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Description
内容简介
你要选择食物，不要让食物选择你！ 改变你的饮食习惯：吃得好也要吃得健康！ 推广健康饮食一直是王明勇的宗旨，这几年也不断地研究推广，将最新、最好的健康饮食方式带给大家。本书中提供了简单易做的健康食谱，有了健康知识后，千万不要再疏忽了知行合一的重要性！ 蔬果料理是对人体最有益的饮食，也是最简单方便易作。不仅能补充人体所需要的各种维生素以及矿物质等微量元素，它还含有能提高人体免疫力的植化素，减少心血管负担的纤维素，更提供了不生病的秘密—酵素。 提高正确的蔬果饮食比例，不仅能提高人体免疫力，减少流感来袭时的“中奖机率”，也能对抗衰老、排除毒素、预防癌症上身，并还掌握了健康瘦身之錀，多吃蔬果，就能将胖体质改成瘦体质，再也不需要忍受减肥吃不饱的痛苦。 另外，作者挑选出蔬果饮食之中，最有利瘦身的5大关键营养素，并以严谨的营养调配原则，做出45道美味有助于瘦身的食谱。这些食谱的特色是低钠高钾但美味、料理中保留蔬果完整的营养素、针对肥胖问题一一击破、简单烹调不费时费力、吃得饱也吃得放心。建议大家以这本书的概念为瘦身出发点，用一个月时间，将饮食中1/3的比例改为这些蔬果料理，就能看出明显的瘦身效果。你会发现自己不仅瘦了，而且精神很好、更有活力，展现出青春活力的体态的容貌。
原本是中原大学建筑土木系毕业的高材生,对工作更是满腔热血,曾参与一个大型眷村改建案,带领上千名工人,建造二千四百多户住宅。在一次意外中,吊车上的模板从二十多层楼高垂吊儿下,因联系失误,重达约数百公斤的模板直接压落在他的身上。生死一瞬间,他幸运地保住了性命,但脊椎因此受伤,送医院卧床许久,并长期接受复健,但是脊椎的伤痛却一直留在身上。 经过这个意外事件后,王明勇开始思考未来：有没有一种事业能够兼顾健康、家庭与生活呢？此时他接触到当时在台湾刚起步的有机及绿色产业,就依然决定转换跑道、从头学起,开始进修相关学分,并远赴德国、瑞士、日本、美国、加拿大、马来西亚、新加坡体验研习,终于成为新世代的饮食专家。目前致力于推广健康饮食“三好运动”（食用者好,生产者好,环境更好）,并分享将传统美食健康化的概念。
目录
作者简介: 王明勇老师 作者序 改变你的饮食习惯：吃得好也要吃得健康！ Chapter 1 蔬果饮食为什么能让你快速减重？ “健康饮食”才能让你好享瘦 蔬果菜要怎么吃，才能瘦！ 小心！酸性体质会更容易胖！ 蔬果生食与熟食的优缺点 果汁机应该要如何选择？ 蔬果中能让你瘦下来的5大关键密码 蔬果中的酵素有神奇的瘦身效果 蔬果中的纤维能将体内的脂肪踢出来！ 矿物质能够维持瘦的身体机能 维生素C是瘦身的好朋友 要瘦，一定要认识植化素 针对不同体型的肥胖，应该怎么吃蔬果？ Chapter 2 美味的瘦身蔬果排行榜食谱 酵素排行榜 Best 1 凤梨 Pineapple Best 2 白萝卜 Radish Best 3 木瓜 Papaya 纤维排行榜 Best 1 洋菜 Agar Best 2 黑木耳 Black Fungus Best 3 番石榴Guava 维生素C排行榜 Best 1 绿豆芽Green Bean Sprouts Best 2 奇异果Kiwi Best 3 橙 Orange 矿物质排行榜 Best 1 海带Kelp Best 2 苋菜Amaranth Best 3 柠檬Lemon 植化素排行榜 Best 1 番茄Tomato Best 2 葡萄Grape Best 3 洋葱Onion Chapter 3 如何和我一样养出瘦体质 瘦体质的养成，是需要靠“瘦”的生活系统 杜绝肥胖体质的两大要诀 小心！单一食物减肥法会让你更胖！ 要满足食欲才会瘦！ 摄取好的食物，不会让你变胖 少淀粉！少淀粉！少淀粉！ 你可以放心吃高热量的食物 有机蔬果对于瘦身的好处 认识摄食生热效应 要吃才会瘦，要瘦才会健康 肝肾功能要健康才会瘦 注意！这些食物不要碰！
