商品资料:
ISBN/Ean:
9789675114045
出版日期:
2008/02/01
页数:
120
出版地:
马来西亚
语言:
中简/英对照
装订方式:
平装
印刷颜色:
彩色
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Description
说起娘惹文化，总不能不提娘惹菜。
说起娘惹菜，不能不提娘惹糕。
我们经常早上在小摊买的白糖糕、红龟糕、荀粿，下午茶时吃的九层糕、蓝花加央糕，拜拜时用的发糕，都源自娘惹菜。
我们的日常饮食一直都缺不了娘惹糕，因此，有多年教烹饪经验的许孙祥师傅，将在本书中尽授传统且正宗的娘惹糕食谱，让您在家，也能做出那些缤纷美丽的糕点。
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内容简介
说起娘惹文化，总不能不提娘惹菜。 说起娘惹菜，不能不提娘惹糕。 我们经常早上在小摊买的白糖糕、红龟糕、荀粿，下午茶时吃的九层糕、蓝花加央糕，拜拜时用的发糕，都源自娘惹菜。 我们的日常饮食一直都缺不了娘惹糕，因此，有多年教烹饪经验的许孙祥师傅，将在本书中尽授传统且正宗的娘惹糕食谱，让您在家，也能做出那些缤纷美丽的糕点。
作者简介:
许孙祥师傅有超过20年的烹饪经验,他致力钻研各式各样的饮食多年,还曾经到香港和台湾取经,参考他国的饮食文化,并从中研发出自己的新菜色,希望能为大家煮出更多好吃的东西。他精通东南亚料理、糕点和西餐,在糕饼烘培方面更是有卓越的表现。 许师傅曾在多家大餐馆当厨师,累积了许多实战经验。他目前在全马各地多间烹饪学院任教,经常北上南下,以风趣幽默的方式授课,深得学员喜爱；所累积的学员人数逾5000人,可谓桃李满天下
