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造型藝術蛋糕裝飾技法

商品资料: 书名评论内容

造型藝術蛋糕裝飾技法

编者:柴田書店

译者:張秀慧

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商品资料:

ISBN/Ean:

9789862517574

出版日期:

2012/06/28

页数:

96

出版社:

上架日期:

2015/04/07

版别:

初版

尺寸 (cm):

19.0x25.7

出版地:

台灣

语言:

中文/繁體

装订方式:

平裝

系列名称:

精緻美食

所属分类:

All Departments > 中文图书 > 烹调饮食 > 面包糕点

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内容简介

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Description

不論是結婚慶典、生日，還是特殊紀念日，常可見到各種精緻華麗的藝術蛋糕，有的綴滿繁複的糖花玫瑰，有的是可愛的動物造型，有的則以翻糖塑出栩栩如生的物品，其細膩的裝飾及富有巧思的創意，宛如藝術品般，吸引眾人目光，也帶給人驚喜。想要學習藝術蛋糕的裝飾技法，除了拜師學藝，廣泛閱讀相關書籍也是非常重要的。本書授權自日本專業食譜出版社──柴田書店，網羅了17家知名甜點店及蛋糕裝飾教室，並搭配精美步驟圖及深入淺出的文字介紹其作品，內容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法，相當實用且具參考價值，是有志學習藝術蛋糕的人必備的一本書。

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