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藥食同源美味食補韓國料理

商品资料: 书名评论内容

藥食同源美味食補韓國料理

作者: 金裕美

译者:何姵儀

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商品资料:

ISBN/Ean:

9789863311966

出版日期:

2013/10/28

页数:

出版社:

台灣東販

上架日期:

2015/04/07

版别:

初版

尺寸 (cm):

18.2x25.7

出版地:

台灣

语言:

中文/繁體

装订方式:

平裝

系列名称:

醫療保健

所属分类:

All Departments > 中文图书 > 财经商管 > 职场规划

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内容简介

Description

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Description

大長今令人讚嘆的料理功力與藥食同源觀念，將在本書得以重現！師承韓國宮廷料理第一人的作者，將在本書中把各式各樣的超美味韓國料理，製作成一道道初學者也能輕鬆製作的食譜…… 本書介紹了85道以蔬菜為主角的韓國料理食譜。為了讓大家的餐桌上每天都能出現這些菜，食譜內容是以「涼拌」、「滷煮」等烹調方式，而不是以蔬菜種類來分類構成。以宮廷料理為基礎，將原本相當耗時的料理盡量簡化，並以輕鬆簡單的方式來製作，如果是切工比較複雜，或者是比較重要的過程，還會附上照片詳細解說，讓讀者可以輕鬆學會韓國料理精髓。

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内容简介

作者简介:

出生於韓國忠清道。1978年因結婚而赴日定居。曾師事韓國宮廷料理第一人的人間國寶黃慧性，致力鑽研傳承自韓國宮廷的傳統烹調技術，獨自研究出搭配日本食材的韓國料理烹調法。以營養均衡、藥食同源的健康料理深受好評。為了讓日本人更加瞭解韓國料理原貌，不但主持了「金裕美韓国料理スタジオ」，在NHK「きょうの料理」等電視節目、婦女雜誌、專業雜誌、報紙專欄等也非常活躍。主要著作有《魔法の韓国たれ》、《人気韓国料理の新‧教科書》（均為日本旭屋書店出版）、《マシッソヨ！韓流食材活用術》（NHK出版）。