驚人的番茄瘦身力：番茄菜單計畫書，按表操課，短短7天腰圍馬上瘦一圈！

醫學界天王級的蔬果─番茄 為你揭開不挨餓、不復胖，徹底改善體質的祕密！ ◎徹底執行！「番茄瘦身」讓你得到的收穫： ☆ 增強血液循環，提高基礎代謝率！ ☆ 讓肌膚水嫩有彈性的天然保養品。 ☆ 減緩壓力、消除疲勞，夜晚好入眠。 ☆ 一天一番茄，遠離癌症！ 本書主要是透過圖文食譜與淺顯易懂的說明，提供給讀者對於「番茄減肥法」的正確觀念，並收錄了40道美味番茄低卡食譜餐，讓讀者實際動手做，步驟淺顯易懂，初學者也能輕鬆學會！此外，精心設計了「番茄瘦身週菜單與計畫表」，透過了解每天飲食狀況和每週體重的變化，提醒自己在飲食上的缺失。本書還附加「常見蔬果和水果的熱量與營養成分表」，供讀者參考。

Chapter1 你不可不知的獨家祕密－認識番茄 番茄的介紹 世界番茄家族成員介紹 番茄營養成分大揭祕！ 在健康上番茄對身體的好處 你一定要知道的番茄7大好處！ Chapter2 番茄選購停看聽 完全掌握挑選新鮮番茄的小撇步 番茄清洗、保鮮偷偷學 購買新鮮番茄地圖大公開！ 農場內的新鮮番茄 Chapter3美味又美麗的番茄水果餐 －一起下廚一起瘦吧！ 什麼！？煮熟的番茄比較營養！ 烹飪小技巧，升級番茄功效的小祕密 番茄料理偷吃步的先行準備搶先做 簡單又便利的番茄汁代餐 番茄蔬菜汁 番茄汁、番茄優酪乳 番茄柑橘汁 番茄蘋果汁 番茄鳳梨汁、番茄梅子冰沙 番茄多多冰沙、番茄葡萄柚汁 蜂蜜番茄冰沙 飽足感十足的美體番茄餐 芝麻番茄秋葵 番茄松子沙拉 番茄雞絲涼粉 涼拌番茄 鮮蝦番茄生菜沙拉 青醬起司番茄斜管麵 清炒番茄斜管麵 洋蔥鮪魚鑲番茄 鮮蔬番茄湯餃 番茄燉肉飯 橄欖番茄花枝麵 蘿勒番茄肉醬麵 番茄鮮魚煲 番茄蕎麥麵 清燉番茄排骨拉麵 番茄豬肋排飯 樂活山藥鍋 番茄蔬菜鍋 番茄鮮蔬湯 生菜番茄蝦鬆 泰式番茄海鮮雞肉 番茄燒肉捲 迷迭香雞肉捲番茄 減肥也可以吃的番茄甜點 薄荷番茄乳酪 番茄起司塔 番茄山藥塔 什錦番茄披薩 番茄沙沙貝果 起司番茄蛋塔 番茄蘋果慕斯 台灣常見蔬菜營養成分表 Chapter4 懶惰也可以減肥－偷懶的番茄減肥法 單又方便！生食番茄計畫 即食性番茄食品大公開 徹底執行，減肥小撇步大公開！ Chapter5 附錄 關於水果減肥，專家的意見停看聽 按表操課！健康又美麗 番茄自給自足—我的番茄有機農場

番茄營養成分大揭祕！ 聰明吃番茄，營養又健康 番茄主要組成的營養成分有粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、菸鹼酸、維生素B1、B2、C等，其中維生素C比西瓜多上10倍之多。除此之外，番茄還內含治療高血壓的維生素P和促進幼兒生長發育的鈣、磷、鐵等礦物質，特別含有抑制細菌物質的茄紅素（Lycopene）。 在這裡要小小的誇讚一下番茄的茄紅素，它本身具有很強大的抗氧化能力，是類胡蘿蔔素中最強的。它不像其他營養素容易在烹調中流失，反而經過加熱之後，更容易被人體吸收。它還可以對抗、消除人體裡面的自由基。 有研究證實，常吃含有茄紅素產品可減少癌症、糖尿病等風險，還能預防心血管疾病、延緩肌膚老化，並增強人體免疫能力的功效。 小番茄和普通大番茄相比，哪一種營養比較高？ 有專家指出，小番茄的營養價值比大番茄更高一些。番茄對人體有益的成分主要是茄紅素，因為這類物質主要存在於番茄的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當中，這部分組織受陽光照射充足。由此可見，果皮愈多的果實，營養價值愈高。所以從這邊可以知道，小番茄的類黃酮含量高於普通大番茄，因為它的表皮和陽光的接觸面比較大。所以，購買番茄時不是挑愈大愈好喔！ 你一定要知道的番茄7大好處！ 好處1 吃番茄，增進食慾 在炎熱的夏天，常常感到沒食慾嗎？番茄內含的檸檬酸具有促進胃液分泌，增加食慾的作用；它自然的甜味是大腦和神經重要的能量來源，對消除一整天的疲勞有很大的幫助。夏天沒味口或是精神不濟時，就來一顆美味的番茄吧！ 好處2 吃番茄，打造Q彈水嫩肌 肌膚保養是每個女生都在乎的問題。番茄維生素的含量非常豐富，像是維生素C和E能有效防止臉部肌膚老化、維生素P使肌膚緊實、維生素B有美膚的作用……，番茄對愛美的女性來說是不可或缺的蔬果喔！ 好處3 吃番茄，緩解便祕問題 造成便祕問題的原因很多，像是纖維質攝取不足、長期熬夜、習慣性忍住便意等。長期便祕而不去解決，可能還會導致大腸癌的發生。番茄中含有豐富的食物纖維果膠，不僅可以預防便祕還能改善腹瀉狀況，是打擊便祕問題的好幫手！一天一顆番茄，便祕遠離你。 好處4 吃番茄，幫助睡眠 在愈來愈競爭的工作環境下，常常導致壓力大而難以入眠。番茄富含的營養素可以緩解壓力，豐富的退黑激素，可以讓你睡眠周期正常，睡個好覺。這樣一來，還可以避免熬夜造成新陳代謝減緩的問題。 好處5 吃番茄，預防衰老 番茄能預防衰老的重要關鍵就是─番茄紅素，茄紅素抗氧能力是維他命E的10倍，可以說是防止身體氧化最佳的食物了！ 好處6 吃番茄，讓你瘦得漂亮 國內有研究報告顯示，番茄是最健康又最不容易發胖的蔬果，高纖、低糖、低GI值，是體重控制者最理想的食物。可以搭配番茄入菜的料理有很多，像是主食、湯品、沙拉和甜點等，完全滿足你的味蕾。 好處7 吃番茄，消除水腫問題 很多人都在問：「如何才能消除水腫呢？」，其實只要抓到一個訣竅，就是水腫＝排鈉。造成水腫多半是因為體內的鈉含量過高，一旦鈉離子過高，就會把水保留在體內，形成水腫。番茄含有豐富的鉀，有助於排出體內多餘的鹽分，以維持電解質的平衡，晚餐不妨自己做一鍋番茄蔬菜湯，低卡、健康又美味。