商品资料:
Description
内容简介
只要有鬆餅粉和平底鍋即可完成！ 鬆餅是作法最簡單的美味點心，如果你對自己動手做料理躍躍欲試、或是正苦惱不知如何下手，不妨從鬆餅開始，讓自己成為優雅賢慧的小廚娘。 44道鬆餅×23種抹醬＝365 Pancake Day！ 鬆餅！超好吃的~就算天天吃都不膩！只要有鬆餅粉和平底鍋，加上手邊現有的材料，就能變化出各式甜鹹美味點心。 「想吃的時候隨時都能做」~現在就一起來做鬆餅吧！ ●容易取得的工具與材料，麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、發粉、奶油，再加上平底鍋就能動手開始！ ●從調配最基本的鬆餅粉開始，只要學會一道基礎的做法，書中44道鬆餅都能輕易變化完成。 ●在麵糊中加入不同的食材，讓鬆餅的口感與味道層次變得更豐富，鬆餅也可以是奢華的甜點或時髦的輕午餐。 ●另介紹可搭配鬆餅的各式抹醬，如果醬、糖漿、奶油、蔬菜泥、沾醬等，可依個人喜好自由組合搭配。 如此單純的美味，就是幸福的鬆餅時光。 無論是排隊的人氣下午茶店，還是東京自由之丘正夯的甜點Cafe，金黃色誘人的鬆餅，表皮焦香、內層鬆軟，不論是塗上雪白的鮮奶油、或是淋上琥珀色的蜂蜜……鬆餅的魅力就在於一口咬下的幸福滋味。 此外，「想吃的時候，隨時都能做」也是比起其他甜點，鬆餅更受到歡迎的原因，作法簡單，只要依個人喜好添加各式食材，就能立即將鬆餅變化出一道道豐盛的早午餐和點心。不妨就趁著有陽光的週末早晨，從最簡單的家常鬆餅開始動手做吧！ ●只要調配一種鬆餅粉，就能變化出10種基本款鬆餅，經典鬆餅、火山熔岩巧克力鬆餅、抹茶白巧克力碎片鬆餅、焦糖鳳梨鬆餅等，搭配果醬或培根與雞蛋，就是一頓豐盛的早餐。 ●發揮巧思，在麵糊裡添加當季水果或健康食材，製作甜點鬆餅，蘋果里考塔起士鬆餅、檸檬起士舒芙蕾鬆餅、甜薯鬆餅、香蕉鬆餅、栗子奶油鬆餅等，各式奢華甜點輕鬆上桌。 ●適合午餐時光的鹹味鬆餅，製作的祕訣就是添加少許起士粉提味，或是在麵糊裡加入蔬菜，泰式櫛瓜鬆餅、起士飯餅、咖哩扁豆鬆餅、法式芥末籽香草鬆餅、番茄莫札瑞拉鬆餅等，要不要再來杯紅酒呢？ ●收錄世界各國特色鬆餅，法式可麗餅、俄式薄餅、韓式糖餅、英式烤麵餅、比利時華夫餅等，周末的早午餐就來趟鬆餅世界漫遊！
料理研究家，東京外國語大學法語科畢業後，前往巴黎留學。在Le Cordon Bleu、ecole ferrandi等學校學習料理，並取得法國國家資格（C.A.P）。在巴黎的Patisserie及「Le Violon d』Ingres」等累積了豐富的經驗，目前一邊於東京青山的「Spiral Cafe」編寫糕餅點心食譜，一邊在自宅開設點心教室。當別人說她做的點心很好吃，以及和貓咪玩耍時，是她感到最幸福的時刻。
目录
序 材料與工具 分量換算表 chapter 1鬆軟溫潤的基本款 ●家常鬆餅 ●經典鬆餅 ●銅板鬆餅 ●美式鬆餅 ●火山熔岩巧克力鬆餅 ●抹茶白巧克力碎片鬆餅 ●焦糖鳳梨鬆餅 ●藍莓鬆餅 ●核桃楓糖鬆餅 ●豆腐鬆餅 ●適合搭配鬆餅的果醬與糖漿 chapter 2奢華口感的甜點鬆餅 ●柳橙罌粟籽鬆餅 ●燕麥鬆餅 ●蘋果里考塔起士鬆餅 ●檸檬起士舒芙蕾鬆餅 ●甜薯鬆餅 ●香蕉鬆餅 ●栗子奶油鬆餅 ●薑餅鬆餅 ●越式椰子鬆餅 ●黃豆粉豆漿鬆餅 ●米粉鬆餅 ●適合搭配鬆餅的奶油 ●鬆餅Q&A∕里考塔起士的作法 chapter 3香氣四溢的時髦鹹味鬆餅 ●全麥鬆餅 ●馬鈴薯鬆餅 ●金黃薯絲片 ●櫛瓜鬆餅兩款 ●玉米鬆餅 ●鮪魚鬆餅 ●起士飯餅 ●黑芝麻鬆餅 ●酪梨鬆餅 ●咖哩扁豆鬆餅 ●法式芥末籽香草鬆餅 ●番茄莫札瑞拉鬆餅 ●適合搭配鬆餅的配菜與沾醬 chapter 4特色鬆餅的世界漫遊 ●可麗餅 ●法式鹹可麗餅 ●薄餅（俄式薄鬆餅） ●過夜鬆餅 ●糖餅（韓式鬆餅） ●烤麵餅（英式鬆餅） ●華夫餅（比利時鬆餅）
