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Description
内容简介
8個月的副食品，左右80年的健康！ 精選25種適合家庭菜園的蔬菜 × 88道簡單又美味的副食品食譜 ★韓國農學博士與食品營養師聯手打造‧ 專為月齡6-18個月嬰幼兒設計的有機營養副食品 出生滿5個月後， 孩子從接觸副食品開始認識這個世界。 這麼重要的副食品，從食材來源到烹製調理， 每一口都要媽媽親自把關才能放心。 以媽媽親手種植的蔬菜為副食品的主要食材， 遠離農藥與重金屬殘留的威脅， 為孩子打造純淨無毒的飲食環境吧！ 各階段副食品餵食重點： ★ 初期‧5~6個月：一天一次，清淡簡單的米粥與全熟蔬果 ★ 中期‧7~8個月：一天兩次，均勻攝取五大類營養 ★ 後期‧9~11個月：一天三餐+兩次點心，從多元食材吸收足夠熱量 ★ 完成期‧12~18個月：一天三餐+兩次點心，可以嘗試一些大人的食物 ★ 幼兒期‧18個月以上：少量多餐，以餐間點心補充不足的營養 ◎附各階段 ※食材選擇與料理提醒 ※餵食法與注意事項 ※寶寶進食習慣養成法
方玲雅 是位料理研究家，同時也是食物設計師。目前正經營全新風格的實驗廚房「mamasdeli」，致力於開發家庭代用食、料理課程、韓食國際化研究開發等工作。同時也擔任食品公司暨連鎖業者的食品顧問，並參與各相關廣告，目前也積極透過電視、食譜、雜誌、文化中心課程等管道，提供全新的照片與料理相關資訊給民眾。 著有《最想學的40種麵食料理》、《5人5色完美小菜》、《用醬料製作的101種簡單料理》、《用3000元做單人套餐》等許多食譜。
目录
Part 1 媽媽的副食品原則 副食品的意義：左右孩子一生的智商 副食品的原則：媽媽一定要遵守的10大原則 副食品與一生健康：8個月的副食品，掌握80年的健康 副食品與過敏：不適合的副食品會導致過敏 副食品與異位性皮膚炎：將副食品打造成免疫菜單 Part 2 副食品的核心是好材料 用家庭菜園守護孩子的餐桌 託孩子的福，全家人都吃得健康 最常用於副食品的蔬菜 黃瓜∕紅蘿蔔∕蘿蔔∕白菜∕馬鈴薯∕地瓜∕波菜∕蕃茄∕洋蔥∕芋頭∕豌豆∕四季豆∕夏南瓜∕南瓜∕高麗菜∕花椰菜∕結球萵苣∕青椒∕彩色甜椒∕芝麻∕香菇∕金針菇∕甜菜∕米∕糯米 給新手農婦的菜園農事月曆 豐富美味的水果和堅果類 孩子成長期必備的肉類 增強味覺與智能的魚類與海鮮 值得用於副食品的其他加工食品 一眼看清楚，不同階段的副食品材料 Part 3 初期副食品 出生後5 ~ 6個月 初期副食品須知 米糊∕小黃瓜米粥∕豌豆糯米糊∕蘋果甜菜糊∕栗子糯米糊∕夏南瓜糯米湯∕烤香蕉∕西瓜蘋果汁 Part 4 中期副食品 出生後7 ~ 8個月 中期副食品須知 高麗菜昆布粥∕馬鈴薯香菇粥∕花椰菜小米粥∕菠菜牛肉粥∕牛肉馬鈴薯粥∕雞蛋豆腐粥∕水梨大棗粥∕鮭魚海苔粥∕鱈魚濃湯∕地瓜泥∕碎豆腐拌雞胸肉 Part 5 後期副食品 出生後9 ~ 11個月 後期副食品須知 蘿蔔稀飯∕昆布地瓜稀飯∕四季豆蔬菜稀飯∕香菇白肉魚海鮮稀飯∕紅蘿蔔芝麻稀飯∕碎牛肉紅蘿蔔稀飯∕鱈魚豆腐飯∕蟹肉昆布拌飯∕大蛤菠菜湯∕果汁拌小黃瓜∕南瓜奶泥∕燉馬鈴薯丸子∕牛奶豆腐燉蛋∕高麗菜香菇燉蛋∕高麗菜燉蝦肉∕焗烤花椰菜∕奶油烤香蕉∕起司烤蘋果∕栗子糊水果蒸糕∕柑橘小黃瓜果汁 Part 6 完成期副食品 出生12個月之後 完成期副食品須知 紅蘿蔔蛋包飯∕味噌白菜烏龍麵∕巴非蛤義大利麵∕蕃茄拌粄條∕紫蘇豆腐湯∕芋頭牛肉蘿蔔湯∕涼拌海帶蝦肉∕核桃南瓜沙拉∕菠菜炒牛肉∕起司炒雞肉∕甜椒炒豬肉∕橘汁燉雞肉∕牛奶燉青花魚∕奶油烤金針菇∕起司烤鳳梨∕起司菠菜烤麵包∕黃豆粉烤鮭魚∕地瓜蔬菜煎餅∕夏南瓜銀杏煎餅∕蝦肉蔬菜煎餅∕魷魚蔬菜煎餅∕鱈魚甜椒可樂餅∕野苺地瓜三明治∕燉水梨葡萄∕綜合水果優格 Part 7 幼兒期點心 出生18個月之後 幼兒期點心須知 起司烤馬鈴薯∕鮭魚海苔飯糰∕燉肉丸∕白魚菠菜丸子串∕蕃茄卡納佩∕豬肉高麗菜煎餅∕核桃馬鈴薯炸丸子∕蘋果春捲∕拔絲雙瓜∕地瓜羊羹∕栗子牛奶布丁∕水果三明治捲∕菠菜薄煎餅∕核桃巧克力餅乾∕香蕉麵包杯子蛋糕∕堅果牛奶蒸糕
