商品资料:
Description
生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖３種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑Caramel & Confiserie
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志賀勝榮的麵包：Signifiant Signigie對美味的極致追求－集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密全部分享！
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内容简介
只要1只平底鍋，就能享受紐約人最喜愛的薄煎餅&熱鬆餅！ 「平底鍋薄煎餅&熱鬆餅Pancake&Hotcake」書中以鹹口味傾向正餐享用的是薄煎餅；鬆軟香甜的口感偏向點心類的是熱鬆餅。作者將旅居紐約時所品嘗到的美式餐廳薄煎餅風味、充滿樂趣幸福的感受，重新加以搭配成本書的配方。
文化服裝學院畢業後，為了學習Fine Art前往美國。在紐約生活時開始對飲食文化產生興趣，從藝術的範疇轉而跨入美食世界中。經過九年紐約生活的洗禮後，於2003年回到日本，並開設了料理教室「TASTY NY」。以＂homary＂暱稱積極地將紐約式的料理介紹給大家。以充滿獨創性的料理，與開朗親和的特質，廣受讀者與網友喜愛。著有『義大利脆餅、布朗尼、紐約起司蛋糕』(文化出版局)、『快樂三明治』(柴田書店)。 全職家庭主婦，業餘美食撰稿人 跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑 廚齡十年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長 2005年「小小米桶的寫食廚房」開站 http://www.wretch.cc/blog/mitong 不到五年間點閱人次突破二千萬！ 著有：暢銷食譜「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」 最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界 最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰 最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光
目录
前言------3 Part 1試著煎烘基本的麵糊吧！ 基本麵糊的製作方法------8 基本的薄煎餅 鄉村早餐薄煎餅------10 基本的熱鬆餅 草莓鬆餅塔------14 麵糊的變化------18 嚐試著搭配漂亮地裝飾盛盤吧！------20 為了能更美味享用------22 Park 2簡單道地！薄煎餅 早午餐菜單 經典薄煎餅------24 鮪魚淋醬薄煎餅------26 雞肉沙拉&蕎麥薄煎餅------28 洋蔥薄煎餅------29 銀幣薄煎餅------30 羅勒薄煎餅&熱食沙拉------31 刈包式薄煎餅------32 薄煎餅&馬鈴薯餅------33 水波蛋薄煎餅------34 辣味鮮蝦薄煎餅------36 香草薄煎餅&起司蛋捲------37 蔬菜與水果 番茄&迷迭香薄煎餅------38 香煎蘋果薄煎餅------40 巧達起司&蘋果薄煎餅------42 酪乳玉米薄煎餅&烤蔬菜------43 玉米薄煎餅------44 酪梨起司薄煎餅------45 黑橄欖薄煎餅------46 紅蘿蔔薄煎餅------47 簡單方便的菜單 鮭魚薄煎餅------48 義式佛卡夏風薄煎餅------50 蟹肉薄煎餅------52 番茄風味薄煎餅------54 馬鈴薯薄煎餅------55 各式各樣的口感 菠菜舒芙蕾式薄煎餅------56 炒麵薄煎餅------58 堅果薄煎餅------59 香蒜薄煎餅------60 Part 3鬆鬆軟軟的幸福！熱鬆餅 咖啡館風格的菜單 阿法奇朵式熱鬆餅------62 冰淇淋夾心鬆餅------64 巧克力夾心鬆餅------66 PB&J的夾心鬆餅------67 熱鬆餅的巧克力風味三重奏------68 巧克力棉花糖鬆餅------69 罌粟籽檸檬鬆餅------70 豆漿奶茶鬆餅------71 日式甜品 網狀銅鑼燒鬆餅------72 米粉鬆餅------74 抹茶蒸鬆餅------75 八丁味噌鬆餅------76 日式彩虹鬆餅------77 水果及乾燥水果 藍莓酪乳鬆餅------78 奶油草莓派鬆餅------80 香蕉薑汁鬆餅------82 香蕉船鬆餅------84 柳橙鬆餅------85 鬆餅澆淋薑汁蜜桃醬------86 葡萄乾麥麩鬆餅------87 各式各樣的外型 肉桂鬆餅捲------88 果凍鬆餅捲------90 熱鬆餅&糖煮水果------91 巧克力糖漿球------92 熱帶水果球------93 用具清單------94
