商品资料:
Description
生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖３種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑Caramel & Confiserie
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内容简介
所謂的法式凍派Terrine就是使用了法式陶鍋製成的料理。「法式凍派&慕斯Terrine & Mousse」書中，將鹹口味的稱為法式凍派，而甜口味的就稱作慕斯Mousse。
大學畢業後，曾至法國留學。返日後至調理師學校修習料理製作，也曾在出版社擔任料理編集，最後成為料理研究家。除了在雜誌及書籍中發表料理配方之外，也開設料理教室。重視季節性且「慎重簡單的料理」是其目標。她的食譜被讀者及網友公認最簡單易學。著有『下班後就能烹煮的晚餐』…等。 全職家庭主婦，業餘美食撰稿人 跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑 廚齡十年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長 2005年「小小米桶的寫食廚房」開站 http://www.wretch.cc/blog/mitong 不到五年間點閱人次突破二千萬！ 著有：暢銷食譜「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」 最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界 最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰 最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光
目录
前言------3 Part 1試著用手邊模型來做做看吧！ 法式凍派&慕斯的基礎知識------8 基本的法式凍派 鄉村法式凍派------10 基本的慕斯 草莓慕斯------14 模型的變化------18 為了能更美味享用------20 Park 2簡單道地！ 法式凍派 肉類法式凍派 蘋果里肌肉凍派------22 雞肝凍派------24 義式雞肉捲凍派------26 松風凍派------28 甘薯牛肉凍派------29 堅果絞肉凍派------30 咖哩絞肉凍派------31 牛肉蔬菜凍派------32 魚貝類法式凍派 鮭魚凍派------34 馬鈴薯沙丁魚凍派------36 法式蒸牡蠣凍派------37 干貝燉飯凍派------38 鯛魚馬賽魚湯凍派------40 鮪魚夾心凍派------42 鮮蝦魚板凍派------43 蔬菜法式凍派 夏季蔬菜凍派------44 蜂蜜蕃茄凍派------46 玉米凍派------47 蘑菇凍派------48 竹筍法式鹹凍派------50 庫斯沙拉凍派------52 蘆筍干貝凍派------54 無花果芝麻凍派------55 其他的法式凍派 香腸扁豆咖哩凍派------56 長條壽司------58 中式油飯-------60 蘿蔔糕------61 更多充滿樂趣的搭配組合 搭配吐司當早餐------62 添加在沙拉當中------63 擺放在點心三明治上------64 宴會時的下酒小菜------65 香煎後做為主菜------66 Part 3輕鬆完成！慕斯 水果慕斯 焦糖香蕉慕斯------68 水蜜桃雞尾酒果凍------70 鳳梨椰奶慕斯------71 甜柿焗起司蛋糕------72 哈蜜瓜杏仁豆腐------73 巧克力、乳製品慕斯 巧克力慕斯------74 杏仁牛奶凍------76 優格起司------78 可可杜林布丁------79 巧克力蛋糕------80 提拉米蘇------81 日式甜品 蜜豆慕斯------82 抹茶慕斯------84 黃豆粉慕斯&蕨餅------85 南瓜浮島慕斯------86 枇杷寒天------88 黑豆寒天------89 更多充滿樂趣的搭配組合 搭配鮮奶油和小紅豆------90 與冰淇淋混拌------91 搭配糖煮水果------92 加入聖代中------93 海綿蛋糕的食譜------94 用具清單------95
