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20年自製麵包經驗大公開 新手也不失敗?基礎麵包40款：吐司、貝果、餡料麵包、天然酵母麵包，人氣麵包全圖解
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内容简介
【1個模型，變出5種口感！】 花型烤模可製作出甜甜圈、蛋糕、餅乾、果凍、慕斯等五種不同口感的點心，每天變化出不同美味吃法。 【獨創22種蔬菜點心食譜】 「親愛的，我把蔬菜變不見了」日本著名的蔬菜甜點主廚──柿澤安耶精心設計，運用茄子、牛蒡、玉米、生薑、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔等新鮮蔬菜入味，做出美味營養的點心蛋糕，大人小孩皆愛不釋手。 【健康低卡、美味無負擔】 喜歡甜點又害怕熱量過高嗎？本書清楚標示每道點心食譜的熱量，最低只有22卡，讓你享受美味點心無負擔。 【矽膠製花型烤模說明】（內附6個） ◆日本獨家研發設計：成品可呈現出花型曲線，手指插入中央凹洞，就能輕鬆脫模。 ◆台灣製造：品質嚴格把關使用更安心。 ◆多元應用：烤模較深，除了花型蛋糕，還能變化出豐富的造型款式。 ◆材質規格：矽膠（輕巧又方便）、六種漸層顏色、直徑約8.4cm。 ◆耐熱度：溫度適用於230℃～－40℃，根據日本工業標準（JIS）規範中S2029項7.4條「塑料製成食用器具耐熱測試」通過，7.11條「塑料製成食用器具微波爐耐久度測試」及低溫測試通過。 ◆適用家電：烤箱、微波爐、冰箱。
日本蔬菜甜點人氣主廚 大學時期便在料理研究家門下學習法國菜，並曾任職於以蔬菜料理為主的「有機蔬菜咖啡廳」，爾後開設全世界第一家蔬菜甜點專門店「Potager烘焙坊」，一舉成為著名的健康美味蔬菜甜點師傅，並不斷推廣以蔬菜為主的各式餐點。2013年於台北開立「菠啾花園野菜餐廳」，將她對健康飲食的概念傳達至台灣，並為動物園人氣明星貓熊「圓仔」量身打造一歲生日蛋糕。
曾任日系大型化妝品公司商品企劃、國內知名企業日文管理師，翻譯過上百本漫畫以及數十本實用生活類書籍。 e-mail: tsai.lijung@msa.hinet.net
目录
花型烤模使用方法………5 基本工具 基本材料………6 ＃01 甜甜圈＆花型蛋糕………7 青豌豆傳統甜甜圈………8 巴西利蒸甜甜圈………9 茄子花型麵包………10 牛蒡甜甜圈（巧克力脆片烤甜甜圈）………12 玉米烤甜甜圈………13 ＃02 夾心蛋糕＆泡芙………15 小松菜奶油蛋糕………16 毛豆千層派………17 地瓜樹幹蛋糕………18 菠菜布列斯特泡芙………20 生薑紅茶戚風蛋糕……21 紅椒烤起士蛋糕………22 ＃03 巧克力蛋糕＆果凍慕斯………23 蘑菇腰果布朗尼………24 馬鈴薯巧克力甜甜圈………24 南瓜咖啡巧克力慕斯………24 岩漿巧克力蛋糕佐芝麻菜醬汁………26 紅蘿蔔＆芒果優格慕絲………27 番茄布丁………28 生薑蜂蜜果凍………28 ＃04 鹹蛋糕＆餅乾………29 燉菜鹹蛋糕………30 洋蔥咖哩蒸蛋糕………31 綠色蔬菜凍………32 紫芋雙色餅乾………33
