商品资料:
Description
内容简介
你听说过空气炸锅吗？飞利浦、美的、九阳各大品牌都在卖，利用的是高速空气对流技术，用热空气煮食物，不加油也能有酥脆口感。空气炸锅不仅能做炸薯条、炸鸡块等零食，还能烤出牛排、五花肉、天妇罗……不论西式、中式、日式、韩式、泰式，应有尽有！对于嗜吃炸物的人而言，享用美食的同时不禁会担心过多的油分或是回锅油可能对身体造成危害，因此，能够把油逼出来的空气炸锅，绝对令人跃跃欲试，满足口腹之欲的同时，也能兼顾健康均衡的饮食取向。《轻松玩转空气炸锅》，一本将空气炸锅料理发挥得淋漓尽致的图书！着重在料理品项的丰富以及种类的多元，希望读者轻轻松松就能料理出令人一口接一口的健康好菜品！
甘智荣师傅 专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。
目录
Chapter 1 空气炸锅，你了解多少 010一起来认识空气炸锅 011如何烹制食材 012空气炸锅使用技巧 013提前腌制好食材，保证食材更入味 014各类炸物搭配的经典酱汁 Chapter 2 鱼虾海味，吃不够 019 彩椒烤鳕鱼 020 烤秋刀鱼 021 油炸竹荚鱼 022 香烤鳕鱼鲜蔬 025 烤三文鱼配时蔬 026 椒香三文鱼 029 柠檬烤三文鱼 031 橘子烤三文鱼 033 烤鳕鱼 035 柠檬鲜虾 037 气炸大虾 038 培根鲜虾卷 041 烤扇贝 043 香烤元贝肉 045 烤鱿鱼串 046 气炸鱿鱼圈 Chapter 3 畜肉禽蛋，鲜嫩多汁 051 法式蓝带猪排 053 香肠蔬菜烤里脊 054 番茄酱肉丸 056 韩式香烤五花肉 058 芝士红椒镶肉 059 咖喱肉片 060 苏格兰蛋 062 培根绿豆角 064 脆香猪排 067 胡椒煎牛排 069 牛肉双花 070 嫩烤牛肉杏鲍菇 073 香草牛棒骨 075 鲜果香料烤羊排 077 多汁羊肉片 079 番茄鸡肉卷 081 烤蔓越莓鸡肉卷 083 迷迭香鸡肉卷 084 烤鸡胸肉 087 台式盐酥鸡 088 烤鸡腿 091 烤鸡翅中 092 鸡翅包饭 095 西葫芦煎蛋饼 Chapter 4 缤纷蔬食，别样美味 099 香烤南瓜 101 芝士茄子 102 香烤茄片 105 烤藕片 106 香烤玉米杂蔬 108 蘑菇盅 110 芝士红薯 112 烤土豆圣女果 115 孜然烤洋葱 117 玉米双花 118 烤云南小瓜 120 蜜烤香蒜 122 烤芦笋 123 烤胡萝卜杂蔬 125 香醋烤杂蔬 Chapter 5 绝不可错过的零食 128 烤金枪鱼丸 131 气炸鸡块 133 腰果小鱼干 135 炸虾丸 137 空气炸锅版炸鸡翅 138 香炸薯条 141 云南小瓜镶肉 143 蜜烤紫薯 144 酥炸洋葱圈 147 香烤豆腐 149 小米素丸子 150 蜜烤果仁 153 迷你香蕉一口酥 154 肉桂香烤苹果 157 芝士法棍 159 口蘑蛋塔 160 香烤口蘑
序/导读
家里的厨房锅具不胜枚举，可总有不称心如意之处。 不是油烟大，就是少油易糊锅，要么就是需要在锅前照看。 当您遇到空气炸锅，当您用它烹制食物，就会发现那些烹饪烦恼瞬间一扫而光。 空气炸锅，小巧、操作简单、无需长时间的照看，最重要的是少油烹饪、无油烟，绝对是一种健康满满的烹饪方式。 除了烹制食材还可以用它来加热食物。 炸薯条、炸洋葱圈、炸鱿鱼圈、炸春卷，好吃又诱人，但又担心饱了口福，丢了健康。 有了空气炸锅，大可以放心食用这些最爱的油炸食品。 在家自己轻松做，告别地沟油、黑心油，健健康康地大快朵颐，还不发胖。 而且使用后也无需清理废油与油污，教人如何不爱它？ 小小空气炸锅，满满幸福享受。
