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Description
内容简介
本书为读者介绍面包机的使用方法，以及面包制作过程中可能遇到的问题与解决方法。本书精选基础面包、整形面包、彩色面包、酵母面包以及蛋糕、果酱、酸奶等130款面包机美食，一步一图详细阐述其制作方法，还有难度指数、贴心指导等细节提示，确保美食制作零失败！ 本书还赠送面包制作示范100分钟长二维码视频，是面包爱好者的指导用书。
目录
Part 1 面包机大课堂 认识面包机 2 面包机能做什么 5 面包机的选购技巧 6 必备的小工具和使用方法 7 不可不知的基础材料 9 面包机计量工具单位换算 11 面包机的使用、保养与注意事项 12 面包机工作模式解析 13 面包机制作常见 Q&A 15 Part 2 最简单易上手的基础面包 超简单白面包 20 牛奶咖啡吐司面包 23 酸奶吐司面包 24 葡萄干酸奶吐司面包 26 奶香软吐司面包 28 鸡蛋牛奶吐司面包 30 奶油奶酪吐司面包 32 黄油炼乳吐司面包 34 全麦吐司面包 36 黑芝麻全麦吐司面包 38 豆腐面包 40 豆渣豆浆吐司 42 香草蛋黄奶面包 44 香蕉牛奶吐司 46 蔓越莓吐司面包 48 抹茶蛋奶吐司面包 50 简单米粉面包 52 环保吐司面包 54 补身姜糖面包 56 玉米粉面包 57 燕麦蜂蜜吐司 58 柚子酱面包 60 Part 3美味营养的吐司面包 红香米饭面包 64 南瓜吐司面包 66 胡萝卜吐司面包 68 综合黄金吐司 70 南瓜籽花生面包 72 红枣酸奶面包 74 花生吐司面包 76 葡萄干黑豆浆面包 78 咖啡核桃吐司 80 栗子吐司面包 82 松子枸杞面包 83 肉桂葡萄干全麦吐司 84 糙米薏米吐司面包 86 养生小米起酥包 88 五谷杂粮吐司面包 90 薄荷香橙面包 92 裙带菜面包 93 柠檬吐司 94 橘子面包 96 原味红薯面包 98 蜂蜜紫薯吐司 100 红薯蛋奶吐司 102 黑芝麻红薯面包 104 番茄鸡蛋吐司 106 香芋面包 108 Part 4 口味多样的夹心面包 椰奶干果吐司 112 奶油椰蓉吐司 114 核桃燕麦吐司卷 116 核桃葡萄干吐司面包 117 香蕉巧克力吐司面包 118 美味肉松吐司 120 夹肉料理面包 122 红豆吐司面包 124 豆沙面包 126 肉桂巧克力吐司 128 可可巧克力面包 130 红豆三仁吐司面包 132 香蕉花生酱面包 134 蓝莓面包 136 咖啡肉桂卷 137 豆浆玉米餐包 138 牛奶小餐包 140 贝果 142 Part 5 充满趣味的彩色面包 苹果肉桂卷 146 菠菜吐司 148 红茶牛奶面包 149 红曲蔓越莓面包 150 彩色面包 152 奥利奥香包 154 可可大理石面包 156 茶叶面包 158 原味菠萝面包 159 葱香土豆面包 160 咖啡双色面包 162 黑芝麻黄米面包 164 三味面包 166 抹茶豆沙双拼吐司 168 抹茶核桃吐司 170 手撕包 172 金砖吐司 174 菠萝包式面包 176 葱花肉松吐司 178 Part 6 营养丰富的汤种、液种、中种、天然酵母面包 基础汤种制作 182 基础汤种吐司面包 183 汤种肉松面包卷 184 基础液种制作 186 基础液种吐司面包 187 奶酥黑加仑面包 188 基础中种制作 190 基础中种奶香吐司面包 192 冷藏中种北海道吐司面包 194 基础苹果天然酵种制作 196 葡萄干天然酵种制作 198 天然酵种吐司面包 200 Part 7 蛋糕、果酱、点心＆馅料 戚风蛋糕 204 苹果果酱 206 菠萝果酱 207 奶油酱 208 奶油焦糖酱 210 大黄米馅 212 糯米糍 214 紫薯馅 216 红豆沙 217 酸奶 218 番茄比萨饼 220 发面团 222 松软牛奶馒头 224 香葱花卷 226 饺子皮 /馄饨皮 228 蝴蝶结意大利面 230 乌冬面 232 烤鸡翅 234 炸花生米 236 酒酿 238 鱼松 240 Part 8 自制面包料理 黄油蒜砖 244 法式煎面包片 245 面包鸡蛋沙拉 246 香蕉花生酱吐司卷 248 蜂蜜烤小面包丁 249 面包水果三明治 250 黄桃葡萄干面包布丁 252 南瓜烤面包布丁 254 鸡蛋火腿三明治 256 蜂蜜面包干 258 南瓜浓汤面包块 260 香面包干边 262 番茄面包大烩菜 263 后记 264
