聯合文學 06月號/2017 第392期

喜歡讀書寫字的 咖啡生活。 【作家愛店】 李明璁×Beans&Beats 林育德×浮室soave plan 馬欣×暖暖食飲 川貝母×巧園咖啡 潘家欣×跳舞的羊 王榆鈞×雪可屋 劉梓潔×Homey`s 張心柔×葉子咖啡 鄭順聰×M.E. Coffee Shop 吳懷晨×南島咖啡 毛奇×未央咖啡 江舟航×三餘書店 陳玠安×The Folks 【職人現沖】 YABOO鴉埠咖啡 Tina&Emily＋許悔之+《聯合文學》特調 路人咖啡 王迪煥＋任明信＋單品選詩 挪威森林咖啡 余永寬 消逝的咖啡館印象 【自宅手作】 陳又津 夫妻烘豆時間 鄧九雲 陪她一起打開身體 花柏容 男人的咖啡手段 【世界濃縮】 捷克布拉格Cafe Louvre 普希金與文學咖啡館 在辛波絲卡的城市，來杯「卡夫卡」 維也納咖啡往事 【在桌隨寫】 何景窗．騷夏．唐捐．林達陽

392期 六月號目錄 專輯 032　喜歡讀書寫字的 　　 咖啡生活。 034　在桌隨寫　何景窗 騷夏 唐捐 林達陽　王顗瑞 038　作家愛店　李明璁╱林育德╱劉梓潔╱潘家欣╱吳懷晨╱張心柔 　　　　　　　　 鄭順聰╱王榆鈞╱馬欣╱川貝母╱江舟航╱毛奇╱陳玠安 048　職人現沖　鴉埠咖啡 Tina & Emily × 許悔之：搞不好全是因為貓　李王聰霖 　　　　　　　 二十年前房價尚未翻倍前的咖啡館　余永寬 　　　　　　　 路人咖啡王迪煥×任明信：是生活也是生存　許組長 060　世界濃縮　卡夫卡、布拉格與咖啡館　包子逸 　　　　　　　 我曾經愛過您：普希金與俄羅斯咖啡館　栩栩 　　　　　　　 昨日世界：維也納咖啡往事　簡銘甫 　　　　　　　 在辛波絲卡的城市，來杯「卡夫卡」吧！　林蔚昀 068　自宅手作　鄧九雲 陪她一起打開身體　蕭詒徽 　　　　　　　 花柏容 每杯咖啡都是一座殿堂　編輯部 　　　　　　　 陳又津 + 白樂惟 有咖啡的地方就是家　楊隸亞 定期 011　作家文學鬥陣　任明信 VS 林達陽 013　編輯室報告 014　文學生活　賀婕 019　在一起╱一日店長　逛逛看╱陸穎魚　背著走╱陳茻　借你玩╱楊婕 026　當月作家　李儀婷　李奕樵 076　專欄　勞倫斯‧卜洛克╱路內╱高翊峰╱言叔夏 122　作家讀書　張錯　編輯部 124　聯文選書　蕭鈞毅╱郝妮爾 126　文學快訊　日本╱法國╱馬來西亞╱《南沙太平島的美麗與哀愁》新書分享會 127　藝文精選　音樂╱劇場╱展覽╱電影╱國光劇團二十二週年團慶 146　當代大師　野村喜和夫　盛浩偉 153　採買指南 154　靈感角落．下期預告　黃以曦╱作家物質考 傑作選 083　名家& 新秀 084　名家作品　　廖輝英╱徐惠隆╱朱國珍╱沈意卿╱藤井省三　　　　　　　　 100　新人新書　選摘╱方清純《動物們》　專訪╱李璐　評論╱賴志穎　 108　新人上場　吳馥凝╱柯佳嫻 114　廣角　楊昇浩

編者的話 豔陽下的過度換氣恐慌症 十八歲之前我很少喝咖啡，家裡沒有喝咖啡的習慣，頂多偶爾泡泡即溶咖啡加合成奶精，就我所知的親朋好友範圍之內，也沒聽過誰喜歡喝咖啡，更不用說自己執行磨豆、沖煮咖啡這種高難度作業，至於去咖啡館喝咖啡這種有氣質的事，對我來說更是不可思議。 到台北唸書之後，既然已經立定志向要當文藝青年了，那麼就非得去咖啡館寫作。一九九○年代初期台大附近還沒有現在那麼多「文青咖啡館」，我比較有記憶的都是開在新生南路巷子裡的，比方說Peter’s cafe、挪威森林和朱利安諾。至於現在仍然很有名的，被認為是老派文青咖啡館的雪可屋，但如果我沒記錯的話，一開始是賣手搖泡沫紅茶有名的。話說回來，前面三家都已經關門了，最早關門的Peter’s cafe，（一九九八年左右）店開在小巷裡，非常狹窄，木頭招牌也很小，一不小心就會錯過，我只去過一次，跟一位社團學妹，裡頭的客人不知為何好像都跟老闆很熟似的，是非常有大人味道的一家店，可惜我當時還不懂得箇中的醍醐味，覺得坐在吧台的自己是打擾人家的外人，所以搞得神經緊張，整夜坐立難安。 第二家關門的是挪威森林（二○○七年），這店鼎鼎大名不用多介紹，傳奇人物老闆阿寬這次也幫我們寫了稿子。我從唸大學到研究所都常去這家，當時我寫小說有個習慣，一開始寫大量草稿，以及將分散的草稿組合成看起來有點完整的初稿階段，是在宿舍或租屋處工作，然後去影印店將初稿多印一份，在上頭做逐段重組或細校，這時候就會想很去咖啡館，刻意轉換心情般地用不同的眼光重新作業。身為村上狂的我當然每次都去挪威森林，那麼去了挪威森林，我都點哪一款咖啡呢？很抱歉，那時還不習慣享受咖啡美味的我很少點咖啡，幾乎每次都點檸檬汁，所以挪威森林的咖啡有多好喝，我完全不記得，但檸檬汁真的很生很酸。這也不是針對挪威森林，我去任何咖啡館都點檸檬汁，絕對可以稱呼我為「咖啡館檸檬汁專門」的彆扭程度。 後來覺得去挪威森林常會遇到熟人，給人家看到我在寫小說很不好意思，於是改去朱利安諾，這家歐式裝潢風格的店開在一處轉角，甜點很有名，還有個小庭院，我會在那裡抽菸寫稿，一直到離開學校出社會工作，我變得更加依賴這家店，（特別是挪威森林關門後）只要是想找家咖啡館改稿子，我都還是特別從家裡出發，回到這處熟悉的地方。然後，隔了很長一段時間沒去，前年某次去台大附近辦事，還有點時間，我在夏季高溫裡走著，想著趕緊去朱利安諾躲一下，喝杯填滿鮮奶油的冰咖啡，卻發現她已經完全消失了，（可能是二○一二年）那處轉角成了另外一家店，那一瞬間我以為是太久沒來記錯位置，還重走了前後兩條巷子。 而在那日正當中的豔陽下，我一邊焦急地疾走，一邊陷入了一陣被巨大陌生感（以及新開的咖啡館）包圍，像是呼吸不到熟悉空氣的過度換氣的恐慌之中。