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Description
内容简介
孩子一看就會做！一目瞭然的親子食譜， 活用健康食材，變化美味料理 一日三餐的營養大集合！ 小小廚神來上菜！ 堅決對抗垃圾食物！給孩子健康的食育！ 你總是把孩子趕離廚房，遠離灶火嗎？ 廚房是危險場所的觀念已落伍， 認識食材、手作餐點、珍惜食物，和寶貝輕鬆玩料理！ 親子一起下廚房， 讓寶貝能靈活運用手腦、啟發創意和熱情！ 本書特色 ◆怕廚房危險的話，就先規劃一個安心的親子廚房 千萬別把廚房看成危險場所，其實，廚房是很棒的學習教室，也是父母可以傳授食育給孩子的地方，本書將教大家打造一個安心廚房，傳授安全隱患的注意事項，準備孩子適用的廚房用具，教導正確的食材處理方式等，讓親子可以放心做料理。 ◆開放廚房，讓孩子參與料理，好處多多 孩子透過五感，即聽覺、視覺、嗅覺、味覺和觸覺，獲得的下廚經驗，能夠幫助肌肉的發展、學習閱讀與溝通交流，並透過經驗，學習數量概念與基本的料理知識，啟發其想像力和創造力。 ◆不累不累，單一器具的使用，讓媽媽不用苦於收拾殘局 想到要陪毫無經驗的孩子做料理，媽媽就怕讓孩子幫忙是幫倒忙，反而要花更多時間收拾清理；因此本書的食譜只要用簡單的單一器具就可以製作，如平底鍋、果汁機、烤箱等。 ◆認識對健康有益的食物，矯正挑食、偏食就趁現在 下廚的過程中，一定會教導孩子認識食材，關於材料的營養和好處也可以趁機告訴他，若孩子有挑食或偏食的現象，不妨多鼓勵他吃自製料理，不同的料理方式，也許會使他對討厭的食物改觀喔！ ◆親子料理就從快速完成的早餐、出遊的野餐、營養的蔬果昔和孩子最愛的零食開始吧 早餐是孩子不可或缺的營養來源，比用買的更方便的方式就是自己做，可以前一晚預先準備，也可以當天快速料理，最重要的是餐點多變，但營養不變；此外孩子喜歡喝的含糖飲料、愛吃的高熱量零食，都可以用新鮮蔬果做的蔬果昔和點心取代，時常準備自製飲料和零食，就能大大減低孩子吃不健康外食的機會。
張文姿 熱愛烹飪的美國媽媽，目前與芬蘭籍的丈夫和孩子定居在洛杉磯。有感於加工、高熱量的美式食物對孩子的發育和成長毫無幫助，為了寶貝兒子Mika的健康飲食著想，利用各種天然、無添加等新鮮、有機食材，製作出多道健康料理。無論是營養早餐、出遊野餐、日常零食，都能與孩子一起動手準備，建立互動式的「親密食光」。
目录
作者序 規劃理想的親子廚房 常用器具 Part 1 親子廚房DIY，大手拉小手的幸福煮意！ 在廚房裡最重要的小事~培養健康飲食的味蕾 第一次進廚房就上手~親子玩料理，寶貝更獨立 廚房裡要注意的安全隱患~安心廚房的事前準備 小小廚神的基本功~練習處理食材 從彩虹中找食材~認識食材和調味料 Part 2早安！來吃早餐吧！從早開啟寶貝的美味想像力！ 隔夜燕麥粥 營養蘋果穀片 紅蘿蔔馬芬 玉米濃湯 香蕉莓果鍋煎餅 香蕉巧克力蛋糕 法國吐司 堅果種子麵包 香蕉草莓可麗餅 果麥優格芭菲 無烘焙花生堅果棒 巧克力甜甜圈 愛心蛋麵包 貝殼麵 Part 3 動手做便當！帶著蔬果雜糧去野餐！ 米餅球 開口三明治 咖哩豆腐沙拉 黑豆漢堡 鷹嘴豆泥 小黃瓜佐酪梨醬 地瓜薯條 白花椰菜沙拉 菠菜鹹派 鷹嘴豆沙拉 烤時蔬 Part 4 營養滿滿蔬果昔！認識五顏六色的蔬果！ 芒果菠菜蔬果昔 鳳梨蔬果昔 薑黃奶昔 甜菜紅蘿蔔果昔 繽紛檸檬冰蘇打 紅蘿蔔果昔 椰子奶昔 蜂蜜檸檬漬 西瓜番茄果昔 水果冰棒 草莓麥片果昔 奇異果果昔餐 Part 5 下課後的小零食！吃食物本身的自然甜味 羽衣甘藍脆片 自製水果乾 水果巧克力夾心餅 巧克力香蕉棒棒糖 豆腐巧克力慕斯 蜜棗糕 美式沙其瑪 鹹味爆米花 莓果塔 優格核果磚塊 覆盆子冰淇淋蛋糕 巧克力布朗尼 香蕉燕麥餅乾 花生香蕉霜淇淋 霜淇淋三明治
