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Description
生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖３種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑Caramel & Confiserie
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志賀勝榮的麵包：Signifiant Signigie對美味的極致追求－集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密全部分享！
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内容简介
1個鍋子就能完成 ！ 日本超人氣「自由之丘BAKESHOP」獨家配方 只需麵包與簡單的材料就可以做出道地的帕尼尼Panini！ 有著誘人烤紋、外酥內軟的帕尼尼Panini，只能在咖啡店或餐廳才吃得到？ 位於日本自由之丘的超人氣名店－「自由之丘BAKESHOP」，總是滿滿人潮。其中最受歡迎的，正是以各種美味麵包、夾著特選食材，以燒烤煎鍋烤出金黃色美麗橫紋的帕尼尼Panini；以及組合食材放在一片吐司上做成的開放式三明治Open sandwich。兩種都是本書作者也是「自由之丘BAKESHOP」社長淺本充老師的獨家配方，毫不藏私的在此分享！ 你家就是咖啡館～亞馬遜4.5★★★★★好評！ 本書的食譜，使用可以簡單烤出烤紋的燒烤煎鍋製作，介紹世界各式的帕尼尼Panini & 開放式三明治Open sandwich的好點子。帕尼尼和開放式三明治都是歐洲及美國常見的輕食。帕尼尼僅需將食材夾在麵包中壓緊烤過即可；而開放式三明治與帕尼尼相同，以燒烤煎鍋或者烤麵包機、烤箱，將食材置於烤好的麵包上就能完成。以淺本充老師的獨家配方，就能以最簡便的方法製作出最道地美味的帕尼尼和開放式三明治，書中還有不沾手方便攜帶的包裝法喔～ 淺本充老師說：這本書中，搜羅了我曾到訪世界各地吃過的配方並加以演繹後的食譜。希望大家可以將此食譜做為參考，自己調整搭配的食材與份量，或者混合醬料與沙拉醬，找到創作屬於自己帕尼尼的樂趣。因為美味就是所有問題的答案。
淺本充 1978年神戶出生。 株式會社ユニテ代表取締役社長 曾於「ブラスリーベルナール」「adding:blue」「レスプリミタニ」10年間擔任服務、調酒師與經理人。赴美布魯克林。2009年創立株式會社ニュテ。同年開設「自由之丘BAKESHOP」。在生活風格、美食趨勢以及世界有機食品方面，具有深厚的知識。現在亦從事各企業飲食部門與生活風格講座。instaagram.com/makoto_asamoto
目录
Contents Introduction 帕尼尼 & 開放式三明治 製作帕尼尼 & 開放式三明治所使用的器具 自家製作喬巴達的方法 美味的食材 醬料與沙拉醬 火腿與起司的帕尼尼 碎肉馬鈴薯開放式三明治（Meat Hash） 熱狗沙拉帕尼尼 班尼克蛋風味開放式三明治 卡門貝爾與義式肉腸（Mortadella）帕尼尼 西西里島風味開放式三明治 Column橄欖油漬蔬菜作法 烤蔬菜帕尼尼 肉丸子帕尼尼 酪梨花枝圈帕尼尼 北歐風味煙燻鮭魚開放式三明治 酥炸蝦排塔塔醬帕尼尼 蛋卷帕尼尼 生火腿與蘑菇的開放式三明治 炸魚排帕尼尼 Column帕尼尼 & 開放式三明治的包裝方法 越南風味法式麵包帕尼尼 TERIYAKI照燒雞肉帕尼尼 BLB帕尼尼 炸魚餅風味帕尼尼 西班牙式開放三明治 薑汁豬肉帕尼尼 炒蛋與煙燻鮭魚帕尼尼 雞肉沙拉帕尼尼 綜合海鮮開放式三明治 烤蔬菜與煙燻起司帕尼尼 尼斯風味帕尼尼 托斯卡尼風味生火腿帕尼尼 鯷魚&奶油帕尼尼 煙燻牛肉與酸白菜帕尼尼 布魯克林風味俱樂部沙拉帕尼尼 綠沙拉開放式三明治 鹽味焦糖香蕉開放式三明治 PB&J帕尼尼 巧克力&棉花糖帕尼尼 季節水果帕尼尼 早餐穀片開放式三明治 蜂蜜黃檸檬開放式三明治
