Home
築地魚市場吃美食

築地魚市場吃美食

Editor:アスペクト編輯部

USUAL: RM40.00

NOW: RM 40.00 (-0%)

MEMBER: RM 36.00 (-10%)

Qty:

Quantity

Products are ordered from suppliers immediately after you place the order.amitSS
Estimated day(s) of Delivery: 24 working days

Qty:

Rate this product

Product Info

ISBN/Ean:

4715443032452

Published Date:

2016/09/01

No. Of Pages:

112

Publisher:

人類

Date Added:

2016/10/26

Edition:

初版

Product Size(CM):

28.0x21.0

Country Of Publication:

台灣

Language :

中文/繁體

Binding Type:

平裝

Printing Color:

彩色

Title Of Series:

旅遊誌

Category:

All Departments > Chinese Books > 地理旅游 > 日韩

Wrong Category?

View All

PRODUCT INFORMATION
TABLE OF CONTENT
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK

Description

Font Size

Description

築地終極美食完全攻略：築地魚市場內可不只有壽司！本書嚴選築地市場內近40家大獲好評美食店家！肥美新鮮生魚片、食材澎湃蓋飯、終極味美玉子燒、洋食咖啡廳等，在在激起全舌味蕾的躍動欲望。築地周邊美食激戰guide book：本書以街道為分類方式，從西通、中通、東通到公園通、共榮會大樓，帶領讀者從市場內吃到市場外，超過200間值得一嚐的店家，全都送上最新的實地調查報告。購物終極導引：魚貨！海產！醃物！任何想像到的新鮮魚貨和珍味！調味料！菜刀！砧板！食器！任何烹煮美味都不可或缺的必備工具！透過好物選購終極導引，讓你看見美食以外的築地面貌。夜訪築地大直擊：坊間第一本以漫畫特輯形式，將入夜後的築地魚市完全呈現！以逗趣方式滿足讀者想像。築地魚市場美食、購物導覽指引完整版從老字號到新店家，介紹追求極致的名店 220家名店現場完全直擊 ◎ 好想大啖美味煮魚！生猛鮮壽司比拚澎湃海鮮丼！一嚐築地市場內，新客老饕都讚不絕口的彈牙美食 ◎ 在地人按讚的洋食、咖啡、點心店！挑戰味美限度的玉子燒TOP10！築地市場周邊美食激戰區，顛覆你味覺的最終極限 ◎ 達人私密隠藏版名產、春季必買道地食材！來築地絕不能空手而回，挖掘築地嚴選好物和私藏伴手禮從極致料理、甜美點心，到撫慰人心的食堂百味蒸、炒、燉、炸匯集的築地魚市以在地新鮮食材為主體，佐獨門家傳配方烹調，加以人情入味，熬煮出一席專屬築地的濃郁好滋味！

View All

Best Combination

探索西藏祕境

USUAL: RM64.35

NOW: RM 64.35 (-0%)

MEMBER: RM 57.92 (-10%)

玩台灣60個私房景

USUAL: RM50.05

NOW: RM 23.50 (-53%)

MEMBER: RM 23.50 (-53%)

View Details

驚豔奧地利Amazing Austria

USUAL: RM61.50

NOW: RM 61.50 (-0%)

MEMBER: RM 55.35 (-10%)

輕鬆go自助遊日本人才知道的私密景點

USUAL: RM50.05

NOW: RM 50.05 (-0%)

MEMBER: RM 45.05 (-10%)

上班族說走就走！7天環遊世界

USUAL: RM50.05

NOW: RM 50.05 (-0%)

MEMBER: RM 45.05 (-10%)

100美元住泰國峇里島度假酒店

USUAL: RM50.05

NOW: RM 50.05 (-0%)

MEMBER: RM 45.05 (-10%)

驚豔奧地利 Amazing Austria（平裝）

USUAL: RM50.05

NOW: RM 50.05 (-0%)

MEMBER: RM 45.05 (-10%)

背包客必走的日本鐵道私旅

USUAL: RM69.30

NOW: RM 69.30 (-0%)

MEMBER: RM 62.37 (-10%)

今生一定要去！全球最美夢幻度假樂園（最新版）

USUAL: RM50.05

NOW: RM 50.05 (-0%)

MEMBER: RM 45.05 (-10%)

一生必遊！100個日本秘境景點(最新版)

USUAL: RM50.05

NOW: RM 50.05 (-0%)

MEMBER: RM 45.05 (-10%)

PRODUCT INFORMATION

TABLE OF CONTENT

【特集】奢華煮魚店好想大啖美味的煮魚【場內市場】品嚐魚市場的道地精華市場美食完全攻略〔壽司〕〔魚‧海鮮〕〔麵〕〔蓋飯〕〔西餐〕〔咖啡〕築地才買得到的精品場內市場完全購物指南〔食品〕〔廚具〕〔魚市商品〕【插圖專欄】接下來才是重頭戲！夜晚の築地導覽〔場內市場篇〕〔場外市場篇〕【場外市場】名店‧實力店盡在五條路上及大樓裡場外市場美食完全導覽〔門跡通〕〔西通〕〔中通〕〔東通〕〔公園通〕〔共榮會大樓〕【番外篇】值得推薦的咖啡‧甜點魚市場不止賣新鮮魚貨場外市場購物完全導覽〔新鮮魚蝦〕〔鮪魚〕〔鮭魚‧魚卵〕〔海產加工品‧魚干〕〔泡菜‧熟食〕〔肉品‧蛋〕〔蔬菜〕〔珍味‧其他〕〔廚具‧餐具〕【特集】來築地採買春季食材及用品！築地春季購物導覽【特集】尋找自己的那一味築地玉子燒10選築地才買得到的名品超推！築地伴手禮築地魚市場！店舖記載一覽表

CONTENT PREVIEW OF THE BOOK

築地場內市場品嚐魚市場的道地精華！從日本全國各地來的新鮮食材，齊聚築地市場。其中的「魚河岸橫丁」裡，櫛比鱗次地擠進超過120家店，是一條人聲鼎沸的大型商店街。這裡除了在市場內工作的相關人士，及來進貨的美食老饕採買的地方外，同時也是工作告一段落的人常前往休憩的地方。近年來除了觀光客外，一般民眾也多來光顧，這區域可謂是築地市場的代名詞。美食專家們熙來攘往在感受市場的氣氛同時，真想將築地的美食、東西、人物抱滿懷！場內市場美食完全攻略【類別】使用市場新鮮食材創造出一道接一道、多彩多姿的菜色，可是市場內才有的佳餚。壽司壽司大築地傳統的手藝及美味江戶前壽司的梟雄在這家人氣店吃得到築地傳統的江戶前壽司。壽司料全是當令的天然食材，而帶出個中美味的，當然就是熟練的手藝及江戶前風特有的絶妙調味。例如，鮪魚塗上用昆布柴魚高湯煮透後所釀的自製醬油、比目魚以鹽巴調味，一個一個精心製做餐點的身影，散發著耀眼的光芒。師傅們和客人開心聊天，並配合客人的進餐速度捏製壽司，剛捏好的絶妙口感及美味全都可以當場體驗，是一家排隊也要來吃的好店。【推薦】什錦套餐內含10貫握壽司，還可以再選一個自已喜歡的壽司料，外加2個手卷且另附自製煎蛋及味噌湯。壽司料都用當令野生食材，醃鮪魚背部肉、紅金眼鯛昆布包等，全用江戶前風格品嚐。【採訪MEMO】市場內經常大排長龍的名店，早晨5點開門營業後，排隊人潮就沒散過。受歡迎的祕密就是致力於傳統江戶前終極美味的那份堅持。好吃鮨勘　築地市場店宮城發跡、講究食材實力派壽司店「美味鮨勘」來自宮城縣，此店為築地市場分店。在市場上直接進貨的魚蝦不堅持產地或是否出名，全部看食材本身的優劣挑選，然後再由分店長志村先生等熟練的師傅團隊加以精心料理。沾握壽司的醬油有熟成的「壽司醬油」，適合搭配鮪魚；以及以昆布美味謂為特徵的「昆布醬油」2種，可依喜好自由選擇，揪感心！而除了握壽司外，還有「星鰻蓋飯」及「龍田炸鯨魚肉」等單點菜色及各種蓋飯。【推薦】店長推薦握壽司包含大腹、中腹、扇貝、鮭魚卵及花枝等10貫握壽司及手卷、煎蛋，另外還有蒸烤星鰻豪爽地躺在盤子上。另附茶碗蒸及味噌湯。【採訪MEMO】共有42個座位，寬濶度稱霸市埸內所有壽司店。備有吧台座位及一般座位，人數多同樣能應付，也很適合團體聚餐哦！魚河岸　鮨文源於江戶末期傳統的江戶前壽司創業於江戶末期，享譽大約160年，歷史悠久，將江戶前壽司的風味傳承至今。特別自豪的星鰻，肥嫩到放進嘴裡後，便在舌尖上一一化開；並搭配從第一代開始，便代代添加釀製而來的祕傳沾醬一起品嚐，更能感受到江戶風的真髓。其他還有第四代老闆自學的「西京醬菜」，也堪稱是另一名產，聽說買來送禮自用的客人也不少。煮鮑魚、煮蛤蜊等燉煮料理，搭配握壽司一起享用也很讚，絶對稱得上逸品。【推薦】什錦拼盤點上一份什錦拼盤便吃得到這家店自豪的星鰻。老闆娘親手煎的玉子燒亦堪稱一絶。壽司料依季節各異。【採訪MEMO】所用的海苔據說是譽為日本第一的海苔產地佐賀縣有明海苔。還有自創業時期就傳承至今的沾醬等，每個地方都讓人感受到老字號的堅持。