Product Info
Description
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PRODUCT INFORMATION
大長今令人讚嘆的料理功力與藥食同源觀念， 將在本書得以重現！ 師承韓國宮廷料理第一人的作者， 將在本書中把各式各樣的超美味韓國料理， 製作成一道道初學者也能輕鬆製作的食譜…… 本書介紹了85道以蔬菜為主角的韓國料理食譜。為了讓大家的餐桌上每天都能出現這些菜，食譜內容是以「涼拌」、「滷煮」等烹調方式，而不是以蔬菜種類來分類構成。以宮廷料理為基礎，將原本相當耗時的料理盡量簡化，並以輕鬆簡單的方式來製作，如果是切工比較複雜，或者是比較重要的過程，還會附上照片詳細解說，讓讀者可以輕鬆學會韓國料理精髓。
出生於韓國忠清道。1978年因結婚而赴日定居。曾師事韓國宮廷料理第一人的人間國寶黃慧性，致力鑽研傳承自韓國宮廷的傳統烹調技術，獨自研究出搭配日本食材的韓國料理烹調法。以營養均衡、藥食同源的健康料理深受好評。為了讓日本人更加瞭解韓國料理原貌，不但主持了「金裕美韓国料理スタジオ」，在NHK「きょうの料理」等電視節目、婦女雜誌、專業雜誌、報紙專欄等也非常活躍。主要著作有《魔法の韓国たれ》、《人気韓国料理の新‧教科書》（均為日本旭屋書店出版）、《マシッソヨ！韓流食材活用術》（NHK出版）。
