特效降血壓食譜隨身寶典：宜食、忌食、慎食快速查

得到高血壓，就害怕吃錯食物！ 血壓這麼高，還想享受美食，怎麼辦？ 加入植物油，綠茶品飲，鮮蝦想用沒有關係？ 　　台灣社會邁入高齡化，大魚大肉的誘惑造成三高患者愈來愈多，還想要再吃美食，是普遍高血壓患者的心聲！如果想吃得安心，喝得放心，那麼就該看看，CP值超高的特效降血壓飲食，掌握食物特性、用餐原則、烹調訣竅，一邊三餐正常吃，一邊血壓輕鬆降！ 　　本書教你認識高血壓，並瞭解高血壓飲食如何調整！獨家之處，將常見食材分門別類，宜吃、忌吃、慎吃快速查，全知道！並附高血壓患者慎食的高脂肪食物和高膽固醇食物表，讓你安心無慮享美食，還能健康降血壓！ 　　本書4大特點： 　　★本書尺寸10.5*15公分，是如手掌大小般的精裝書，讓你隨身攜帶最方便！ 　　★幾乎涵蓋一般常接觸的穀類、豆類、薯類、蔬菜類、菌藻類、水果類、干果類、肉類、乳類、油脂類、魚蝦蟹貝類、中草藥類宜忌慎！ 　　★各種食材營養與烹調食物的說明清楚明瞭，可提供高血壓患者烹飪、飲食時查詢使用！ 　　★分類詳細多元，方便快速滿足您在高血壓飲食上的疑問！ 　　本書特色 　　有效！高血壓怎麼吃，完整呈現 　　不再吃什麼就擔心什麼！ 　　宜食、慎食、忌食的清楚分類讓你心安享受！ 　　◎特效降血壓食譜256種！ 　　◎有效降壓小偏方15種！ 　　◎有效降壓茶飲方15種！

高血壓的相關概念 高血壓的自我診斷 高血壓的相關常識 第一章穀類‧豆類及製品‧薯類 宜吃食材 玉米 ●玉米雞粥 ●玉米番茄湯 小米 ●小米紅棗粥 ●大蒜粥 黑米 ●黑芝麻黑米汁 ●百合黑豆黑米汁 糙米 ●地瓜糙米飯 ●糙米高麗菜捲 薏米 ●花生薏米粥 ●蘆筍薏米粥 小麥 ●小麥桂圓粥 ●小麥三米飯 燕麥 ●燕麥核桃粥 ●麥片蓮藕粥 蕎麥 ●鳳梨蕎麥粥 ●胡蘿蔔蕎麥粥 綠豆 ●綠豆玉米粥 ●陳皮薏米綠豆粥 黃豆 ●三豆湯 ●四色豆粥 紅豆 ●紅豆糙米粥 ●紅豆紫米粥 蠶豆 ●炒蠶豆 ●蠶豆荸薺湯 黑豆 ●雙黑粥 ●黑豆鯽魚湯 豆腐 ●豆腐燉南瓜 ●荷葉蒸豆腐 豆腐皮 ●豆腐皮拌萵筍 ●芋頭燒豆腐皮 地瓜 ●地瓜炒玉米 ●地瓜益氣湯 馬鈴薯 ●馬鈴薯絲滑炒瘦肉 ●馬鈴薯芹菜炒豆乾 慎吃食材 糯米 第二章蔬菜類‧菌藻類 宜吃食材 芹菜 ●芹菜豆腐羹 ●鮪魚芹菜湯 油菜 ●油菜豆腐湯 ●雙色太極羹 白菜 ●醋白菜 ●白菜湯 菠菜 ●胡蘿蔔炒菠菜 ●菠菜蝦仁濃湯 生菜 ●生菜苦瓜沙拉 ●生菜蘋果汁 高麗菜 ●高麗菜捲 ●醋炒高麗菜 紫甘藍 ●水果泡菜 ●紫甘藍蘆薈炒百合 韭菜 ●核桃仁炒韭菜 ●香油拌三絲 芥菜 ●清炒芥菜 ●香菇芥菜湯 蓴菜（瓶裝） ●蓴菜鯽魚湯 ●蓴菜湯 蕹菜 ●蕹菜炒牛肉 ●素炒蕹菜稈 薺菜 ●薺菜素火腿蒸餃 ●薺菜紅棗粥 莧菜 ●莧菜湯 ●莧菜粥 青椒 ●冬瓜胡蘿蔔炒青椒 ●什錦青椒金針菇 黃瓜 ●香油黃瓜 ●番茄黃瓜蘋果丁 冬瓜 ●冬瓜蘑菇湯 ●冬瓜蘿蔔片 南瓜 ●紅棗蒸南瓜 ●香爆南瓜 苦瓜 ●苦瓜炒胡蘿蔔 ●鳳梨拌苦瓜 絲瓜 ●枸杞炒絲瓜 ●絲瓜炒鮮蝦仁 白蘿蔔 ●醃脆蘿蔔 ●白蘿蔔煲羊肉 胡蘿蔔 ●胡蘿蔔炒蘆筍 ●胡蘿蔔炒芥藍 竹筍 ●竹筍熗香菇 ●筍香雙菇 萵筍 ●碧綠萵筍絲 ●萵筍炒山藥 蘆筍 ●奶湯竹蓀扒蘆筍 ●筍香芥藍 牛蒡 ●牛蒡三絲 ●牛蒡炒牛肉 青花菜 ●白水青花菜 ●銀耳青花菜 番茄 ●番茄炒牛肉 ●金針番茄湯 豌豆苗 ●炒豌豆苗 ●豌豆苗炒羊肉 綠豆芽 ●肉炒綠豆芽 ●干貝綠豆芽 黃豆芽 ●黃豆芽海帶燉鯽魚 ●豆泡炒黃豆芽 西葫蘆 ●肉片西葫蘆 ●清炒西葫蘆 洋蔥 ●洋蔥炒羊肉片 ●炒洋蔥 魔芋 ●紅燒香菇魔芋 ●素炒魔芋 山藥 ●山藥蘿蔔粥 ●山藥排骨湯 茄子 ●茄子炒肉片 ●魚香茄子 蓮藕 ●飄香藕片 ●糖醋藕片 荸薺 ●荸薺冬瓜湯 ●荸薺煮蘿蔔 茭白 ●茭白肉絲 ●油炒茭白 香菇 ●香菇扒菜心 ●豆苗拌香菇 口蘑 ●蓴菜口蘑羹 ●口蘑黃瓜 草菇 ●草菇鱈魚粥 ●蒜蓉藍花草菇 猴頭菇（罐裝） ●紅燒猴頭菇 ●猴頭菇清燉排骨 金針菇 ●龍鬚菜拌金針菇 ●雙菇素菜湯 黑木耳 ●黑木耳棗米粥 ●素火腿海帶木耳湯 銀耳（乾） ●橘瓣釀銀耳 ●瘦肉煲銀耳 紫菜（乾） ●紫菜胡蘿蔔湯 ●紫菜蝦米湯 海帶 ●韭菜海帶湯 ●南瓜海帶豬肉湯 ●黃豆海帶湯 ●蘆筍拌海帶 第三章水果類‧乾果類 宜吃食材 梨 ●雪梨蘋果豬肉湯 ●杏仁雪梨湯 蘋果 ●蘋果鮮蔬湯 ●蘋果生菜汁 香蕉 ●香蕉草莓米汁 ●香蕉甘藍沙拉 桃 ●桃拌香蕉 ●桃蓮子番茄湯 奇異果 ●奇異果粳米粥 ●雪梨奇異果米汁 金橘 ●金橘香蕉泥 ●玫瑰水果茶 葡萄 ●葡萄沙拉 ●葡萄木瓜湯 鳳梨 ●鳳梨拌苦瓜 ●鳳梨炒黃瓜 柳橙 ●橙汁山藥條 ●橙蜜藕 檸檬 ●檸檬黃瓜 ●鳳梨檸檬蔬果汁 山楂 ●山楂雪梨黃瓜粥 ●山楂芹菜粥 石榴 ●蘋果石榴盤 ●石榴鳳梨汁 草莓 ●草莓葡萄酸奶汁 ●草莓紅棗粥 柿子 ●山藥薏米柿子粥 ●柿子水果沙拉 西瓜 ●木瓜西汁爽 ●水果麵包粥 桑葚 ●桑葚山楂汁 ●桑葚枸杞粥 紅棗 ●紅棗蒸地瓜 ●紅棗茯苓粥 核桃 ●核桃仁炒鴨肉 ●核桃枸杞子粥 蓮子 ●蓮子冬瓜粳米粥 ●蓮子美白粥 花生 ●花生高粱糙米粥 ●花生米牛奶粥 栗子 ●栗子潤膚粥 ●栗子蕨菜粥 忌吃食材 蜜餞 第四章肉類‧乳類 宜吃食材 牛瘦肉 ●牛肉蓮藕湯 ●番茄牛肉湯 羊瘦肉 ●香菜爆羊肉 ●山藥羊肉煲 驢瘦肉 ●涼拌驢肉 ●青椒炒驢肉 鴨肉 ●青椒鴨丁 ●馬鈴薯燒土鴨 兔肉 ●兔肉紅棗湯 ●黃豆干貝兔肉湯 鵪鶉肉 ●鵪鶉百合湯 ●鵪鶉枸杞蓮子湯 酸奶 ●酸奶水果布丁 ●木瓜山藥酸奶飲 牛奶 ●奶香麥片粥 ●牛奶薏米粥 忌吃食材 豬肝 豬肥肉 豬腦 豬腎 臘肉 奶油 奶油 第五章魚蝦蟹貝類 宜吃食材 鯽魚 ●橘皮鯽魚豆腐湯 ●鯽魚黨參湯 鯉魚 ●鯉魚冬瓜湯 ●紅棗黑豆燉鯉魚 草魚 ●魚片肉丸粥 ●菊花魚片湯 白鯧魚 ●蒜香白鯧魚 ●清蒸白鯧魚 黃魚 ●清蒸小黃魚 ●芥菜蒸黃魚 鱔魚 ●大蒜椒燒鱔魚 ●蝦爆鱔魚 鮭魚 ●蘿蔔泥煮鮭魚 ●清燉鮭魚 泥鰍 ●花生泥鰍粥 ●泥鰍山藥湯 鱸魚 ●苦瓜蒸鱸魚 ●冬瓜鱸魚湯 銀魚 ●銀魚粳米粥 ●銀魚炒海帶 鱉 ●草菇鱉湯 ●芋頭燒鱉 鮪魚 ●鮪魚香菇拌菠菜 ●清蒸鮪魚 牡蠣 ●海鮮粥 ●牡蠣粥 海蜇皮 ●西瓜皮拌蜇皮 ●涼拌海蜇皮 干貝 ●干貝豆腐湯 ●海鮮蔬菜干貝湯 蝦 ●大蝦白蘿蔔湯 ●番茄蝦肉湯 海參 ●香蔥爆海參 ●海參湯 忌吃食材 白帶魚 魷魚 第六章油脂類‧調味品‧飲品類‧零食 宜吃食材 橄欖油 ●蔬果橄欖湯 ●青椒拌牛肉 香油 ●香油拌木耳 ●香油拌菜 黑芝麻 ●芝麻五穀粥 ●黑芝麻甜奶粥 醋 ●醋拌白菜心 ●豆腐皮拌萵筍 蒜 ●涼拌黃豆芽 ●蒜味茄子 蔥 ●老虎菜 ●拌米豆腐 薑 ●涼拌香根木耳 ●薑汁老人頭菇 綠茶 ●碧螺春炒雞絲 ●龍井茶炒蝦 忌吃食材 豬油 辣椒油 薯片 巧克力 辣椒（紅、尖、乾） 醬豆腐 慎吃食材 鹽 白糖 味精 醬油 第七章中草藥類 宜吃食材 菊花 ●菊花紅棗粥 ●枸杞葉綠豆菊花湯 玉米鬚 ●蓮藕玉米鬚湯 ●玉米鬚飲 荷葉 ●鮮荷葉瘦肉湯 ●荷葉蒸蝦 靈芝 ●靈芝銀耳茶 ●靈芝粥 決明子 ●枸杞決明粥 ●綠豆決明湯 枸杞子 ●枸杞鰱魚湯 ●枸杞子粥 杜仲 ●杜仲蘿蔔燉豬排 ●杜仲蒸鯉魚 葛根 ●葛根薏米粥 ●葛根鯽魚 黃連 ●黃白粥 ●黃綠茶 慎吃食材 人蔘 第八章15種有效降壓小偏方 ●糖醋蒜 ●醋浸花生米 ●冰糖食醋方 ●番茄蘸白糖 ●鮮藕芝麻冰糖 ●洋蔥皮汁 ●海帶根飲 ●山楂汁 ●黃瓜籐湯 ●花生殼水 ●明礬枕頭 ●芹菜汁 ●豬膽綠豆粉 ●香蕉西瓜皮湯 ●白糖燉山楂 第九章15種有效降壓茶飲方 ●擂茶 ●龍膽茶 ●花生葉茶 ●蓮心茶 ●荷葉茶 ●決金杭茶 ●柿葉蜜茶 ●蘋果皮蜂蜜茶 ●黑木耳甜茶 ●蘿蔔飴糖飲 ●山楂菊金茶 ●龍膽菊槐茶 ●山楂荷葉茶 ●花生秧降壓飲 ●葫蘆瓜冰糖飲 附錄A 飲食名詞解釋 附錄B 高血壓患者慎食的高脂肪食物 附錄C 高血壓患者慎食的高膽固醇食物

　特別說明 　　● 文中菜譜中的烹飪用油，除豬油、橄欖油等特殊油類外，其他油類不做標註。 　　● 書中的「宜吃食材」適合高血壓病患者食用，但並非說只吃其中一種或幾種食物就可以降血壓，而是要適度進食、均衡進食，以保證營養的平衡。 　　● 書中的「忌吃食材」最好不要食用，否則對控制血壓不利。 　　● 書中的「慎吃食材」並非完全不能吃，而是要控制食用量，謹慎食用。 　　● 食譜中材料、調料的用量不是固定的，可根據實際情況進行相應的調整，但調料中鹽、白糖、醬油、雞精的用量一定要少。 　　● 書中的食譜、偏方及茶飲方皆為輔療高血壓之用，一旦確診為高血壓病，則一定要按醫囑定時服用降壓藥。