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Description
<預療健康> 豆漿機自然原力飲:255種全方位混搭營養,升級好體質!依循《黃帝內經》指導,融中醫養生祛病智慧于飲食中。
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「鹽漬檸檬」 奇效料理:善待身體的7 Types奇蹟調味品
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好省時好方便 不需另外備料製作的 幼兒成長料理:支持孩子身心同步成長的均衡安心料理100道!
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PRODUCT INFORMATION
★用黃豆製成的豆漿含有豐富的維生素、礦物質及大豆異黃酮,具有美肌&變年輕的效果,因此是女性的最佳好夥伴!★豆漿的延展性非常強,不管是做成點心飲品、早午餐、配菜或是主餐及鍋物,通通OK!★透過豆漿料理,即能輕鬆攝取人體所需的9種必需胺基酸!1天200ml豆漿的身體改善計劃!利用豆漿溫和出色的食療力,給你不生鏽?健康美麗◎低卡路里x零膽固醇!◎具有美肌&減肥效果 ◎能改善生活習慣病◎預防骨質疏鬆症&癌症。以黃豆為原料所製成的豆漿,不但容易飲用也幾乎保留了原有的營養成分,因此豆漿是屬於女性的最佳好夥伴!本書的作者更利用了豆漿的高營養價值和高延展性,將豆漿運用在製作各種料理上,讓豆漿不再是只能用喝的,在每一餐的料理上就能輕鬆地攝取到豆漿的營養,怎麼樣都吃不膩!而且本書不僅介紹用豆漿所製成的各種美味料理之外,也教你如何用黃豆親自磨製新鮮美味的豆漿&口感滑順的豆花。從頭自己做,吃起來更是安心美味!黃豆X各種食材的營養,讓你餐餐都能攝取均衡的營養素:●豆漿歐姆蛋加入豆漿讓歐姆蛋的口感更加美味及鬆軟,雞蛋和豆漿的卵磷脂能夠恢復大腦和身體的精力,而起司中的鈣質還可以調整身體機能、強健骨骼!●豬肉蘋果咖哩豬肉含有可消除疲勞的維生素B1,再搭配含有豐富的蛋白質、礦物質、膳食纖維的糙米一起享用,是一道非常健康的料理!●番茄豆漿番茄含有具抗氧化作用的番茄紅素,與豆漿一起飲用的話,就具有預防癌症的效果!請跟著本書一起利用豆漿溫和出色的食療力,讓身體連同內在一起變得健康美麗吧!
出生於日本兵庫縣。為料理研究家、料理造型師,也是「Atelier˙Gout」料理教室的主要負責人。曾於食品公司中從事商品開發以及料理教室的營運等工作,之後便獨立發展。擅於反覆衍生出獨特的經驗,發揮素材的原味製作出簡單、美味,外觀也很漂亮的料理。特別是使用香料類蔬菜的料理、添加酒類的料理、控制甜度的甜品點心,得到廣大的好評。著作有《豆腐ざんまい》(永岡書店)等許多作品。 部落格 gout.cocolog-nifty.com/
TABLE OF CONTENT
4 1天喝200ml的豆漿來維持身體健康及保持美麗 豆漿的驚人力量! 8 讓身體恢復元氣的 豆漿晚餐菜單 清蒸蘆筍佐豆漿醬汁.......9 小松菜山藥豆漿湯.......10 焗烤海鮮咖哩.......10 烤紅甜椒慕斯.......11 豆漿&生薑的調味醬沙拉.......11 12 讓假日變得更加“亮麗"的 豆漿早午餐菜單 草莓黑芝麻飲品.......13 鳳梨楓糖漿飲品.......13 新鮮香草豆漿湯.......14 豆漿歐姆蛋.......14 15 美味!「豆漿」食譜…PART1 豆漿的菜餚和主餐 16 〝咕嚕咕嚕燉煮〞的食譜 燉牛肉.......17 奶油燉雞肉/豬肉蘋果咖哩.......18 關東煮風味燉煮物/豆漿味噌豬肉湯.......19 義式蔬菜通心粉湯/肉丸子冬粉湯.......20 法式培根蔬菜鍋.......21 22 讓變得身體暖呼呼的豆漿鍋 韓式豆漿泡菜鍋.......22 豆漿涮涮鍋.......23 豆漿起司鍋.......24 豆漿烏龍麵鍋/水餃豆漿鍋.......25 26 在肚子稍微有點餓時,剛剛好! 早午餐&宵夜 法式吐司/西式培根炒蛋三明治.......26 莓果鬆餅.......27 快速麵包.......28 焗烤麵包1/焗烤麵包2.......29 大阪燒/豆漿雜燴粥.......30 咖哩烏龍麵/豆漿鮭魚茶泡飯.......31 32 大量的蔬菜、健康取向的菜餚 凱撒沙拉.......33 豆豆沙拉.......33 山茼蒿蓮藕燉飯/高麗菜捲.......34 小松菜法式鹹派/焗烤馬鈴薯泥.......35 鮮菇豆漿煮/燉煮奶油白菜.......36 義式蕎麥麵疙瘩佐番茄醬汁.......37 燉煮蘿蔔豬肉片.......38 豆漿鮮蝦炸什錦/若竹煮.......39 40 格外地美味!用豆漿做異國風味 泰式咖哩.......41 泰式酸辣湯.......41 豆漿越南河粉.......42 蘿蔔年糕.......42 豆漿雞肉粥.......43 韓式牡蠣泡菜煎餅.......43 44 想要在平常的飯菜中再添增一道湯品 義式蛤蜊冷湯.......44 小黃瓜豆漿湯/牛蒡奶油濃湯.......45 萵苣火腿的微波湯品/焗烤洋蔥湯.......45 46 試著做做看吧!味道圓潤溫和的 豆漿&豆花 46首先就從好喝的豆漿開始製作! 47那麼接著請挑戰製作豆花 48使用微波爐就能夠享受到獨創味道的豆腐! 柚子豆腐/抹茶豆腐/七味豆腐/鰹魚風味豆腐 49 美味!「豆漿」食譜…PART2 豆漿點心及飲品 50 連小朋友都喜歡!既簡單又美味的豆漿點心 可麗餅佐巧克力醬汁.......50 香料戚風蛋糕.......50 香甜番薯.......51 英式查佛.......52 蒸蛋糕.......52 英式水果司康.......53 豆漿布丁.......53 起司慕斯.......54 義式豆漿冰淇淋.......55 豆漿冰棒.......55 豆漿紅豆湯/白玉湯圓.......56 豆漿涼圓/水羊羹.......57 58 每天都想要喝!健康豆漿飲品 番茄豆漿/豆漿綜合果汁.......58 夏威夷鳳梨豆漿/酪梨豆漿/芒果牛奶.......59 印度豆漿拉茶/豆漿咖啡歐蕾.......60 豆漿茉莉花茶/豆漿杏仁香甜酒/豆漿梅酒.......61 楓糖豆漿/抹茶豆漿/焦糖豆漿.......62 香蕉巧克力/草莓豆漿/抹茶紅豆.......63 64 有助於變美麗&健康 豆漿的特別食譜 64 利用蔬菜&豆漿讓營養更均衡 使用大量蔬菜的主菜 焗烤鮮蔬綜合豆.......65 鮮蔬豆漿涮涮鍋.......65 根莖類蔬菜的培根豆漿濃湯.......66 嫩煎雞肉佐鮮蔬醬汁.......66 豆漿蟹肉燴如月菜.......67 菠菜水波蛋豆漿鍋.......67 68 延展了豆漿的使用方法! 運用各種烹調方式來製作主食 青江菜櫻花蝦豆漿粥.......68 小番茄豆漿燉飯.......69 雞肉豆渣丼.......69 70 入口清爽的豆漿甜點 茉莉花茶凍甜湯.......70 豆漿穀片優格冰沙.......71 抹茶水羊羹.......71 72 完整說明簡單的疑問! 豆漿各種問題Q&A 72 雜學のQUESTION[基礎知識篇] Q1人們是從什麼時候開始飲用豆漿的呢? Q2豆漿不是乳製品但為什麼在日本被稱作豆乳呢? Q3豆漿有多少卡路里呢?攝取過多也不會發胖嗎? Q4調製豆漿和無糖豆漿的差異在哪裡? Q5豆漿開封後可以保存多久? Q6要如何才可以持久保存豆漿的風味呢? Q7將豆漿倒入杯中時為什麼會產生泡沫呢? 74 飲用方式のQUESTION[應用實踐篇] Q8用來製作料理或是點心時推薦什麼種類的豆漿呢? Q9什麼時候喝?而且要喝多少量才好呢? Q10對牛奶過敏的小孩也可以飲用嗎? Q11豆漿中所缺乏的營養素是什麼呢? Q12使用牛奶製作的料理可以改用豆漿來製作嗎? Q13攝取過多豆漿中的大豆異黄酮會對身體不好嗎? 76 利用方法のQUESTION[應用實踐篇] Q14豆漿也具有美容效果這是真的嗎? -使用豆漿的化妝品&美容商品 Q15可以加入酒類稀釋一起飲用嗎? Q16豆漿加熱後飲用風味及營養會產生變化嗎? Q17能夠簡便食用的市售豆漿類食品有什麼?