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1906年，老羅斯福總統在吃早餐時看《魔鬼的叢林》， 他嚇得大叫著跳起， 吐掉嘴裡的食物，把餐盤裡的香腸扔出窗外， 最後，他派人到芝加哥調查， 證實了小說的真實性，強制國會通過食品管制法案， 更推動了「食品藥物管理局」（FDA）的誕生…… ★美國「扒糞運動」（揭發黑幕的新聞報導浪潮）的第一部經典代表作。 ★紐約公共圖書館──本世紀最具影響力的159本經典。 ★巴諾連鎖書店《圖書》（Book）──改變美國的20本書。 ★商業內幕網Business Insider──扭轉世界歷史的25本書。 ★美國國會圖書館──塑造美國的88本書。 ★美國大學生必讀的100本書。 從牲畜到人，尊嚴都被黑心魔鬼剝奪殆盡…… 在這裡，除了弱肉強食的叢林原則， 其他什麼都是假的！ 喬治一家十二口從立陶宛飄洋過海來到美國，住進芝加哥屠場區，只是，滿懷著憧憬追尋美國夢，迎來的竟是永無止境的惡夢。在那裡，他們親眼見識到肉品加工業的詐欺行為──壞得沒辦法做成任何食物的肉，不是拿去做罐頭，就是剁碎做成香腸。 屠場區的工作將他們的身心摧殘殆盡。喬治的老父因惡劣的工作環境而病逝；他自己遭遇職災卻被主管炒魷魚，只有誰也不敢去的地獄肥料廠願意收留；愛妻安娜被搬運工老闆性侵，為了確保生計只能一再咬牙承受，知情的喬治因怒打對方而遭逮捕入獄。好不容易獲釋，卻又得立刻面對付不出錢而全家被趕出門的困境…… 面對接連而來的噩耗，喬治該怎麼繼續跟絕望的魔鬼搏鬥？ 在人們眼前，那些看似好得不能再好的一切，藏著壞得不能再壞的幽靈、比黑夜更黑暗的惡意！厄普頓‧辛克萊揭開當代社會最令人心驚的黑幕，迫使人們面對最不堪的真相…… 「我想瞄準公眾的心，卻意外打中他們的胃！」 酸臭死豬肉＋發霉舊香腸，施以硼酸和甘油魔法變特級香腸， 全身長滿瘡的牛變罐頭， 你吃的上等純豬油裡，可能含有失足跌落精煉槽的工人屍身， 腐敗奶油除臭後，再加脫脂牛奶攪一攪就能再賣！ 屠場叢林的魔鬼，化身為瘦肉精、塑化劑、毒澱粉、餿水油…… 至今仍不斷的在人間肆虐！
「厄普頓．辛克萊是一位非常有天賦的作家！」──丘吉爾（英國前首相） 美國著名記者、左翼作家。辛克萊家族原為南方貴族，南北戰爭戰敗後，由於家道中落遷至巴爾的摩──厄普頓便是在巴爾的摩出生。厄普頓自小聰過人，中學時便發表第一篇小說，大學時仍不斷寫作賺學費、生活費，深深體會下層人民的心酸和社會的黑暗，二十四歲時加入社會黨。 在淚水和痛苦中完成的經典 由於注意到厄普頓發表過的文章和他在1904年發表的一本內戰題材小說《馬納薩斯》，《理性呼籲》編輯邀請他調查芝加哥屠宰區，寫有關揭發嚴重剝削勞工的文章。為此，厄普頓喬裝進入實地調查7週，探訪工人們的家、訪問他們的心聲，才在「淚水和痛苦」中並完成這部「影響美國最重要的書」之一的紀實小說──《魔鬼的叢林》，除了成為美國「扒糞運動」（黑幕揭發運動，美國19世紀末、20世紀初掀起的一股新聞報導浪潮）的第一部經典代表作。也曾在1914年被改編為默劇，可惜這部片子今已佚失。 厄普頓受周刊邀請創作《魔鬼的叢林》，原是為了反映勞工剝削的慘況，揭發社會福利的缺失、惡劣的工作和生存環境、官療和資方的腐敗，以及工人們眼裡深深的絕望……卻誤打誤撞擊中了社會大眾的胃，引發一連串的食安風暴和改革呼聲。 影響美國人的名作家 1968年，厄普頓於睡夢中離開人世。為了紀念他，加州蒙羅維亞的「厄普頓．辛克萊屋」如今成了國家歷史紀念館，他的檔案則珍藏在印第安那大學。厄普頓一生創作約90本著作，除了代表作《魔鬼的叢林》，1927年發表的《石油》被改編為入圍2007年奧斯卡最佳影片的《黑金企業》；1942年的《龍齒》獲得1943年普利茲小說獎。美國人甚至還設立了「厄普頓．辛克萊獎」，鼓勵在教育、維護新聞自由方面有傑出貢獻的個人。
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
由於家裡有一個成員在罐頭工廠切牛肉，另一個在香腸工廠做事，喬治一家人便能第一手見識到肉品包裝鎮絕大多數的詐欺行為。他們發現，只要肉腐敗得沒辦法派上用場，慣例上不是拿去做罐頭，就是剁碎做成香腸。加上在滷肉室工作的約翰告訴過他們的事，他們現在已經能從內部摸透整個腐肉處理工業，並從肉品包裝鎮的老俏皮話中看出嶄新又恐怖的意義──人們真的會把豬隻利用殆盡，唯獨放過牠們的尖叫。 喬治岳母的哥哥約翰曾告訴他們，滷肉室取出來的肉經常都酸臭掉了，而他們會抹上蘇打粉去搓掉臭味，再賣給免費簡餐櫃檯；他們還能利用化學施展各種奇蹟，把任何種類的肉──新鮮或鹽漬的，整塊或切過的─做成他們想要的任何顏色、口味與氣味。 他們有精巧的滷火腿機器，能節省時間同時增加工廠產量；這臺機器在幫浦上裝著一根中空的針，只要用腳踩踏板把針插進肉裡，就能在幾秒內給火腿灌滿滷汁。儘管灌滿了滷汁，有些火腿還是聞得出腐臭味，有的臭到人們都無法忍受和這些腐肉待在同一個房間裡，包裝廠業主於是使用第二臺更強的滷肉機把臭味蓋掉──工人們說這過程叫「加三成」。 同樣的，有的火腿在煙燻過後發現壞掉了，以前這些會被當成「第三級肉品」賣掉，但後來某個聰明人想出了一臺新裝置，能把骨頭抽掉─壞掉的肉通常在這個部位四周─再把一塊白熱的鐵塊塞進去燙。有了這項發明，肉品就再也不必區分第一、二、三級了，只有第一級！包裝廠業主總是想得出類似的詭計：他們口中的「去骨火腿」其實是零碎豬肉塞進膜衣做成的；「加州火腿」實際上是梅花肉加大大的豬蹄，把幾乎所有肉都切掉；至於名字好聽的「去皮火腿」則是用最老的豬隻做的，牠們的皮又厚又粗，根本沒人想買──當然，直到它們被煮過和剁碎，然後當成「豬頭碎肉凍」來賣為止！ 只有整塊火腿都壞掉時，才會拿到喬治的岳母伊莉莎白的部門──她是「香腸機」工人。
