德國醫生愛用的聖賀德佳香草植物養生寶典

德國最暢銷的藥用植物醫學寶典，居家保健必備！ 生機教母李秋涼、中醫師 鄭阿緞 誠摯推薦 本書特色： ◎德國暢銷的藥用植物醫學書籍之一。 ◎不是偏方也不是祕方，是德國醫界運用的植物性醫療。 ◎以蜂蜜、葡萄酒為製藥基底的處方，不僅是良藥，而且相當「可口」。 ◎製作香藥草配方的工具簡單易得，方法輕鬆易學。 ◎貼心告訴您哪裡找得到所需要的香草植物，讓您不再因為找不到而放棄。 當你胃痛、頭痛、經痛時，你怎麼應對？吞一顆普拿疼應付了事？ 當你躺在床上，輾轉反覆地數羊，羊都跑光了兩眼卻還是瞪得大大的，這時來一顆安眠藥嗎? 工作之餘還要交際應酬，腸胃終於表示抗議，不時給你來個消化不良、上吐下瀉、或者腹痛便祕等等，你匆匆吃包腸胃藥解決? 感冒、發燒、咳嗽、流鼻涕，來瓶感冒糖漿?! 心情沮喪、情緒抑鬱，醫生說是憂鬱傾向，吃個抗憂鬱的藥丸？…… 當我們身體不適時，我們都這樣對待自己的身體嗎？ 長此以往，我們發現許多後遺症：一吃西藥就胃痛、皮膚過敏甚至肝腎功能下降… 那麼改吃中藥嗎？ 全球環境汙染嚴重，中草藥遭重金屬汙染時有所聞，不少人因此導致洗腎或中毒…… 生了病一定要冒著承擔副作用的風險吞藥丸嗎？ 有沒有一種可以治病卻不會有毒害的藥物呢？ 好消息，答案就在這本書!! 十二世紀的賀德佳（Hildegard von Bingen，1098-1179）是德國女修道院院長，自幼即有神視，能窺見自然界一切奧祕，從而領悟天主賦予大自然的神奇治癒力。她認為多數的疾病都是來自心靈上的錯誤，也就是病由心生，疾病讓人反省並改正錯誤。但是人可以透過草藥或礦石，來治療錯誤的行為、思想或生活飲食與生活節奏不協調所引起的身體病痛。 她研究動植物甚至礦石等質地屬性，認為造物主給所有受造物一種互相對應的治療性關係，她最推崇且廣泛運用的藥草有：丁可小麥、小茴香，肉豆蔻與台灣也生產的南薑。她同時也是神學家、作曲家、詩人、兩座修道院女院長、醫師、醫書作者、語言學家、佈道家，被稱為「德國萊因河畔的女先知」。 近年來天主教會將賀德佳封為教會聖人及聖師，她的作品重新受到矚目，特別是她對「動植物對人體的醫療效果」的詳細研究。許多醫界人士更進一步研究聖賀德佳醫書中各種植物的醫療效果，期望借以取代化學藥物來治療疾病。 聖賀德佳的藥用植物醫學得到醫學界的肯定，不少西醫也使用她的處方執業行醫。目前在德國，許多領有執照的執業西醫與自然療法醫生採用聖賀德佳的香藥草配方，有的也根據聖賀德佳醫學理論進行排毒法，例如：拔罐與放血…等等；而每一位藥劑師的養成必要包含修習聖賀德佳醫學，由此可見它的重要性。 聖賀德佳在關於醫藥的作品中除了描述藥材溫、冷、濕、乾的屬性外，她對植物的描述更是細微，她提到「每種藥草同時擁有溫性與冷性，藥草的溫性代表靈魂，冷性代表身體」，這是賀德佳醫學的特點，有如賀德佳醫學專家Hildegard Strickerschmidt所說：「賀德佳的……醫學書，我們可以稱它們是有關靈性紮根於地的書籍，它們涵蓋了維持人體健康的生物性條件，以及療癒所必備的精神性與心靈性的要素。」 本書作者萊茵赫德‧席勒(Reinhard Schiller)是一位德國醫生，在研究聖賀德佳醫學並執業應用多年後，從他行醫的經驗中選取數十種最常見、方便於居家醫療的香草植物，介紹給不想再用化學藥物治療疾病的讀者。一但明確知道自己的病症，讀者可以按照書上所寫，自己動手製作藥劑治療身體的疾病。這些製藥方法也是作者實際操作使用過，以廚房中隨手可得的各種器具，輕鬆做出的居家保健良藥。 本書是進入聖賀德佳醫學的入門書，在德國已成為居家保健的必備寶典。 自己種植香草，自己製作藥劑，這樣一來，你不必因為吃藥而胃痛，也不怕吃到含有重金屬成分的草藥，真是安全又有效! ◎更多聖賀德佳醫療訊息，請上Facebook搜尋：聖賀德佳本草園

推薦序一 一本居家保健的實用寶典　　　　　　生機教母李秋涼 推薦序二　與中醫相互印證的西方植物醫學　　　鄭阿緞中醫師　 譯者序　 前言 PART1認識聖賀德佳醫學 1從自然界奧祕獲得醫療啟示 2應用聖賀德佳醫學，你需要…… 排除體內毒素 方法一：放血 方法二：拔罐 避開不利人體健康的食物 避免人工添加物 以「通用藥方」治病和保健 PART2聖賀德佳醫學的香草植物應用 3香草養生基礎應用 4香草養生進階應用 PART3自己DIY居家養生草藥 5從哪裡著手開始? 首先，栽培藥用植物 其次，將香草採收後保存起來 6製作草藥的基本設備 7將香草加工處理成藥品 動手前，再審視一次 製作不同形式的藥劑 粉末 / 藥草汁 / 藥酒 / 軟膏劑 / 草藥蜜 / 植物灰 / 製作鹼液 / 蜂蜜汁 / 油性萃取物 8製作草藥時會用到的添加物 葡萄酒 / 醋 / 蜂蜜 / 去泡蜂蜜 / 水 / 橄欖油 / 動物油脂 9植物性藥品保證安全嗎？ 附錄 本書適應症分類索引 聖賀德佳醫學香草植物索引

本書取材自德國中世紀賀德佳修女所撰寫的《具療效的生物—－受造物的自然療癒力》（Heilkraft der Natur－"Physica"－Das Buch vom dem inneren Wesen der verschiedenen Naturen der Geschöpfe）。 　　「在所有的受造物中，在動物、爬蟲動物、鳥類與魚類，以及植物與樹木裡面，隱藏著天主的奧祕，它們不為人類或其他受造物所知所感，除非天主將此奧祕顯示給人。」 　　上述的話出自聖賀德佳修女（St. Hildegard von Bingen 1098-1179），她生於中世紀的貴族家庭，十四歲前往德國中部萊茵河畔的狄士博山（Disibodenberg）修道院修道，在此本篤修道院會士的保護下度過餘生。西元1150年，她與另外20名修女遷入位於賓根（Bingen）城的魯伯山（Rupertsberg）修道院，這是她們合力建立的新修院。西元1148年的宗教會議上，賀德佳獲得當時教宗尤金三世（Eugen III）的認可，開始以先知的身分，傳揚天主透過神視給她的啟示。 　　聖賀德佳的最大特色是：在幼年時，經常被聖神充滿，看見比舊約先知們更多的宇宙奧祕，她在寫給祕書更博（Wibert von Gembloux）的信中提到：「只要天主願意，我的靈魂會在神視中，攀升到穹蒼之高處，以及變化多端的雲空。有時擴展至離此遙遠地區的不同民族，以及完全陌生的地區。我在靈魂深處見到這一切…好似太陽、月亮和星星反射在水面上，那些文字、言論與力量，有時其他人類的行為，也反映在我的心鏡上。」 　　在《畢生成就》（Liber vitae meritorum-Das Buch der Lebensverdienste）一書的序言中（西元1150年完稿），聖賀德佳如此說：「天主啟示我這個頭腦簡單的人，我花費十年的時間努力完成神視作品《當知之道》（Scivias），在第九個年頭，天主透過同樣的神視，啟示我開始撰寫《受造物不同屬性的細微質性》（subtilitates diversarum naturarum creaturarum）…」聖賀德佳繼續寫道：「聖神是活泉，神將祂的聖神傾注在祂所有的作品中…祂也透過這位自稱不學無術的婦女，將受造物特定的自然療癒力量（virtutes naturales diversarum rerum），有關人類《畢生成就》之書以及其它深奧的祕密啟示給我們，讓這位婦女在真實的神視當中有所見聞。」 　　聖賀德佳被允許看見萬物之不同屬性的細微質地，認識萬物的內在本質，並且洞察隱藏於裡面的力量，我們可以從西元1223年為她所寫的列聖申請檔案中讀到她的其他著作，其中有兩部自然醫學的著作，一本是今天我們所讀到的《醫藥書》（Physica），另一本是今天我們所說的《疾病的起因與治療》（Causae et Curae—Ursachen und Behandlung von Krankeheiten）。 　　聖賀德佳在她所有的作品當中不斷地強調，人類的根源是天主之光明，肉體的生命終究會結束，之後，進入永恆的光明，永遠生活在三位一體天主之心中。天主將宇宙萬物賜予人類，當成寓居之所與生活空間，在此處，人類獲得賴以維生的藥石。賀德佳醫學專家Hildegard Strickerschmidt曾這樣說：「賀德佳的全部作品中，最核心的位置就屬醫學類書籍，我們可以稱它們是有關靈性紮根於地的書籍，它們涵蓋了維持人體健康的生物性條件，以及療癒所必備的精神性與心靈性的要素，這獨創的整體觀貫穿她的醫學與神學神視著作。」 　　《具療效的生物—－受造物的自然療癒力》一共有九冊，賀德佳描述了約500種藥草與樹木、動物（四腳、魚類、爬蟲類），以及寶石、金屬與河川，這些內容不是關於自然科學的描述，而是完全著墨於醫藥上的實用性，有助於人類治療的層面，也就是說，這是關於這些生物是否有益或無益於人類身體健康的描述，此醫藥書籍包括了約2000種食譜與使用處方。 　　當聖賀德佳談論生物本質與其內的細微能量、或有用能量的時候，會特別迴避當時代的觀點，也就是中世紀的質地學說，此學說通常將藥材或疾病的屬性，用下列的專有術語表達：溫、冷、濕、乾。但是，賀德佳並沒有採用當時千篇一律的分類刻度，她對植物的描述相較之下更細微與精準，例如關於南薑的描述：「南薑幾乎完全屬於熱性，但是內含一種適度的冷性，具有極大的療效。」「每種藥草同時擁有溫性與冷性，因為藥草的溫性代表靈魂，冷性代表身體，因此藥草會根據它內含的溫性與冷性的豐富性生長與發展 。」 　　西元1991年，瑞士巴賽(Basel)城市的女醫師波忒曼（Marie-Louse Portmann）首次出版了賀德佳的《醫藥書》全集，她將十五世紀的巴黎手抄本全部重新翻譯，並將沃芬布特（Wolfenbüttel）、布魯塞爾（Brüessel）、 伯恩（Bern）等斷簡殘篇的手抄本重新加以編撰。至於佛羅倫薩手抄本(die Florentiner Handschrift)撰寫的時間大約在西元1300年，出土於萊茵河區。《醫藥書》一共有六種手抄本留於後世。 　　2012年萊比錫（Leipzig）城的女醫師，日耳曼文學家與醫學歷史專家李賀（Ortrun Riha），根據佛羅倫薩手抄本重新翻譯了《醫藥書》，並將此書取名為《具療效的生物—－受造物的自然療癒力》。 德國聖賀德佳修道院草藥專家席杜德（Hiltrud Gutjahr）修女 寫於 2013年9月22日 推薦序一 一本居家保健的實用寶典 生機教母李秋涼 　　我從小在示範農家（政府農業部門發給）長大，父親在農業方面，特別是甘蔗的品種改良，貢獻很大，我們深受父親做活、治療疾病、健康保健、打拳、養生的理念影響，另外在認識野菇、野果、野草、野菜、藥草、草藥的根基上，也得自父親的傳承。印象最深的一幕是，每當我們發燒時，爸爸就買一顆小玉西瓜給我們吃，可是交代我們要整顆吃掉，再配上一大鍋混合著甘蔗、野草、藥草煮的高湯。我們回憶小時候，好像沒有給醫生看病的經驗。 　　適逢聖家會修女及外國籍指導神父來真福山避靜一星期，我遵從劉振忠主教的叮嚀，在餐點上給避靜的人多預備些健康的飲食。期間這位外國神父看到我給的餐點有牧草葉水果精力湯、牧草梗五穀雜糧高湯、有機蔬菜……，要我去找輔大的王真心老師。之後，我收到她的試讀本，細讀之後我非常驚訝，原來在1885年以前，希臘醫生蓋倫克勞狄斯（Galenus Claudius）在古羅馬時代，就用藥草、野草、野菜等自製藥材，在醫療與生活中使用。 　　更玄妙的是，九百多年前，德國博明罕地區（Bermersheim）的聖賀德佳從自然界奧祕中獲得醫療智慧，她順從天主給的特別恩典，將神視中所見記錄下來。在本篤修道院神父的協助下，終於完成多部神視作品，其中她特別提到「身心不適靠著藥物就能解除，是個謬論」，因為人不僅靠餅生活，也靠天主口中的話生活。 　　奧地利的赫茲卡醫生（Dr. med. Gottfried Hertzka）傳承了聖賀德佳醫學系統，促使大自然的藥方寶藏發揮得淋漓盡致，他在其中的研究發現到，燒烤過的食物在體內會比水煮的食物產生更多的黏液，黏液也會因強烈的激動情緒（例如：憤怒、暴怒與悲傷）在器官內產生黑色膽汁（有毒膽汁），這些體內的毒必須透過放血與拔罐兩種排毒方法，才能將之排出，這說明了女人月經經期也是最好的排毒方法，東西方醫療看法相近，真是相當奇妙。 　　通常我們摘菜只強調在陽光晒過、硝酸鹽減低時的午後兩點最為恰當；聖賀德佳更進一步強調必須在盈月時收割，如果是採摘根莖部分，就在秋季或早春，這些與東方「落葉後所有營養歸根」的理念是相合的。 　　最後，我期待所有中西醫師都有緣分可以接觸到這本書的內容。這本書不僅可以幫助一般家庭了解，何時栽種這些香藥草，何時收割植物使其營養與藥效達到最好；更可以做為整合身心靈健康、治療所有疾病的借鏡，真是保命、保健康的一本寶典。 　　好東西與好朋友分享，本書但願是您整合身心靈健康成長的智慧之書。 推薦序二 與中醫相互印證的西方植物醫學 鄭阿緞醫師 　　我行醫已四十年，並且以針灸、拔罐、穴位推拿、拍打、中草藥燻敷、食服等自然療法治癒各種疑難雜症，包括癌症。病友常要我寫書，也願將其病歷公開做見證，但我行醫的原則是「以人為本，以病為師」，所以不斷地在尋找可以詮釋我做為一位身心靈導師的醫書。 　　我不是天主教徒，但是我確信宇宙中的主宰天主（上帝或無極老母）是我們靈性的根源，不斷地給予我們無限的能量和智慧。李秋涼老師是天主派遣來拯救地球、保護環境，讓大家身心靈健康的導師。她認為我是聖賀德佳醫學的實踐者，因此推薦我為本書寫序文。 　　聖賀德佳醫學於九百多年前就已在德國使用，以放血、拔罐、天然食物和草藥治療來養生，並且明確地印證中醫陰陽消長的自然法則。例如，滿月之後六天內才能放血，使血液淨化，且三天內不能吃生的水果蔬菜，禁食燒烤肉類、醃製、燻製過的食品和烈酒。在滿月播下的種子發芽快，生長快，綠葉更多，殘月播下的種子，發芽生長較慢，梗莖較少，但是榖類產量更豐碩。 　　書中的草藥、食物，也有類似中藥、中國民間驗方的，如金錢薄荷治療頭昏頭痛、腦震盪、昏迷等病，薑黃、南薑治療巴金森氏症、四肢顫抖、全身無力等。 　　自然的食物、根、莖、葉、種子、花等都是養生、淨化身心靈的食材、藥材。祈願這本書不但能詮釋我的醫療大法，也能讓自然養生的醫學永續傳承。

1從自然界奧祕中獲得醫療啟示 聖賀德佳（St. Hildegard von Bingen）於西元1098年，出生在德國阿爾采（Alzey）的博明罕（Bermersheim）地區。 聖賀德佳修女在《疾病的起因與治療》一書當中，描述造成疾病的起源、產生，以及可能的治療方式。她認為，每一種疾病最原始的起因在於有罪的行為，由此導致一連串的病灶與疾病。 如果我們認為所有的疾病、身心不適，靠著藥物就能解除，這是個謬論。固然聖賀德佳醫學成效非凡，人類如果缺少宗教信仰、不作反省、無視於我們是天主的受造物，因而得仰賴祂的恩寵生活，那麼，即使是最好的醫藥也只能頭痛醫頭、腳痛醫腳。如果不把聖賀德佳的宗教神視著作《當知之道》與《畢生成就》納入聖賀德佳醫學當中，就像缺少雨水的仲夏一般，因為，「人不僅靠餅生活，也靠天主口中的話生活。」 沒有雨水的夏天，既乾枯又貧瘠。然而，宗教如雨水，滋潤人心，灌溉人靈，使之長養。醫學如夏天，負責讓人類的靈魂棲身在健康的軀體裡面，兩者彼此相輔相成，一起運作。宗教與醫學，兩者都是天主所賜。 聖賀德佳修女在《疾病的起因與治療》一書中，描述了疾病的起因與治療的方式；在《醫藥書》一書當中，她介紹了各種受造物的精細質地，在植物、樹木、大自然元素、寶石、魚類、金屬、鳥類、爬蟲類與動物內的精細能量，以及如何加以運用，帶給人類健康。 2應用聖賀德佳醫學，你需要… 如同其他的自然療法，在聖賀德佳醫學當中，很必要的一件事情就是：要淨化身體裡有害的體液、黏液與有礙健康的代謝廢物，以便讓人能夠保持健康或恢復健康。我們所吃的食物在消化的過程當中產生了廢物殘渣，例如：燒烤過的食物在體內會比水煮過的食物產生更多的黏液；此外，黏液也會因強烈的激動情緒（例如：憤怒、暴怒與悲傷，都會在器官內產生聖賀德佳所謂的「黑色膽汁」）、或是違反大自然秩序的生活方式（日、夜；醒、睡；緊張與放鬆…）而形成。