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30天這樣吃！純天然發酵美人餐：日本電視台話題節目真人實證，肌膚細緻度提高3倍、肩頸痠痛降低50%、18天瘦4公斤！
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醣類比脂肪讓人更容易變胖和生病？ 縮短睡眠時間反而可以迅速提升工作能力？ 減少攝取碳水化合物讓你一天工作15小時也不會累？ 錯誤的常識謀殺你的身體，你的健康觀念該更新了嗎？ 要享受美食，也要保持身材！ 要享受生活，也要擁有健康！ 掌握大原則，調整用餐比例分配，滿足口腹之慾還能愈吃愈健康。 奇蹟飲食法=三餐照吃，不必節食，兼顧現代人生活型態與可簡單實踐的飲食計畫 即使是低脂飲食，醣類還是會轉而合成脂肪，只有減少醣類的攝取，身體才會分解開始脂肪。白澤教授提出的飲食法，是一種高比例脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食，它將身體的主要代謝能源從利用葡萄糖轉變為利用脂肪，通過肝臟代謝產生酮體，酮體作為另一種身體能量的供給源可以產生對腦部的作用，當身體進入「酮體迴路」時，細胞會開始自我修復、重新活化，使代謝增強，體態迅速健康苗條，睡眠品質變佳，進而精力源源不絕，集中力更是提升到前所未有的程度！ 日本頂尖抗老權威白澤卓二，長年研究逆齡機制初發表！ 「酮體迴路」＝細胞回春啟動關鍵 ◆14天絕對見效，「10種蔬果汁＋外食2周」打造生酮體質 ‧7分飽是維持健康的最高原則 ‧早上來杯蔬果汁遠離砂糖毒害 ‧2周內啟動酮體迴路 ‧低GI值食物避免血糖急速上昇 ‧吃東西的順序也很重要 ‧細嚼慢嚥讓身體產生飽足感 ‧吃太飽會導致血糖值上昇 ‧發酵食品有益身體健康 ‧以蔬菜、肉類和魚類為主食 ‧偶爾喝點酒也無妨 ‧一定要避免攝取的食物 ‧外食2周的推薦菜單
白澤卓二 1958年生於神奈川縣，日本抗老權威，並為順天堂大學醫學研究所抗老醫學客座教授。專業領域為控制壽命遺傳因子之分子遺傳學、阿茲海默症之分子生物學，及運動員遺傳因子研究等。目前擔任日本抗老醫學會理事。著作頗豐，有《活到一百歲不癡呆的101個方法》、《活到一百歲不痴呆的早餐簡易湯品：預防痴呆的早餐神奇湯》、《讓你年輕10歲的零糖飲食》等。同時經常擔任健康類節目來賓，並於雜誌、書籍等媒體中深入淺出地宣導抗老的智慧生活，大受好評。
TABLE OF CONTENT
序…………………3 第1章◆對糖分已經上癮的現代上班族 常吃拉麵飯、立食麵會導致糖分過剩……………………………16 很多料理都會讓人吃下過多的白飯………………………………19 為何糖分攝取太多會有問題？……………………………………22 碳水化合物主要都是糖分…………………………………………25 糖分跟毒品一樣會上癮……………………………………………28 「溫柔的毒品」不是只有碳水化合物和砂糖……………………31 清朝於鴉片戰爭中大敗的理由……………………………………35 糖分攝取過度導致國力衰退………………………………………38 民眾判斷力降低會開心的只有國家和企業………………………42 精製度越高的食物毒性越強………………………………………44 糖分等同於另類的「毒品」………………………………………47 大腦的報酬迴路是導致中毒的元兇………………………………49 垃圾食物會讓報酬迴路系統失靈…………………………………53 第2章◆營造生酮體質提升自己的工作能力！ 酮體一增加所有的狀況都會好轉…………………………………58 已經出現醣類上癮症的現代上班族………………………………61 開會或上班時打瞌睡會造成企業的損失…………………………63 外科醫師能持續站立10幾小時開刀的秘訣………………………66 去除碳水化合物和糖分可以拿更多的金牌………………………69 糖分攝取過剩乃導致重大事故的元兇……………………………73 去除碳水化合物和醣類－－你一天可以工作15小時……………77 縮短睡眠時間可迅速提升工作能力………………………………79 第3章◆什麼是生酮體質？ 不利用肝醣也能製造能量…………………………………………84 醣類雖然需要卻沒有攝取的必要…………………………………89 啟動酮體迴路需要2~3個小時……………………………………91 無法抗拒醣類呈現砂糖中毒症候群的現代人……………………93 不會刺激胰島素分泌的生酮飲食…………………………………95 胰島素分泌過剩是造成一切病因的元兇…………………………99 第4章◆生酮體質會帶來哪些好處？ 可以在工作上提升專注力…………………………………………104 擁有絕佳的減肥效果………………………………………………106 最能夠預防老化與疾病上身的白澤式生酮飲食法………………113 長壽又健康的人不會有糖尿病……………………………………116 白澤式生酮飲食法也能預防阿茲海默症…………………………118 第5章◆用「10種蔬果汁＋外食2周」打造你的生酮體質！ 飲食7分飽是維持健康的最高原則………………………………124 只要早上來杯蔬果汁就能遠離砂糖的毒害………………………127 2周內啟動酮體迴路的方法………………………………………133 晨間蔬果汁的製作重點……………………………………………134 吃午餐的注意事項…………………………………………………146 吃晚餐的注意事項…………………………………………………148 低GI值食物可避免血糖急速上昇………………………………151 吃東西的順序也很重要……………………………………………156 細嚼慢嚥吃東西可讓身體產生飽足感……………………………158 吃太飽會導致血糖值上昇…………………………………………160 發酵食品有益身體健康……………………………………………163 平日以蔬菜、肉類和魚類為主食…………………………………166 偶爾喝點酒也無妨…………………………………………………170 一定要避免攝取的食物……………………………………………173 外食2周的推薦菜單………………………………………………176 附錄◆不同食品的醣類含量一覽表………………………………185
