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醋不只是調味品，還能夠排毒瘦身、養顏美容， 改善便秘、貧血、失眠， 來一杯水果醋飲，暖心、養生，好健康 為什麼要喝醋？！我需要喝醋嗎？ 醋在身體中扮演著排毒的重要角色，還可以改善消化，對身體好處多多！ ★★你不能不知的喝醋五大優點！★★★ 工作加班壓力過大？ 短時間內運動過於激烈？醋酸幫你消除疲勞！ 壓力大或運動後人體內的乳酸、丙酮酸過多，使肌肉與關節僵硬酸痛，產生疲勞感。醋含有豐富的有機酸和醋酸，能有效分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，讓它排出體外，有助於消除疲勞感。 幫身體來個大掃除吧！ 醋富含人體所需胺基酸，讓你排毒瘦身好輕盈！ 醋富含胺基酸，助於淨化血液、消耗體內多餘的脂肪，醋酸能促進新陳代謝，幫助身體清除毒素，保持血液清潔。另外，醋富含鉀，能幫助人體消除饑餓感，節制食欲，控制體重。此外，鉀元素還利於消水腫，改善水腫虛胖。 大吃大喝的聚會，少不了小酌一番， 但喝多了隔天超痛苦？解酒醒酒來杯水果醋！ 水果醋能緩解酒精的抑制作用，增加胃液的分泌，促進血液循環，提高肝臟的代謝能力，加快尿液的排出，使酒精從體內迅速排出。 讓皮膚光澤亮出來！ 美容養顏醋飲，給你滿滿維生素！ 醋含有多種胺基酸，可以延緩皮膚老化，使皮膚保持光澤，也能使血液攜帶更多氧氣，讓你擁有美麗紅潤的好膚質。醋含有的B族維生素、維生素E能夠加速皮下組織的新陳代謝，淡化色斑。 消腫、止痛， 醋也能夠拿來外敷治療扭傷！ 醋富含活性酶，活性酶與胺基酸結合可以幫助細胞進行新陳代謝，促進造血與激素分泌，進而增加肌肉的張力。中醫認為，食醋外敷具有活血、消腫、止痛的作用！ ◎喝起來酸酸的醋是鹼性的？ 醋含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈉等十多種金屬元素，屬於鹼性食物 酸性體質是百病之源，鹼性的醋幫你平衡身體的酸鹼，維持在最佳狀態！ 《本草綱目》記載：「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」醋含有多種有機酸、胺基酸、維生素，補充身體所需的營養！ 四季水果醋，自己釀，健康看的到！養顏、排毒又瘦身 ◎檸檬醋：能夠預防感冒，生津健胃、潤腸通便 ◎鳳梨醋：促進食慾，幫助消化，改善便秘 ◎百香果醋：紓解壓力、消除疲勞，養顏美容 ◎梅子醋：排除尿酸，改善痛風，調節酸性體質 天然原味，輕鬆喝出健康美麗，身體好有感～！ 本書特色 ★貼心的飲用方法小叮嚀，教你正確的喝醋 桂圓醋應該用多少倍的開水稀釋後再飲用？桂花醋釀好應該密封多久時間後再食用？ 葡萄醋一次應該喝多少量？這些大小問題，在小叮嚀裡通通找的到答案！ ★方便簡單製作，在家就能釀出手工好醋！ 你的身體酸鹼平衡嗎？喝點醋幫身體平衡一下吧！只需要新鮮水果加上冰糖和醋，就能夠輕鬆做出四季水果醋，簡單喝出健康！ ★醋除了可以喝，也有許多生活小妙用！ 鍋子底部好難清洗？清洗時在鍋子裡加些醋，再頑固的黃漬水垢也能夠清潔溜溜！吃飯時，新衣服不小心沾到食物？滴一些醋在有顏色的地方，輕輕搓幾下就能輕鬆去掉！
甘智榮 名菜品鑑顧問 飲食協會名廚委員會專家委員 榮獲「國際食品餐飲博覽會」大廚獎 榮獲「環球廚神國際挑戰賽」銀獎 甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、鄉、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻，特別是對新菜色的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪方法完美結合。被多家大型酒店聘為策劃師和技術顧問，擔任多所大專院校專業技術主任和烹飪講師。
TABLE OF CONTENT
《Part 1》養生好醋，手工自釀 ●醋的歷史 ●醋的營養功效 ●東西方對醋的認識與應用 . ●常見的食醋種類及其用法 ●醋的選購與保存 ●食醋的注意事項 ●如何自製養生醋 ●適合釀醋的食材 《Part 2》春季養生醋飲，禮贊新年的朝氣 ●桑葚醋 ●大蒜醋 ●櫻花醋 ●玫瑰花醋 ●薰衣草醋 ●迷迭香醋 ●紫蘇醋 ●茴香醋 《Part 3》夏季養生醋飲，歌頌燦爛的歲月 ●香蕉醋 ●檸檬醋 ●鳳梨醋 ●百香果醋 ●梅子醋 ●橄欖醋 ●番茄醋 ●南瓜醋 ●苦瓜醋 ●牛蒡醋 ●薄荷醋 《Part 4》秋季養生醋飲，訴說豐收的喜悅 ●蘋果醋 ●柳丁醋 ●茂谷柑醋 ●金桔醋 ●葡萄柚醋 ●楊桃醋 ●芭樂醋 ●葡萄醋 ●木瓜醋 ●菊花醋 ●桂花醋 《Part 5》冬季養生醋飲，吟誦靜美的時光 ●桂圓醋 ●枸杞醋 ●胡蘿蔔醋 ●甜菜根醋 ●辣椒醋 ●薑醋 ●黑豆醋 ●花生醋 ●核桃醋 附錄 醋的生活妙用 烹飪篇 家居篇 護理篇
