胃肠病饮食用药调养

本书着重介绍了胃及十二指肠溃疡、反流性食管炎、上消化道出血、消化道肿瘤等常见的15种胃肠病的临床表现和诊断、防治措施、西药治疗、中医药治疗、饮食原则和食疗药膳等相关知识；书中共精选了约450个食疗药膳方供读者针对疾病选用；具有通俗、翔实、易懂、易学的特点。 本书适合胃肠病患者及其家属、广大基层医务人员阅读。

第一章　胃肠病食疗饮食 1 1.普通饮食（普食）［1］ 2.软食［1］ 3.半流质饮食（半流食）［2］ 4.流质饮食（流食）［2］ 5.高蛋白饮食［3］ 6.低脂肪饮食［3］ 7.高纤维饮食［4］ 8.低纤维饮食［4］ 9.胃肠外科手术前的饮食［4］ 10.肠切除术后饮食［5］ 11.胃切除术后饮食［5］ 12.要素饮食［5］ 13.肠内营养的应用［6］ 第二章　胃、十二指肠溃疡 8 一、临床表现与诊断 8 二、防治措施 8 三、西药治疗 8 1.抑酸药［9］ 2.质子泵抑制药［9］ 3.胃黏膜保护药［10］ 4.幽门螺杆菌感染治疗药［10］ 四、中医药治疗 11 1.中医药方剂（供参考）［11］ （1）虚寒型2方［11］ （2）气滞型2方［11］ （3）血瘀型3方［11］ 2.溃疡病用中成药［12］ （1）香砂六君子丸［12］ （2）香砂养胃颗粒（丸）［12］ （3）附子理中丸［12］ （4）胃苏颗粒［12］ （5）越鞠丸［12］ （6）元胡止痛片（软胶囊、颗粒、口服液、滴丸）［12］ （7）虚寒胃痛颗粒［13］ （8）六味木香散（胶囊）［13］ 五、饮食原则与食疗药膳方 13 1.饮食原则［13］ 2.食疗药膳方［14］ （1）肉末苦瓜［14］ （2）烧猪肚条［14］ （3）砂曲蒸鱼［14］ （4）香菇肉片汤［15］ （5）鲳鱼番茄汤［15］ （6）芋头蒸鲫鱼［15］ （7）箭竹笋烧肉［16］ （8）莲麦鸭汤［16］ （9）茭菇肉片［16］ （10）芹菜炒牛肉丝［17］ （11）香花肉片汤［17］ （12）蒸乌鸡［17］ 3.胃、十二指肠溃疡食疗方［18］ （1）莲枸松仁粥［18］ （2）山药黄芪炖猪肚（药芪肚汤）［18］ （3）金樱子鲫鱼汤［18］ （4）生地山药炖鸭［19］ （5）陈厚姜薯排［19］ （6）姜朴炖猪肚［19］ （7）荸荠酿猪肚［20］ （8）鲤鱼冬瓜汤［20］ （9）黄鸡炖墨鱼［20］ （10）芋儿烧仔鸭［21］ （11）青椒炒鳝鱼［21］ （12）笋菇肉片［21］ （13）竹笋肉片［22］ （14）萝卜骨头汤［22］ （15）萝卜酸梅骨头汤［22］ 第三章　慢性胃炎 24 一、临床表现与诊断 24 二、防治措施 24 三、西药治疗 24 胃黏膜保护药［25］ 四、中医药治疗 25 五、饮食原则与食疗药膳方 26 1.饮食原则［26］ （1）慢性浅表性胃炎饮食原则［26］ （2）萎缩性胃炎饮食原则［26］ 2.食疗药膳方［26］ （1）粳米面山药粥［26］ （2）三鲜豆腐（汤）［27］ （3）八味猪排［27］ （4）核桃（胡桃）药粥［27］ （5）栗骨糯米粥［28］ （6）益智仁药粥［28］ （7）绿豆南瓜汤［28］ （8）山药萝卜炖猪骨［29］ （9）莲枸山药炖猪肚［29］ （10）山药黄芪煲肚片（药芪肚片）［29］ （11）山药肉菜汤［30］ （12）鱼腥草（蕺菜）拌莴笋［30］ （13）山药烧排骨［30］ （14）山药砂仁藕骨汤［31］ （15）豆蔻砂仁骨汤［31］ （16）螺（蛳）肉扁豆汤［31］ （17）肚条豆芽鱼腥草［32］ （18）葱酥鲫鱼［32］ （19）三菇烧豆腐［32］ （20）健脾益气面［33］ （21）土豆烧牛肉［33］ （22）鹧鸪章鱼煲玉竹［34］ （23）鹌鹑墨鱼煲高良姜［34］ （24）龙眼山药炖甲鱼（鳖）［34］ （25）沙参玉竹炖鸭［35］ （26）白果莲子炖鸡［35］ （27）香菇萝卜骨头汤［35］ （28）金针菇炖猪肚［36］ （29）番茄豆腐肉片汤［36］ 第四章　急性胃炎 37 一、临床表现与诊断 37 二、防治措施 37 三、西药治疗 37 1.胃黏膜保护药［37］ 2.抗酸药（抑酸剂）［38］ 3.解痉药［38］ 四、中医药治疗 38 五、饮食原则与食疗药膳方 38 1.饮食原则［38］ 2.食疗药膳方［39］ （1）浓米汤或稀烂粥［39］ （2）鲜桃汁［39］ （3）胡（核）桃山楂汁［39］ （4）桃汁牛奶［40］ （5）杨梅荸荠汁［40］ （6）杨桃汁［40］

病从口入人人知，嘴馋染病难防治！有不少疾病就是患者自己吃出来的。肠道寄生虫病、细菌性痢疾、细菌性食物中毒等疾病，就是吃出来的常见病、多发病；常见的胃肠炎、溃疡病也与饮食卫生密切相关。 随着生活节奏的加快，人们面临的各种压力、危机感正在增强，常见胃肠疾病的发病率逐年上升。年发病率已过20%，门诊就诊率位居各类疾病的前列；尤其在夏秋季和节假日，门诊胃肠疾病患者明显增多，甚至爆满！消化道中的食道癌、胃癌、大肠癌又是中国常见恶性肿瘤之一。目前，消化系统的胃肠疾病已成为威胁人类健康而仅次于肿瘤、心脑血管疾病之后的“第三号杀手”！ 本书为广大胃肠病患者和读者介绍了非常实用的食疗、康复和保健知识。书中推荐治疗胃肠病的西药、中成药多为国家《药典》2015版或国家《基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录》2015版的品种。在药品通用名称的右上角用方括号“［］”标注“典”者为药典收载药品；“保甲”或“保乙”为《基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录》收载的甲类或乙类品种，相对安全有效，合理经济；方便医务人员医疗用药和病人用药咨询。食疗与药膳所用主料、辅料在各地均可选购，烹饪与服法均大众化，不但功效确切，而且实用性强。 本书编写力求文字通俗，内容深入浅出，资料较新颖而翔实，可操作性强；易看易懂，易学易会。既适合胃肠病患者及其亲属阅读，也可作为基层医务人员的业务参考书。 临床主任药师　戴德银　　 2016年1月