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Description
内容简介
如何给宝宝安排饮食,让宝宝更聪明、更强壮;如何科学合理补充营养,使宝宝身体的各种营养素达到均衡;如何在宝宝生病时给宝宝合理的饮食调养,是很多父母不知道却很想知道的问题。本书将针对上述问题,为宝宝提供科学的饮食方案,并配有实用专题,及时满足宝宝生理、心理健康成长的需要,让家长不再犯愁,让宝宝聪明健康。
吴光池 首都儿科研究所儿童营养研究室主任 研究员 硕士生导师 中国疾病控制中心妇幼保健中心第二届专家委员会委员 中国优生科学协会理事 中国优生科学协会小儿营养专业委员会副主任委员 小儿营养专业委员会苯丙酮尿症治疗与康复学组组长 全国佝偻病防治科研协作组副组长
目录
Part 01 4?6岁宝宝营养食谱 4?6岁宝宝健康喂养经 10 美味菜品 12凉拌空心菜 13姜汁松花蛋/胡萝卜拌莴笋/五香豆腐丝 14肉炒三丁/粉蒸排骨/红烧排骨 15腐乳排骨/香肠炒油菜/爆香腰花 16青椒炒猪肝/土豆烧牛肉/爆炒牛肚丝 17蒜薹炒羊肉/羊肉炒空心菜/虾味鸡 18蘑菇炖鸡/鸡肉豌豆 19韭黄炒鸡柳/番茄酱鸡翅/五香鸡胗 20泡豇豆煸排骨/萝卜烧排骨 21苦瓜炒猪肝/木耳腰花 22酸菜鸭/白果焖鸭/爽滑鸭丝 23春笋烧兔/茭白炒鸡蛋/油菜蛋羹 24葱爆鱿鱼/油菜炒虾仁 25生炒螺片/荸荠虾仁 26鸡蓉土豆泥/板栗黄焖鸭 27蒜薹鹌鹑蛋/蛋香萝卜丝/胡萝卜炒鸡蛋 28西蓝花炒蛤蜊/鲜贝冬瓜球 29回锅胡萝卜/木耳炒山药/清炒莴笋 30干烧鲤鱼/洋葱炒鸡蛋 31木耳清蒸鲫鱼/葱烧小黄鱼 32番茄炒玉米粒/番茄蘑菇 33鱼香藕丁/芹菜烧豆腐/草菇冬瓜 34榄菜肉末四季豆/椒盐排骨 35茶树菇炒五花肉/东坡肘子/腊肉炒菜花 36黄瓜炒冬笋/多味茄条 37素鸡烧白菜/鱼香白菜 38宫保圆白菜/黑木耳炒黄花菜 39核桃仁炒韭菜/豆豉鲮鱼油麦菜 40金针菇炒双耳/红烧日本豆腐 41海带炖冻豆腐/豆腐皮炒韭菜 42鱼丝烩玉米/酸甜鱼块/海米冬瓜 43三鲜炒粉丝/番茄大虾/白卤虾丸 44蟹肉烧豆腐/海鲜汇/蘑菇炖豆腐 45菊花茄子/香干炒西芹/腐竹烧丝瓜 46海带炒肉丝/奶煎茄合 47干煸四季豆/腊味荷兰豆/西芹百合 48苹果鸡/板栗红枣烧羊肉/香芋炒牛肉 49鸡丁炒南瓜/白果烧鸡块/咖喱土豆鸡块 50芹菜鱼丝/韭黄炒鳝丝 51糯米蒸鲤鱼/糖醋带鱼/香酥带鱼 健康主食 52胡萝卜饼 53鲜肉茄饼/海鲜山药饼/香酥饼 54糯米馒头/牛肉卷饼 55刀切馒头/翡翠包 56芝麻包/鸳鸯卷/枣花卷 57豆沙卷/鲜虾烧卖/芝麻糕 58黑米仔鸭包/三鲜烧卖 59菠菜水饺/小笼蒸饺 60鲜肉粽子/糯米宝葫芦 61葡萄三明治/肉松三明治 62韭黄鸡丝炒河粉/排骨冬瓜河粉/三鲜河粉 63三鲜大馅馄饨/鸡汤紫菜馄饨/蛤蜊馄饨 64千层萝卜酥/香菇烧肉面 65三鲜包子/蟹黄汤包/茄汁菜包 66牛肉炒面/冬瓜火腿面条汤/小黄瓜虾仁龙须面 67蘑菇通心粉/香菇疙瘩汤/牛肉萝卜水饺 68双色馒头/玉米面馒头/莲蓉佛手包 69蛋花番茄面/雪菜鸡丝面/南瓜奶油香拌面 70三鲜水饺/韭菜猪肉饺子 71鸡肉水饺/烫面蒸饺/羊肉萝卜馄饨 72金针火腿馄饨/火腿青菜炒饭 73茄汁豌豆炒饭/鸡肝酱香饭 74南瓜百合蒸饭/蜜汁八宝饭 75香葱豆干炒饭/素什锦炒饭/田园菠萝炒饭 76茄汁鱼片饭/炒荞麦猫耳朵 77木瓜火腿蒸饭/番茄虾仁炒饭/鸡蛋肉末焖饭 78果丝春饼/葱油煎饼/椰香糯米糍 79蝴蝶卷/椒盐花卷 营养汤粥 80山药胡萝卜排骨汤 81小白菜冬瓜汤/蜂蜜黄瓜汤/鲜蘑黄豆芽汤 82黄豆芽排骨豆腐汤/银耳珍珠汤 83苦瓜排骨汤/胡萝卜牛肉汤 84冬瓜乌鸡汤/鸡蓉玉米羹/菊花鱼片汤 85奶油水果蛋羹/杏仁苹果豆腐羹/竹笋肉羹 86菠萝苦瓜鸡汤/三丝虾仁汤 87海带汤/奶油蘑菇浓汤/砂锅白菜肉丸汤 88山药玉米浓汤/丝瓜蛋花汤/丝瓜油条汤 89芋头红薯甜汤/芝麻桃仁薏米汤/胡萝卜杏仁汤 90百合红豆汤/桂花双豆汤 91文蛤豆腐汤/鱼片蒸蛋/鸭舌粥 92丝瓜杏仁排骨粥/猪腰小米粥 93香菇鸡腿粥/丝瓜猪肝瘦肉粥 94羊骨红枣粥/什锦鸡翅粥/虾仁草菇粥 95胡萝卜芥蓝粥/咸蛋米粥/皮蛋瘦肉粥 96羊肉冬笋粥/滑蛋牛肉粥 97猪肉干贝粥/鲜鱼葱白糯米粥 98香菜米粥/菠菜太极粥 99山药薏米红枣粥/黄豆南瓜粥/牛奶燕麦粥 100薏米香菇粥/猕猴桃西米粥/双豆百合粥 101川贝雪梨粥/水果甜粥/银耳樱桃粥 102莲子山药紫米粥/红枣菊花粥/核桃燕麦粥 103桂圆红枣粥/紫米红豆粥/花生酱燕麦粥 好吃小零食 104玉米奶冻 105红豆沙/麻花/腰果麻球 106燕麦坚果面包/凤梨妙芙 107驴打滚/桃仁干酪面包 108花色饼干/虾酥 109杏仁酥圈/港式蛋挞 110绿豆奶酪/巧克力蛋卷 111法式比萨饼/牛肉情怀汉堡 112蔬菜黄油面包/天使核桃蛋糕 113香草全麦面包/枫叶饼干/夹心饼干 114土耳其面包/草莓蛋糕 115自制面包圈/浓情巧克力蛋糕 116奶酪三明治/鸡蛋布丁 117黄桃雪梨布丁/椰汁奶布丁/蛋奶土豆布丁 118 亲子益智游戏开启宝宝聪慧大脑 Part 02 4?6岁宝宝特效功能食谱 不可缺少的七类功能性营养素 120 补锌食谱 122玛瑙豆腐 123肉松/鲜茄煮牛肉/三味蒸蛋 124虾酱鸡肉豆腐/酱烧鸭糊/爆炒鳝段 125干煎牡蛎/猪胰泥/苹果片 126栗子羹/鱼头补脑汤/蛤蜊蛋汤 127肝菜蛋汤/牛肉莲汤/三豆粥 128淡菜瘦肉粥/猪肉青菜粥/牡蛎南瓜羹 129虾仁青豆饭/金苹果公主/核桃芝麻粉 补铁食谱 130蟹黄鲜贝 131清蒸肝糊/猪肝粥/黑芝麻小米粥 132口味酱香鸭/手抓饭 133滑菇汆肉丸/茶香炒蛋/黑木耳煲猪腿肉 134肉末炒芹菜/香菇烧豆腐/胡萝卜羊肉丝 135芹菜牛肉丝/鳕鱼片/清蒸鲜鱼 136茄子炒牛肉/芹菜兔肉煲 137木耳炒瘦肉/桂圆木耳红枣羹 补钙食谱 138凉拌海蜇黄瓜丝 139金钩黄瓜/糖醋嫩藕片/鲜蘑核桃仁 140上汤娃娃菜/焖冬瓜 141肉末香干油菜丝/糖醋红曲排骨 142滑蛋牛肉/干煎明虾/虾皮韭菜炒鸡蛋 143清蒸对虾/清炒全蟹/牛奶蛋黄青菜泥 144牛奶土豆泥/莲子鲜奶露/牛奶白菜汤 145奶油鱼丸子汤/鲜虾冬瓜羹/柠檬乳鸽汤 补维生素食谱 146肉末番茄 147青菜粥/肉丁西蓝花/菜花糊 148双鲜土豆丝/青椒炒金针菇 149蒸地瓜饼/苹果什锦饭 150咸蛋黄冬瓜条/橘子柠檬酸奶 151肉丝炒甜椒/牛奶开花甜/里脊虾皮菜花 152鱼香肉丝/银耳鸽蛋糊 153清炒生蛤肉/玉米鸡丝 健脑益智食谱 154芝麻肉丝 155红枣排骨/百合猪蹄/松仁猪心 156青鱼划水/黄瓜里脊/桃仁芹菜 157红烧羊肉/首乌炖鸡/芝麻香兔 158素炒青椒/奶汁番茄 159松仁什饭/三色豆腐 明目食谱 160凉拌芹菜 161红油肝花/盐水鸡肝/糖醋青椒 162凤凰蛋/荠菜粥 163鸡肉炒藕丝/韭菜炒羊肝 164海参煲鸡汤/猪肝枸杞汤 165响螺片怀杞鸡爪汤/菠菜丸子汤 健齿食谱 166玉米笋炒芥蓝菜 167肋排海带汤/酱爆墨鱼丝/白菜狮子头 168醋熘白菜/三色山药 169圆白菜炒香肠/奶汁烤鳕鱼 170山药饼/杂豆粥 171荠菜荸荠汤/金橘甜汤/红枣羊骨糯米粥 开胃消食食谱 172清煮嫩豆腐 173雪梨山楂粥/鸡内金粥/高粱米粥 174北沙参甘蔗汁/粟米山药粥/鸭肫山药薏米粥 175山楂糕/消食脆饼 176山楂神曲粥/鸡金陈皮粥 177山楂麦芽饮/麦芽煎 178枣肉鸡金饼/茯苓饼/山药汤圆 179莲肉糕/海蜇荸荠汤/胡萝卜汤 180杨梅甜汤/菠萝莲子羹 181提升宝宝情商的6大关键 4?6岁宝宝常见病调养食谱 Part 03 妈妈必知的宝宝常见病调理原则 182 感冒 184豆腐葱花汤 185熘绿豆芽/西瓜茶/百合芦笋汤 186黄瓜豆腐汤/香菜豆腐鱼头汤/白菜绿豆汤 187薄荷牛蒡子粥/香梨去热粥/清热荷叶粥 扁桃体炎 188煎丝瓜饮 189清热西瓜皮水/牛蒡消炎饮/苹果油菜汁 190肉末炒豆芽/糖渍海带丝 191川贝炖母鸭肉/绿豆炖老鸡/蒲公英粥 咳嗽 192梨藕二汁饮 193橘皮粥/猪肺薏米粥/百合银耳粥 194宝宝防病抗病必吃的10种食物 贫血 196蛋黄羹 197小米红枣粥/蜜枣苹果汁/芝麻肝 198乌鸡汤/猪皮红枣羹/当归羊肉羹 199猪肝黄豆煲/黑芝麻糊/红枣花生粥 便秘 200莲子豆腐汤 201菠菜泥奶油汤/首乌蜂蜜饮/蜜奶芝麻羹 202芝麻杏仁糊/红薯粥/果仁橘皮粥 203烤椰汁软糕/核桃仁散/蛋丝拌韭菜 204妈妈词典——关乎宝宝肠胃健康的“益生菌” 腹泻 206胡萝卜泥 207莲藕粥/栗子粥/莲子锅巴粥 208丝瓜花炒鸡蛋/番茄虾仁/三椒鸡片 209南瓜豆腐饼/胡萝卜烩豆角 积食 210粟米山药粥 211山楂水/雪梨百合汁/葡萄番茄汁 蛔虫病 212南瓜蜜百合 213使君子蒸猪瘦肉/凤眼果煲猪瘦肉/荸荠瘦肉丸