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活菌好菇做的美麗健康料理

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活菌好菇做的美麗健康料理

きのこで毎日菌活レシピ

作者: 浜內千波

原文作者: Chinami Hamauchi

译者:李致瑩

原价 RM 37.20

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商品资料:

ISBN/Ean:

9789865944803

出版日期:

2014/12/24

页数:

出版社:

邦聯

上架日期:

2015/02/24

版别:

初版

尺寸 (cm):

26.0x18.5

出版地:

台灣

语言:

中文/繁體

装订方式:

平裝

印刷颜色:

彩色

系列名称:

睿其-樂健康

所属分类:

All Departments > 中文图书 > 烹调饮食 > 其他烹调饮食

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内容简介
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Description

●日本亞馬遜書店高達滿分★★★★★的評價 ●日本知名瘦身女王×料理研究家──?內千波親授的安心健康低卡菇料理 ●Power Up！低卡×降脂×防癌！ ●純淨無汙染的菇蕈，用其王者的健康能量讓身體活力滿分，肥肉病菌不上身！ ●安心安全無毒生產‧低脂低卡營養美味 ●食譜皆標示1人份所含熱量，方便計算不超標你知道嗎？樣貌看似平凡的菇類，不止對身體健康好處多多，再加上易熟耐煮好調理的特性，蘊含著無法小看的神奇魅力。不妨透過本書，好好重新認識並愛上它吧！作者曾經體重飆升到96公斤，靠著親製健康料理減少食量，成功減掉42公斤，至今仍維持良好的體態。不復胖的最大原因在於持續搭配良好食材，以不過度勉強的方法，完成飽足量十足的低卡料理。這次，要充分利用100%活菌的好菇，無負擔地健康享瘦。菇類是唯一完全由菌類組成的食材，除了富含膳食纖維和維生素外，卡路里也非常低，更含有豐富的β-葡聚糖、鳥胺酸、鉀、γ-胺基丁酸等等現今備受矚目的強效成分。想要健康長壽下去的話，就多多吃菇類吧！本書以鴻喜菇、雪白菇、杏鮑菇、舞菇4種菇類為主題，收錄了數十道美味與健康兼具的絕讚好味，不論是做為沙拉、宵夜，或鍋料理都很適合喔！助便祕‧消水腫調美肌‧抗疲勞戰勝體脂肪的節食良伴防癌抗老的健康新選擇美容美體的優質活菌力杏鮑菇功效>>抑制中性脂肪吸收、降低體脂肪、預防肝功能障礙、改善便祕、提升免疫力舞菇功效>>改善壓力造成的皮膚問題、富含維生素B1、B2、D 鴻喜菇功效>>促進胰島素分泌、抵抗流感病毒感染雪白菇功效>>促進胰島素分泌、抵抗流感病毒感染、抑制動脈硬化菇類具有益氣補虛、強健脾胃、改善皮膚問題、提升免疫力等功效，目前更從研究中發現，其內含的聚多醣體，可抗老化、降低體脂、預防糖尿病或癌症等疾病，加上低卡×高營養×具滿腹感的健康效果，更是備受節食者的青睞。除了上述優點外，菇類本身味道鮮美，易熟耐煮好調理，輕巧的小包分裝，使用方便，做為沙拉或宵夜的低卡料理更是再適合不過了。

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内容简介

作者简介:

料理研究家，也是「Family Cooking Studio」料理教室的主持人。活躍於電視、雜誌、電子雜誌、演講、食譜開發等多方面領域。以「想好好傳達家庭料理的精髓」為基礎，從料理至生活型態提出了各式各樣的提案。特別是活用自己瘦身的經驗，來定論各種低卡路里或健康料理。一次又一次發想出充滿創意的食譜，再加上電視上親切開朗的形象使她備受歡迎。著有《トマト缶ってすごい！赤の魔法レシピ57》(辰巳出版)、《レンジですぐうま！朝昼晩の冷凍うどん》、《元気とキレイをつくるキウイレシピ》(日東書院本社)等書籍。

浜內千波推薦的菌活！002 何謂菌活？003 大期待！好美味！！好菇道的菇類世界004 菇類的活菌對身體好處多多.008 菇類的基本知識.012 常用的菇類調理用語.014 菇類recipe 1 鴻喜菇鴻喜菇的聰明使用法.017 鴻喜菇豆腐漢堡排018 鴻喜菇豆腐溫沙拉020 鴻喜菇豬肉黃芥末沙拉／鴻喜菇烤吐司021 鴻喜菇拌山藥022 豆渣鴻喜菇023 奶油鴻喜菇歐姆蛋.024 番茄鴻喜菇歐姆蛋025 酒燴鴻喜菇.026 醬燒鴻喜菇027 菇類recipe 2 雪白菇雪白菇的聰明使用法031 雪白菇巧達蛤蠣濃湯032 法式雪白菇濃湯033 羅勒起司菇沙拉034 番茄花菜炒雪菇035 雪菇茶碗蒸036 清蒸雪菇白菜038 白菇豆腐泥039 鱈魚子拌雪菇040 雪菇豆腐的簡易和風料理041 簡易散壽司042 菇類recipe 3 杏鮑菇杏鮑菇的聰明使用法047 茄子杏鮑菇陽光沙拉048 義式杏鮑菇冷盤050 杏鮑菇生火腿三明治051 焗烤酪梨杏鮑菇052 起司杏鮑菇053 辣炒雞翅杏鮑菇054 杏鮑菇牛肉卷055 炸竹輪杏鮑菇056 杏鮑菇豆腐滑蛋058 杏鮑菇蓋飯059 菇類recipe 4 舞菇舞菇的聰明使用法063 舞菇煎餃064 舞菇炒牛肉066 舞菇雞鬆飯067 舞菇雞肉卷068 香煎舞菇／舞菇炒杏仁片070 培根舞菇燕麥湯071 韓式泡菜炒舞菇072 味噌燉舞菇南瓜073 舞菇豆皮壽司074 菇類recipe 5 最喜歡的基本料理基本料理的聰明使用法079 野菇雞肉丸子鍋080 野菇天婦羅082 日式野菇煮物084 和風野菇炊飯085 紅醬野菇燴漢堡排with通心粉086 紅酒燉香雞088 奶香野菇燉雞089 野菇咖哩飯090 牛肉菇菇燴飯092 義式野菇燉飯093 ○好菇道的菇類製作過程094 COLUMN 以菇類的甜味做為料理的調味基底！028 法式磨菇丁／蒜辣橄欖油炒菇醬想要追加一道菜的時候044 漬物／韓式涼拌菇便利的常備品060 甜菇醬／美乃滋抹菇醬／味噌野菇醬／佃煮很適合當作下酒菜076 法式醃漬品／醋漬品