彩圖版本草綱目

融合食材與藥材，首創藥食同源的思想 擷取《本草綱目》精華， 完整呈現中國古人對於食材與藥材的大成， 一本擁有中國千年的醫藥智慧 《本草綱目》首創藥食同源的思想，薈萃中國千年歷史對眾多植物、動物、礦物的藥學見解，完整呈現中國古人對食材與藥材的獨特見解。 本書擷取日常生活較常接觸的一百多種食材， 每種不但備有以通俗的白話文解說的「釋名」及「集解」， 另有分析營養成分及健康效果的「科學新概念」和實際運用的「自然配方」， 不僅能讓你輕鬆讀懂原著內容，且能以現代醫學的角度，瞭解其成分和對人體的益處， 並能馬上按照推薦食譜製作養生料理，快速掌握食物的選擇及養生方式， 一本即能掌握《本草綱目》的醫藥精髓！

〔第一章〕 五穀為養，五菜為充──穀、菜部本草 穀　部 ☉綠豆 ☉小米 ☉小麥 ☉稻 ☉蕎麥 ☉大豆 ☉赤小豆 ☉豆腐 ☉玉米 ☉罌粟 ☉刀豆 ☉扁豆 ☉薏苡 菜　部 ☉山藥 ☉生薑 ☉蔥 ☉香菜 ☉蒲公英 ☉韭 ☉芥 ☉蘿蔔 ☉白菜 ☉南瓜 ☉馬齒莧 ☉百合 ☉冬瓜 ☉絲瓜 ☉大蒜 ☉薺菜 ☉葫蘆 ☉萵苣 ☉竹筍 ☉茄 ☉苦瓜 ☉木耳 ☉魚腥草 ☉靈芝 ☉芋 〔第二章〕 五果當為助──果、木部本草 果　部 ☉西瓜 ☉葡萄 ☉龍眼 ☉核桃 ☉山楂 ☉枇杷 ☉桃 ☉杏 ☉安石榴 ☉棗 ☉梅 ☉荔枝 ☉橘 ☉蓮藕 ☉栗 ☉梨 ☉木瓜 ☉奇異果 木　部 ☉杜仲 ☉檀香 ☉樟 ☉桑 ☉五加 ☉巴豆 ☉茯苓 ☉酸棗 〔第三章〕 百草皆備藥性──草部本草 ☉人參 ☉黃精 ☉決明 ☉連翹 ☉何首烏 ☉覆盆子 ☉防風 ☉薄荷 ☉葛 ☉柴胡 ☉蒼耳 ☉菊 ☉浮萍 ☉黃連 ☉地黃 ☉白頭翁 ☉牡丹 ☉芍藥 ☉甘草 ☉當歸 ☉沙參 ☉半夏 ☉桔梗 ☉獨活 ☉烏頭 ☉骨碎補 ☉天麻、赤箭 ☉三七 ☉大薊、小薊 ☉牽牛子 ☉大黃 ☉艾 ☉萱草 ☉五味子 ☉車前子 ☉月季花 ☉益母草 ☉紅花 ☉馬兜鈴 ☉黃芪 ☉肉蓯蓉 ☉金銀花 〔第四章〕 五畜適為益──蟲、鱗、介、禽、獸部本草 虫　部 ☉蜂蜜 ☉蠍 ☉蟬 鱗　部 ☉鯉魚 ☉青魚 ☉鯽魚 ☉鱸魚 ☉蝦 ☉海馬 ☉蛤蚧 介　部 ☉鱉 ☉牡蠣 ☉海蛤 ☉田螺 ☉蚌 禽　部 ☉鵝 ☉雞 ☉鴨 ☉鴿 ☉鶉 獸　部 ☉豬 ☉牛 ☉驢 ☉羊 ☉鹿 ☉兔 ☉阿膠

前言 　　 　　對每一個人來說，健康是最寶貴的財富，因此人們從古至今都在不斷地探索著強身體健之道。中國是人類醫藥文化最早的發祥地之一，不同於西方醫學，中醫藥學是一個龐大的體系，為中國一項寶貴的文化遺產。中醫藥學內容博大精深，歷史源遠流長，作為國學文化的一個重要組成部分，有智慧的先人們更是為我們留下了無數經典著作，在這條醫藥文化的浩瀚長河中，明代藥學著作《本草綱目》可謂曠世經典。圖說天下系列此次推出《本草綱目》一書，原因之一自然是本著進一步推廣國學文化的初衷，更重要的，亦是「國學系列」全體策劃、編纂人員向中國傳統醫藥文化的致敬。 　　《本草綱目》，為明代醫藥學家李時珍在繼承和總結明代之前本草學成就的基礎上，進行多方考證，歷時數十年編寫而成，素來享有「東方藥學巨典」的美譽。其名為藥學著作，內容其實涉及醫學、藥學、化學、生物、地質、地理、歷史學等多個領域，被譯成拉丁文、英文、日文、德文、法文、俄文等，在世界各地出版，可見此書在世界上有十分高的知名度．就連英國著名生物學家達爾文也曾細閱此書，更盛讚它是「中國古代的百科全書」。 　　此次推出的《本草綱目》，本著取其古人之要義、為現代人所實用的原則，擷取其中最精華的部分，集中編纂而成。原著中，李時珍將全書內容分為「穀部」、「菜部」、「果部」、「木部」等，這種分類方法在當時是獨一無二的，本書編纂時亦遵循了這種體例。本書收入中藥材二百餘種，每種不但備有「釋名」、「集解」等原著中的精粹白話文翻譯，更加入諸如「科學新概念」等適於現代人理解和接受的新內容，並準備了該藥材的實際應用方法，每種藥材均配有精美插圖。唯願其能對國學愛好者在研究中醫藥知識方面有所幫助和補益。

蔥 別名 蔥仔、和事草、菜伯、大蔥。 《本草綱目》記載 除風溼， 身痛麻痺，蟲積心痛，止大人陽脫，陰毒腹痛，小兒盤腸內釣，婦人妊娠溺血，通乳汁，散乳癰，利耳鳴，塗製犬傷，製蚯蚓毒。 【釋名】 蔥的名字來自於「怱」這個字。因為有中空的意思，而蔥正好是外面直而中間空，所以人們就把這種植物稱作蔥。蔥不僅可以和任何菜一起吃，還能發揮增香的作用，因此也叫菜伯、和事草。 【集解】 我們食用的蔥有兩種：一種是凍蔥（即冬蔥），有的人也稱它為太官蔥。因為這種冬天適宜儲藏的蔥莖又柔軟又細嫩，而且有一種香味，特別適合太官上供，因此叫作太官蔥。另一種是漢蔥，漢蔥的莖特別堅硬，像木頭一樣，所以又叫作木蔥。漢蔥在春末夏初時就會開青白色的花，種子為三瓣形且是黑色的，有辛辣味，表面有皺紋。秋天把籽摘下放到陰涼處晾乾，明年就可以再播種了。 蔥白 氣味：辛，平，無毒。 主治：用蔥煮湯，可以治療感冒引起的鼻塞、頭痛，有去除風溼引起的關節和肌肉疼痛及安胎的功效。還可以使眼睛變得明亮，祛除肝臟中的邪氣。 葉 主治：一般可用於治療下肢水腫，對五臟有滋養之效，可明目。如果將其研碎，可敷於化膿部位、毒蟲咬傷處，有祛毒的作用。 蔥實 氣味：辛，大溫，無毒。 主治：有溫中益精的作用，對肺部以及頭髮有一定的護養之用。還有補益中氣的功效，食之可使眼睛明亮。 蔥汁 氣味：辛，溫、滑，無毒。 主治：散瘀血，止鼻衄；治頭痛、耳聾、痔瘡；解藥毒。 【科學新概念】 營養成分 蛋白質、多種維生素、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素、磷、鐵、鎂、硒 等。 健康效果 蔥的特殊氣味，可以去除魚、肉類食品的膻氣，有一定的殺菌作用。且可以促進消化，增進食慾。蔥含有維生素及豐富的礦物質，能降血脂、降血壓、降血糖和預防癌症。