商品资料:
Description
生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖３種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑Caramel & Confiserie
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内容简介
1個缽盆就能輕鬆混合材料，烘焙新手也無需擔心
於藍帶學院(LE CORDON BLUE)以及麗池廚藝學校艾斯考費耶(Ecole Ritz Escoffier )學習點心以及料理製作。取得專業執照(Diplome)。
目录
前言---------3 Part 1 試試烘烤基本的蛋糕吧 基本蛋糕的製作方法---------8 基本的法式鹹蛋糕 火腿和蔬菜鹹蛋糕---------10 基本的磅蛋糕 檸檬磅蛋糕---------14 模型的搭配---------18 試試用牛奶盒來烘烤吧---------20 漂亮地取出蛋糕的訣竅---------21 可以更美味品嚐蛋糕的作法---------22 Park 2 簡單！ 法式鹹蛋糕 蔬菜 櫛瓜和西班牙辣腸的鹹蛋糕---------24 芝麻葉和牡蠣的鹹蛋糕---------26 醍魚蕃茄青醬鹹蛋糕---------27 青蔬鑲肉鹹蛋糕---------29 水煮蛋花椰菜的鹹蛋糕---------30 百菇鹹蛋糕---------33 蟹肉棒酪梨鹹蛋糕---------34 韭菜櫻花蝦鹹蛋糕---------35 肉類 絞肉青豆鹹蛋糕---------36 紅紫蘇炸雞柳鹹蛋糕---------38 生火腿捲無花果鹹蛋糕---------40 鹹牛肉高麗菜蛋糕---------41 味噌牛肉鹹蛋糕---------42 叉燒榨菜鹹蛋糕---------43 海鮮類 醃鮪魚鴨兒芹鹹蛋糕---------44 干貝菠菜鹹蛋糕---------46 煙燻鮭魚鹹蛋糕---------48 起司美奶滋鮮蝦鹹蛋糕---------49 小松菜銀魚鹹蛋糕---------50 辣明太子秋葵鹹蛋糕---------51 辛香料、加工品 罐頭午餐肉加豆類的鹹蛋糕---------52 胡椒義式臘腸鹹蛋糕---------54 雙色橄欖起司鹹蛋糕---------55 魷魚鹹蛋糕----------56 鹹昆布青蔬蛋糕---------58 醃菜風鹹蛋糕---------59 法式鹹蛋糕的午茶心情 三明治、法式起司蛋吐司croque-monsieur、西班牙點心串Pinchos、沙拉、湯品---------60 Part 3 輕輕鬆鬆完成！磅蛋糕 水果、蔬菜 蘋果磅蛋糕----------66 水蜜桃紅茶蛋糕---------68 奶油起司櫻桃蛋糕---------69 香橙果醬磅蛋糕---------70 水果蛋糕---------72 大學芋與南瓜的磅蛋糕---------74 糖煮奶油紅蘿蔔蛋糕---------75 可可亞、堅果 大理石蛋糕---------76 巧克力覆盆子蛋糕---------78 咖啡棉花糖的迷你磅蛋糕---------79 鳳梨杏仁果蛋糕---------80 罌粟籽葡萄乾蛋糕---------81 綜合堅果蛋糕---------82 和風 白巧克力抹茶磅蛋糕---------84 黑芝麻蛋糕---------86 日本酒風味的紅豆栗子磅蛋糕---------87 黑砂糖香蕉蛋糕--------88 烘焙茶風味的櫻花甜納豆蛋糕---------89 磅蛋糕的午茶風情 英式點心塔Trifle、香檳阿法奇朵Affogato、提拉米蘇、點心盤---------90 用具清單---------94
