食物自有大藥：養好腸胃，長命百歲的健康防癌飲食Dr.青穀院長的幸福菜單

《食物自有大藥：養好腸胃，長命百歲的健康防癌飲食Dr.青穀院長的幸福菜單》 你知道嗎？ 9公尺的消化道，決定防癌長壽99的成敗！ 台灣平均每4人就有1人可能罹癌！ 每6分2秒1人確診罹患癌症！ 每12分21秒就有1人死於癌症！ 其中，「消化器官癌症」佔癌症死因50%！ 90%消化病症都是「吃」出來的！ 台灣「家醫科」先驅林青穀醫師，追蹤國人健康和癌症死因長達25年， 他舉證呼籲：保健．防癌．長壽關鍵90%都在「胃腸消化力」！ 從擇食方法．下廚食譜．防癌健檢等全面經驗， 歸納出「吃對食物，不用看醫生」的三餐自然飲食法， 實踐度最強．健康度最優．信賴度最高！ 本書特色 ◎6大焦點分析 以飲食為起點，教你自我保健腸胃，重視個別差異與家族習病！ 大幅降低肥胖．慢性病．癌症發生率！ 1.《國人現況》－－ 「消化器官癌症」距離你有多近？看了就知道！ 2.《醫學新知》－－ 重新認識「消化系統」，掌握最先進的保健觀念！ 3.《消化病別》－－ 為什麼腸胃保健很重要？因為它起碼會引發37種疾病！ 4.《飲食關鍵》－－ 吃的食物不對、吃的時間不對，就是讓腸胃生病的最大關鍵！ 5.《私房食譜》－－ 堂堂醫院院長竟然天天自己作飯？本書獨家公開他的「煮夫之道」！ 6.《健檢叮嚀》－－ 不要以為健康檢查都一樣，專家提醒你應該注意的檢查要點與風險！ ◎2大必讀特點 1.權威醫師親身經歷大分享！ 林青穀院長為台灣第一位開設「家醫科診所」的醫師，更曾擔任來台友邦元首、政商名流指定醫師。除具備家庭醫學專業，更曾因自己面臨憂鬱症、肥胖過重等身心問題，充分體會身為「病人」的痛苦。病癒後，積極投身推廣防癌、慢跑，並實踐在家做菜、蔬食、粗食等觀念，著書只為分享個人經驗，希望更多人獲得健康！ 2.院長餐桌私房食譜大公開！ 林青穀院長每日動手做午晚兩餐，不但成功讓自己瘦身15公斤，也兼顧家中岳父岳母、太太，以及四個青春期子女的所需的營養－－究竟他是如何辦到的？本書公開他「營養．簡單．經濟．快速」的四原則料理食譜，讓你輕鬆照著做，就能吃出窈窕與健康！

食物自有大藥：養好腸胃，長命百歲的健康防癌飲食Dr.青穀院長的幸福菜單－目錄導覽說明 作者序　從蔬果粗糧開始，當自己防病防癌的主廚！ 「這麼嚴重！」 PART1「消化器官癌症」長年佔癌症死因50%！ 10大死因警告華人特有的消化病症！ 消化道是「文明」最大受害者！ 「這麼全面！」 PART2聽A說B說？不如重新認識「消化系統」！人體的消化吸收代謝，不只要顧「胃腸」！ 「消化器官」24小時的秘密工程！ 〈1〉口腔〈2〉咽喉〈3〉食道〈4〉胃臟〈5〉胰臟〈6〉脾臟 健保？自保？定期健檢能救回一命！ 「這麼重要！」 PART3健康不是理所當然，腸胃都是這樣搞壞的！ 胃部不舒服，現場這樣做才正確！ →快速掌握！【症狀原因】【你能做的紓緩宜忌】【醫生能為你做的事】 〈1〉消化不良〈2〉胃脹氣〈3〉賁門痛〈4〉胃酸過多、胃酸逆流 〈5〉反胃（噁心、想吐）〈6〉胃痛（發炎、潰瘍）〈7〉食慾低下 防治消化病，全面關心醫病生活！ →快速掌握！【症狀原因】【你能做的防治方法】【醫生能為你做的事】 口腔〈1〉口腔潰瘍（嘴破）〈2〉口腔癌 食道〈3〉食道炎〈4〉食道癌 胃臟〈5〉急性胃炎〈6〉慢性胃炎〈7〉幽門桿菌引起胃病〈8〉胃潰瘍〈9〉胃癌 BOX：【「腸胃型感冒」是腸胃炎？還是感冒？】 腸道〈10〉十二指腸潰瘍〈11〉急性腸炎〈12〉小腸阻塞〈13〉大腸阻塞 〈14〉大腸激躁症〈15〉便秘〈16〉大腸直腸癌〈17〉痔瘡 肝臟〈18〉B型肝炎 BOX：【肝炎A．B．C．D．E型，傻傻分不清楚？】 〈19〉C型肝炎〈20〉A型肝炎〈21〉肝硬化〈22〉肝癌 BOX：【GOT．GPT．CEA？別被指數騙了！】 膽囊〈23〉黃膽〈24〉膽結石〈25〉急性膽管炎〈26〉膽管癌 胰臟〈27〉急性胰臟炎〈28〉胰臟癌〈29〉糖尿病 脾臟〈30〉脾臟腫大 臨床證實，90%腸胃病是吃出來的！ 「這麼有效！」 PART4吃進肚子的癌毒，這樣才排得出去！ 粗食－－防癌抗病最直接！ 百病都因為吃得太精緻！吃得越粗，對身體越好！ 4大類豐富食材，都是粗食來源！ 這樣才夠粗！掌握「粗食」6大特性與益處 BOX：【五穀雜糧含保健防癌8要素】 蔬食－－減重排毒大救星！ 新鮮蔬菜，就是天然排毒好幫手！ 5營養素，有助排除體內各種毒！ BOX：【消化系統最易積聚的壞菌及有毒物質對照表】 多菜多掃毒！認識「蔬食」6大特性與益處 生食－－蔬果養份最完整！ 蔬果生食，代謝抑癌力加倍！ 生機酵素，3類食材含量最多！ 加強代謝燃脂效果，三餐「3：8」吃法最有「酵」！ 對食－－保健療病不會錯！ 男女老少有差別，「蔬果579」最健康！ 六類食物都要吃，每餐份量輕鬆掌握！ 注意個人身體差異，好營養不一定適合你！ 「這麼實用！」 PART5青穀院長的「菜市場醫學院」、「高纖低脂食譜」！ 家家主廚必記的2大健康魔法：「蔬果579魔法」．「彩虹7色魔法」 我家常備的5類良性食材！ 〈1〉高抗癌成份的蔬果〈2〉高膳食纖維食材〈3〉當季盛產蔬菜 〈4〉當季盛產水果〈5〉菜市場教我：自己煮菜最健康！當地鮮產食材 BOX：【青穀院長常去的特色市場】 3步驟就做好的「高纖低脂食譜」×20 〈1〉全穀取代精米黃豆糙米飯 〈2〉豆類混搭穀物晚安八寶粥 〈3〉根菜減半肉類菜肉胚芽粥〈4〉玉米南瓜濃湯〈5〉蓮藕薑片雞湯 〈6〉豆類取代肉類豆腐炒鮮蔬 〈7〉生菜份量增加彩椒蔬果沙拉〈8〉黃綠紅沙拉〈9〉番茄洋蔥起士沙拉 〈10〉水果取代果汁鳳梨泡菜BOX：【還是想喝果汁的6選擇】 〈11〉蔬菜果乾宵夜花生拌菜心BOX：【健康宵夜的6選擇】 〈12〉水炒取代油炸水煮毛豆 〈13〉防癌黃金三餐地瓜粥．地瓜蛋飯．地瓜蜂蜜泥 〈14〉烹調越少越好清燙透抽〈15〉蘆筍扮蝦仁 〈16〉切片控制份量地球雜糧饅頭 〈17〉魚雞鴨取代豬牛羊青穀烤鮮魚．〈18〉海鮮墨魚麵 〈19〉低脂取代高脂豬小排湯．〈20〉蒜泥土雞湯 　 「這麼簡單！」 PART6還需要運動保健、醫生為你把關的事！切記！「規律作息就是健康的基礎！」－－對胃腸好的運動vs.醫師一日生活初公開！ 注意！「這些保健食品你吃對了嗎？」－－胃腸保健品的食用注意事項！吃得不對，不如不吃！ 必知！胃腸保健&治療常見疑問！－－11個QA總整理．上醫院之前，一定要看！