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烹调饮食

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  1. 酸酸辣辣,天生一对
    作者 许赛晤 出版社:海滨 出版日期2014-07-01
    天气太热胃口不开?来一碗白饭配上一道酸酸辣辣的菜肴,保证让你胃口大开、食指大动,筷子停不下来! 位于赤道上的东南亚各国,炎热的自然气候形成了其嗜酸辣的饮食文化特色。在大热天,酸辣菜有着“醒胃”的作用——清香天然的蔬果酸味可以打开略显乏力的味蕾,而辣味则可以刺激味蕾,消减炎热下的慵懒。 本书有50道各种程度的酸辣味料理,是特å— 了解更多
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  2. 阿嬤的味道:有鱼有肉
    作者 张素英 出版社:海滨 出版日期2014-11-01
    已已故张素英老师是马来西亚烹饪界翘楚,钻研烹饪多年,精通中式烹饪,马新中港台的各类中菜,到了张老师手中,都能保留最古早的味道,最传统的滋味。张老师教授烹饪多年,很多学生在她的教诲下练得一身好厨艺,正所谓磨刀不误砍柴工,一直到60多岁,张老师才出版第一本食谱,随即获得读者热烈支持。 她在6年里写了17本食谱,坚守传统做法,严遵æ­ 了解更多
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  3. 家常便饭,有滋有味
    作者 许孙祥 出版社:海滨 出版日期2015-02-01
    常常烦恼下一顿饭要煮什么菜?做菜做得灵感干枯的话,快参考《家常便饭,有滋有味》跟着煮,让您用心烹煮的每一顿饭,成为家人每天放学下班回家的期待! 许孙祥老师的食谱向来以简易不复杂为前提,教您用平凡食材煮出让家人出乎意料的好味道。此书备有多个步骤图和许老师的贴心提示,让您不再手忙脚乱,煮得更得心应手。 了解更多
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  4. 就是爱吃杂菜饭
    作者 张莉婵 出版社:海滨 出版日期2014-09-01
    杂菜饭,简称杂饭,也称经济饭,以菜式多样化、价格廉宜著称。一肉、一菜、一蛋或豆腐,喜欢什么菜就夹什么菜,配上一碟白饭,再淋上一些菜汁,这就是所谓的“杂菜饭”了。对很多上班族来说,尤其是蓝领阶级的劳动者们,杂菜饭往往成为他们午餐的不二选择,原因很简单:方便、快捷、耐饱。资深饮食顾问兼烹饪导师张莉婵老师将50道耳熟能详的杂饭è 了解更多
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  5. 福建小馆
    作者 许孙祥 出版社:海滨 出版日期2014-11-01
    传统的福建菜是由福州、闽南和闽西三路菜组成,也称闽南菜。福建菜外表平实,也没有精致摆盘,看起来很家常,却咸香味浓,吃起来特别开胃过瘾。 许孙祥老师的《福建小馆》里,都是自家常煮的福建味——芥菜饭、海参猪脚、红糟鸡腿、冬菇鸡汤面线……无论是主菜还是小吃,都很家常,准备工作也不麻烦,最重要的是,全是让人念念不忘的滋味! 了解更多
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  6. 妈呀!太好吃了!
    作者  张梅英 出版社:海滨 出版日期2015-01-01
    50道黄妈妈最拿手的家常菜,简单易做,家常美味,心意满分。妈妈的菜,源自母亲们的爱心,让孩子们吃得营养均衡,考量各人的口味,让全家胃口大开。每一户人家的餐桌上,都有妈妈的特色料理。妈妈会挑选当季最新鲜食材,配合家传秘方,做点创新的调整。黄妈妈照顾家人的每一餐,在厨房做了40年的菜,练就一手好厨艺。她的菜肴,充满了妈妈特色,æ€ 了解更多
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  7. 腌出好味道
    作者 张莉婵 出版社:海滨 出版日期2015-05-01
    这是一本由张莉婵老师用爱心和良心撰写的食谱,内含自家制作的开胃小菜、腌肉与烟熏食品、佐料与调味品、蜜饯、果酱,以及饮料、醋与酵素。如今,你可自己动手做出让人胃口大开的韩式泡菜和腌南瓜片,农历新年必备的腊味、肉干肉松,下午茶好搭档花生酱、苹果桂香酱,以及有保健功效的蒜头醋、黑葡萄酵素等等。 上述食谱皆以健康为前提,而不使ç” 了解更多
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  8. 爱上糕粿
    作者 许赛晤 出版社:海滨 出版日期2015-03-01
    说起糕粿,总叫人想起喜悦的回忆。无论是从阿嬷时代流传下来,带来节庆气氛的传统糕粿,或是午后茶点必备,甜甜咸咸、充满本地风味的马来糕点,还是混合了不同文化的娘惹糕粿,都是陪伴我们从童年至今最珍贵的回忆,是我们熟悉且难以忘怀的美味。本书收录60道华人各种传统糕点,以及本土马来糕点和娘惹糕点,甜咸兼具。本书除了详尽的材料、作法è 了解更多
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  9. 告诉你,饼干の秘密
    作者 辜惠雪 出版社:海滨 出版日期2013-10-01
    “饼干”是入门学习烘焙西点的最佳选择,不需要张罗许多烘焙道具,更不需要华丽的装饰技巧,就能完成一道道好吃又好看的美味饼干。 《告诉你,饼干の秘密》不仅透过1,000张详细的step-by-step步骤图教您如何制作饼干,更告诉您200个烘焙诀窍,让您知道为什么要这样做,并精确掌握制作秘诀,让您制作出0%失败率的饼干。 了解更多
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  10. 这样喝就对了:200道健康养生蔬果汁
    作者 邦联文化 出版社:海滨 出版日期2014-12-01
    是否经常感到浑身没劲,疲惫不堪、无精打采? 现代人工作忙碌,压力日渐沉重,再加上缺乏运动,造成体力日衰。也许简简单单的一杯果汁,就可以轻松解决您所面对的问题。 《这样喝就对了:200道健康养生蔬果汁》结集了200道蔬果汁的制作方法,教您通过蔬菜、水果的巧妙搭配,制作出营养丰富、色香味俱佳的蔬果汁。每一款特制的蔬果汁都配有相应ç 了解更多
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  11. 这些汤彻底改变了我
    作者 吴吉琳 出版社:海滨 出版日期2014-07-01
    改版自台湾《大大创意》的《这些汤彻底改变了我 1》与《这些汤彻底改变了我2》,作者是煲汤达人吴吉琳。 多达147道改变许多患者一生的好汤,让人不再精神紧绷,不再体虚发寒,不再疲惫失调,其中还有妈妈与孩子的营养煲汤,让妈妈调整体质,让孩子身体健壮的私房好汤。全书以天然食材清楚呈现,传统真功夫步步详解。 了解更多
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  12. 一步一步学烘焙
    作者 三艺文化事业食谱作者 出版社:海滨 出版日期2012-08-01
    200道各类蛋糕、慕斯、塔派、法国甜点、日式洋子、低卡甜点、缤纷糖果、 甜美巧克力,食谱详细,步步精心,款款好味。 了解更多
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  13. 千层蛋糕:铺陈幸福的感觉
    作者 高月云 出版社:海滨 出版日期2014-12-01
    浪漫迷人的法式千层蛋糕、口感扎实的印尼千层蛋糕、造型百搭的夹心蛋糕、鲜香酥软的酥皮点心,还有甜腻适口的糕粿,必定能带给你多姿多彩的味蕾享受。 60道经典之作,由资深烘焙导师高月云亲自指导,每一道食谱都配上最详细的步骤图与解说,一目了然,清楚易学,即使新手也能轻松变身烘焙达人! 了解更多
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  14. 大众口味:365道名厨家常菜美食
    作者 海滨 出版社:海滨 出版日期2014-05-01
    身为家庭主妇的你,是否每天苦恼着要为心爱的家人做些什么菜?在工作与孩子之间疲于奔命的上班族妈妈们,如何在最短的时间内,为家人筹备一桌简易又不失美味的晚餐? 《大众口味:365道名厨家常菜美食》,精选365道新马大众最爱吃的经典家常菜:梅菜扣肉、猪脚醋、客家黄酒鸡、叁峇臭豆虾、辣椒螃蟹、菜脯蛋、莲藕花生猪蹄汤、鱼头米粉、叉烧包〠了解更多
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