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Description
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PRODUCT INFORMATION
◎日本第一蔬菜料理家庄司泉，廣受日本愛美女性推崇的蔬果美味料理食譜◎用最簡單的水果就能搭配出最強效果「減肥該吃哪些水果？」「我每天都吃水果為什麼還是瘦不下來？」水果種類繁多，功用也不盡相同，本書介紹正確的水果營養知識及搭配，能加倍提升減肥效果，事半功倍輕鬆瘦下來。◎減肥不必挨餓，不只低卡且份量十足的美味水果瘦身餐，瘦身、排毒、美肌一次完成！◎1週內就能快速確實瘦下來，這次減肥絕對不失敗！只要學會基本規則，一週內就能深刻感受到肚子變順暢、體重減輕、肌膚變好了。◎介紹多種水果減肥法，即使減肥時也可以吃自己喜歡的食物水果瘦身法以早餐為主，午或晚餐則可以選擇自己想吃的食物，即使享受美食也能瘦。
庄司泉 野菜料理家。以100%植物性食譜部落格『vege dining 野菜飯』走紅，與部落格同名的食譜『vege dining野菜飯』（扶桑社刊）頗受好評，之後出版的排毒食譜系列書籍（主婦之友），在日本也有累積銷售14萬本的佳績，是一位非常有人氣的料理作家。 不定期舉辦料理教室，料理教學以可使人變得更美麗的蔬菜料理法為主，料理理念為「雖然簡單，卻十分美味，即使只有蔬菜也相當有飽足感。」熱情的支持者不少，其中不乏模特兒及女演員等。
楊家昌 銘傳大學應用日語系畢業，曾擔任出版社日文編輯，現為自由譯者。喜歡日本文化，因而投入了翻譯的世界，擅長領域為攝影、生活養生、健康休閒類。譯有《東京咖啡時光》、《打動人心全球大師的演說技巧：向賈伯斯、歐巴馬、J.K.羅琳、不丹國王學習！》、《女子寫真時代：邁向未來攝影之路》等書。
TABLE OF CONTENT
推薦序 前言 具有排毒效果的營養素 打造美肌的營養素 打造易瘦體質的營養素 終極的美人食譜 Chapter1排毒水果百科 柳橙 橘子 葡萄柚 金桔 文旦 伊予柑 八朔蜜柑 甘夏蜜柑 檸檬 香酸柑橘類 光皮木瓜 蘋果 梨子 西洋梨 枇杷 草莓 西瓜 哈密瓜 杏桃 李子 桃子 梅子 櫻桃 栗子 堅果類 葡萄 莓果類 柿子 無花果 橄欖 西印度櫻桃 鳳梨 芒果 木瓜 香蕉 酪梨 荔枝 奇異果 其他的熱帶水果 Chapter2依據各種煩惱所設計的水果食譜 皮膚粗糙 肌膚暗沉 黑斑 皺紋 肌膚鬆弛 黑眼圈 青春痘 美白 抗老 水腫 頭髮毛躁 白髮 便祕 Chapter3排毒水果瘦身指南 多吃水果幫助瘦身！ 「僅限早上」的水果瘦身法 水果早餐＋蔬食瘦身 水果早餐＋生食瘦身 水果瘦身Q&A 水果瘦身食譜 排毒水果特製全餐
PREFACE/READING GUIDANCE
前言 人人都愛吃酸甜又多汁的水果。 「但是吃太多好像會變胖。」也有人因此產生疑慮而不敢多吃，這是很大的誤解。 其實，水果可以有效排出體內的多餘廢物。 水果含有豐富的膳食纖維成分，可以徹底清除囤積在體內的廢物，鉀成分則幫助排除體內多餘的水分，還有很多水果含有維生素B群等能提高熱量代謝的營養素，能幫助打造易瘦的體質。 沒錯！水果具有優秀的排毒效果。水果不僅能排除體內廢物，還具有讓人變得更加美麗的營養成分。 水果是維生素C的寶庫，維生素C可幫助膠原蛋白的生成，並抑制黑色素，打造美白的肌膚，還有抗氧化作用能防止老化等，對女性而言是不可或缺的營養素。 此外，水果還含有β-胡蘿蔔素與維生素E，能守護我們的肌膚。大量的多酚則能產生抗氧化作用，維持年輕的肌膚與身體機能。水果與蔬菜不同，可以直接生吃，因此食用時不用擔心營養素會因加熱而流失。 多吃水果能幫助排除體內廢物，並打造水嫩白皙的肌膚，可說是女性的最佳夥伴。只要多加攝取水果，妳就能變得更加健康美麗！ 庄司泉 推薦序 我很喜歡以水果入菜，在我的食譜書和部落格中，也曾收錄過「蘋果美容雞湯」、「鳳梨紅燒肉」等別具特色的食譜。不管是湯品、鹹食、甜點，水果天然迷人的甜味香氣都使菜餚多了些風雅細緻之味，並創造出許多驚喜的味道。水果寶貴的營養價值，亦能養顏美容並有益健康。 大樹林出版社的《不節食也能瘦的排毒水果餐》是一本特別的料理書，兼具營養、創意及實用的瘦身美容健康書。「多吃水果讓妳變得更加美麗」是這本書的重要理念。水果含有豐富的膳食纖維可以有效清除體內的多餘廢物，還有許多使人變得更美麗的營養成分，如維生素C、E、胡蘿蔔素。多吃水果能常保年輕及保養肌膚。本書作者提到的一些重要觀念，這讓熱愛水果入菜的我，激起更多認同感，覺得每吃一口水果就是天然的美容保健方式，健康又環保。 本書作者對於每種水果的營養價值、維生素、膳食纖維、熱量皆有詳細標示，並仔細解釋水果對於人體的健康、肌膚和瘦身的影響。還有水果的種類介紹、保存方法及料理切法亦詳盡描述。 本書分成三章節<排毒水果事典>、<依各種煩惱所設計的水果食譜>、<排毒水果瘦身指南>。我尤其喜歡<依各種設計煩惱所設計的水果食譜>這個章節，作者利用水果的營養療效進而改善許多常見的女性煩惱，如皮膚乾燥、黑斑、美白等各種問題。而<排毒水果瘦身指南>則以水果入菜作為瘦身菜單，以及利用六日重整體質的排毒水果特製全餐，教導正確的瘦身概念，以進行均衡健康的瘦身計劃。 如蘋果，本書列出了主要營養成分是鉀和膳食纖維，每100g中含1.5g膳食纖維、110mg鉀，和54kcal熱量。除此之外，還細心的寫出盛產季節爲每年10-12月以及蘋果的保存方法。書中對於蘋果的描述：「蘋果含有大量水溶性膳食纖維的果膠，可排除腸胃的廢物。蘋果還含有鉀成分，能幫助排除體內多餘的水分，是排毒水果的代表。還有蘋果含有豐富的多酚，白色果實部分含有槲皮素，屬於類黃酮的一種；紅色果皮則含有花青素，具備強大的抗氧化能力。蘋果的維生素C與礦物質也相當均衡豐富，是具美肌功效十足的水果」 還有，作者細心整理各種類蘋果的照片和特色，使讀者一目瞭然各種類蘋果的特色香氣和口感，還有以蘋果入菜的方法，這也是讓我覺得非常實用的地方，因為除了營養價值之外，如何選擇好吃的蘋果以及保存方法，能讓人妻主婦們在生活中無形增長了許多智慧知識。 書中亦有許多養顏美容的水果創意食譜，如有美白功效的「西印度櫻桃香辣茄汁筆管」，還有消水腫的「哈密瓜酪梨濃湯」，打造健康亮麗秀髮的「芒果桃子豆漿奶昔」…等，每道食譜都是創意十足，強調樂活健康且簡單易作，是忙碌主婦人妻和上班族們的健康寶典和漂亮祕笈。 對於追求健康又愛美的人來說，我想這是一本值得收藏的優質健康料理書，可以養顏美容，亦可以吸收料理知識，就讓我們一起吃水果變漂亮吧！！ 美味人妻 KT 筆 推薦者簡介 美味人妻KT 謝凱婷 熱愛研究手作料理的料理研究家、食譜作家和食物攝影師，身為人妻的同時也是兩個可愛女兒的媽咪。 成大工學院畢業，美國MBA學位，曾任公關、產品經理及網路公司總經理，對於飲食生活及營造餐桌氛圍很有個人想法及美感，擅長中、日、西式料理，以及簡單快速的美味創意料理，其個人部落格曾創下一天創下10萬人次點閱的紀錄。著有《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房：五步驟不失敗料理全圖解x 200個省時快速烹調技》。
