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Description
内容简介
本書希望能透過識茶、藏茶、品茶的正確觀念，從生熟、外觀、樹種、年份、包裝與製作方法等，辨識各種不同品項：如老茶與作手、生普與熟普、喬木茶與台地茶等的判別，到深入茶鄉，尋訪野生茶樹與茶區、茶廠，一步一腳印地引領讀者進入普洱茶迷人的世界，並培養正確的藏茶方式與觀念，以及如何理想的品飲與沖泡方法等，希望能幫助尚未入門、初入門或已經入門的愛茶朋友們，在普洱茶風起雲湧的亂象中，做個品飲與收藏雙贏的大贏家。 「導讀」──做個品茶與藏茶的大贏家 ◎歷年來最完整的普洱識茶／藏茶／品茶教戰寶典
吳德亮 詩人藝術家吳德亮，兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身分，至今已出版著作共30餘本。台灣花蓮客家人，國立中興大學法律系畢業。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎、台灣茶協會2011傑出茶藝文化獎，文學作品經常選入多種海內外重要文學選集、年度詩選、高中國文輔導教材等。 曾在台灣國立藝術館、國定古蹟林本源園邸、中國福建省美術館等地舉行油畫、水彩與攝影個展多次，策辦「1983台北藝術上街展」、「1998跨世紀多元藝術互動展」、「2011兩岸客家圍屋特展」等大型展演，其繪畫廣為中外人士所收藏。近年致力茶文化推展與研究，不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶、畫茶及演講，國內各大電子媒體普遍譽為「茶葉達人」。 曾任《新台灣新聞周刊》總編輯、《自由時報》綜藝版主編、超視〈大腳丫遊記〉節目總策劃、客家電台藝文節目主持人、國立東華大學教授平面攝影、原住民電視人才培訓班教授報導攝影與節目企劃，交通部觀光局攝影大賽評審委員、行政院輔導會攝影大賽評審委員、BENQ真善美獎評審委員；《新新聞》、《新觀念》、《飲食雜誌》以及中國大陸《Look Taiwan》、《海峽茶道》等各大報刊專欄作家、台灣省茶商業同業公會聯合會顧問、2006台北茶文化博覽會顧問、宜蘭縣政府顧問、台北縣政府客家文化諮詢委員會顧問、日本台灣茶協會顧問、台灣茶葉學會顧問等，現為專業藝術家、「全方位藝術家聯盟」召集人。
目录
目次： 導讀 做個品茶與藏茶的大贏家 第一章、古董茶藏茶與辨識 1.揭開古茶的神秘面紗（1900年以前） 800年南宋團茶重現人間 金瓜貢茶 絕版茶膏 2.號級名茶的收藏與辨識（清末民初-1949年） 普洱茶王—福元昌號圓茶 普洱茶后—龍馬同慶與雙獅同慶之辯 古董茶三大號之二--同興號圓茶 古董茶三大號之三--宋聘號圓茶 江城三寶--敬昌號圓茶、江城號圓茶與江城鐵餅 黃文興與黃記--同昌號圓茶 曼撒茶山孤品再現--陳雲號圓茶 瑞貢天朝—車順號圓茶 末代緊茶十兩磚—猛景號、鼎興號與可以興號 第二章、印級與七子級藏茶與辨識 3.印級圓茶與鐵餅（1950-1969年） 普洱茶當紅炸子雞—紅印圓茶 都是藍墨惹的禍—又稱藍印的綠印圓茶 國營茶廠拼配茶始祖—黃印圓茶 鐵餅始祖—紅印鐵餅與圓茶鐵餅 1950年代散茶—印級散茶與萬字散茶 4.七子級餅茶與茶磚、沱茶、散茶（1970-1995年） 7582、8582與大葉青餅 7542與七三青餅、八八青餅 7532與雪印青餅 下關青餅與昆明七子鐵餅 廣東製造的雲南普洱--廣雲貢餅 文革磚與七三茶磚 7562茶磚 四喜方茶與九二方茶 大字綠印青沱與重慶沱茶 白針金蓮散茶與大葉野生散茶 5. 新生代普洱藏茶與辨識（1996迄今） 第三章、近代明星茶區藏茶 6.近年快速崛起的明星茶區--臨滄 鳳山茶區與魯史古鎮 臨滄與鳳山三傑--福祿貢號、水藍印、天信號、銀毫沱茶 雙江勐庫、永德、大雪山、滄源 7.正山茶區老茶號—易武與古六大茶山 8.頂著紅印光環的超級巨星—勐海 李拂一先生與佛海茶廠 南糯茶山 9.茶價七年翻漲百倍的奇蹟--班章 老班章寨與新班章寨 鍋巴味與煙燻味 10.萬畝千年古茶園—景邁 11.重振貢茶古府輝煌—普洱 12.無量山下好鳳凰—南澗與巍山 13.馬來西亞的普洱熱—大馬倉 全球首創的普洱茶基金 大馬茶文化主流---茶藝中心 品飲熟茶、投資青餅 第四章、普洱茶的界定與辨識 14.普洱茶之黑茶、綠茶與青茶之辯 15.普洱茶的生、熟與半生熟之辨 16.普洱喬木茶與台地茶之辨 第五章、普洱茶的貯藏 17.乾倉、濕倉與不入倉 18.個人藏茶與茶倉 第六章、普洱茶器與沖泡 19.宜興壺、名家壺與岩礦壺 20.蓋杯、瓷壺、天目碗 紫色羊脂玉 建窯天目與現代天目 竹雕茶器與茶服 21.以沖泡辨識陳茶品質與年份
