商品资料:
Description
内容简介
一起來吃外酥內軟的熱三明治吧！ 誘人的水煮蛋、金黃的吐司、可口的抹醬， 夾起來後烘烤或煎烤， 成就外酥內軟的完美口感， 當作早餐，是一天活力的泉源， 當作午茶，是喚醒衝勁的補給品！ 43種熱三明治+16種抹醬+11種常備菜 等你一起來組合成無限多的美食創意 【夾入配料】只要夾入喜歡的配料，如酪梨、生菜、烤甜椒、辣香腸等，再加上不同風味的起司，就有可口的美味 【特製抹醬】下點工夫做好特製抹醬，如辣味茄醬、鯷魚奶油、水果乾起司等，遇上不同的食材，就有不同的風味 【美味菜餚】單吃就很好吃的常備菜，如法式燉菜、雞肉丸、滷豬肉等，搭配適合的蔬菜或醬料，完成嶄新的滋味 本書特色 ◎除了夾入配料的熱三明治外，還有抹醬和可以當作配料的常備菜，可以組合成無限多道食譜。 ◎版面乾淨、食譜圖清楚，即使烤過對切，切面也完整呈現配料的樣子。 網路書店好評推薦 ‧食譜很完美，宛如咖啡館提供的輕食般，非常好吃。 ‧讓我很得意的料理，朋友來家裡時，也很方便製作。 ‧我很喜歡熱三明治，在書店看到這本書時，非常高興。我想，這本書我會時常翻閱並好好學習的。
成沢正胡 自茶懷石教室助理的經驗中，對外開放自宅，主持料理教室「うらら」。 親自示範操作的料理教室課程，已經超過20年。 除了料理教室之外、還參與了電視演出、雜誌、企業共同合作研究、商品企劃開發等等。喜歡做的事有「賞鳥」、「開車」、「遐想」等。 著作有「まいにち食べたい、フレンチトースト」(朝日新聞出版)。
目录
PART 1 只是夾入配料的熱三明治 P.10 1烤鮮蔬+菲達起司+生火腿 P.11 2洋蔥片+嫩葉生菜+培根+酸奶油+法式芥末籽醬 P.12 3葡萄乾奶油+西班牙辣香腸+水芹 P.12 4小黃瓜+切片起司 P.14 5馬斯卡彭起司+紅豆泥+冷凍水果+薄荷葉 P.15 6塊狀巧克力+棉花糖+糖漬橙皮+柳橙 P.16 7蘋果+戈爾根朱勒起司+核桃+蜂蜜 P.16 8栗子醬+柿餅+薩拉米香腸 P.18 9豬肉薄片+芝麻醬+沙茶醬+高菜漬+蘿蔔嬰 P.19 10燒肉+酪梨+番茄+瑪利波起司 PART 2 抹醬+a的熱三明治 16種抹醬 P.22 1草莓果醬奶油 2莓果巴薩米克醋 3蜂蜜檸檬薑 P.23 4水果乾起司 5各式柑橘和香草的果醬 6糖煮蘋果 P.24 7味噌起司 8辣味茄醬 P.25 9塔塔美乃滋 10小番茄&鱈魚子醬 11鯷魚奶油 P.26 12羅勒葉&核桃醬 13生火腿奶油 P.27 14南瓜醬 15山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋 16茄子花生醬 P.28 11草莓果醬奶油+莫札瑞拉起司+生火腿 P.29 12鯷魚奶油+油漬番茄乾+蔥苗 P.30 13小番茄&鱈魚子醬+小番茄+油漬沙丁魚+紫蘇 P.31 14塔塔美乃滋+煙燻鮭魚+酸豆 P.32 15辣味茄醬+香草雞肉+桃子 P.32 16辣味茄醬+綜合豆+卡門貝爾乾酪 P.33 17水果乾起司+香蕉+楓糖漿 P.33 18水果乾起司+芒果+醃燻牛肉+卡門貝爾乾酪 P.34 19味噌起司+核桃+黑糖蜜 P.35 20蜂蜜檸檬薑+花生醬+藍莓 P.36 21羅勒葉&核桃醬+彩色番茄+蘑菇+瑪利波起司 P.37 22茄子花生醬+茄子+香菜+咖哩粉 P.38 23山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋+半熟水煮蛋+火腿薄片 P.38 24山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋+玉米粒+小黃瓜+洋芋片 P.39 25南瓜醬+蒜味嫩煎牛肉+紫洋蔥 P.40 26各式柑橘和香草的果醬+薩拉米香腸+戈爾根朱勒起司 P.41 27糖煮蘋果+馬斯卡彭起司+弄碎的派皮+肉桂粉 P.42 28生火腿奶油+彩色番茄+酪梨+紅胡椒 P.43 29莓果巴薩米克醋+布利乳酪+厚切火腿+芝麻菜 P.44 30味噌起司X茄子花生醬+油豆腐+櫻桃蘿蔔 P.44 31羅勒葉&核桃醬X塔塔美乃滋+培根+蘿勒葉 P.45 32各式柑橘和香草的果醬X南瓜醬+卡特基乳酪+巴薩米克醋 P.45 33鯷魚奶油X辣味茄醬+滑嫩炒蛋 PART 3 常備菜+a的熱三明治 11種常備菜 P.48 1法式燉菜 2魩仔魚西洋芹 P.49 3法式紅蘿蔔沙拉 4橄欖油漬鮮菇 P.50 5異國風味雞肉丸 6炒肉末 7紅白蘿蔔甜醋漬 P.51 8奶油炒洋蔥 9咖哩肉丸 P.52 10滷豬肉和滷蛋 11涼拌紫高麗菜 P.53 34法式燉菜+嫩煎白肉魚+酸奶油 P.54 35橄欖油漬鮮菇+胡椒煙燻起司+煙燻鮭魚 P.54 36奶油炒洋蔥+牛排+奶油乳酪+芥末籽醬 P.56 37炒肉末+蘆筍+辣椒醬 P.57 38涼拌紫高麗菜+德式香腸+起司絲 P.58 39魩仔魚西洋芹+戈爾根朱勒起司 P.59 40紅白蘿蔔甜醋漬X異國風味雞肉丸+香菜+雞肝醬 P.60 41咖哩肉丸+中玉番茄+巧達起司 P.60 42法式紅蘿蔔沙拉+照燒雞肉 P.62 43滷豬肉和滷蛋+青江菜 P.6 LESSON 熱三明治的製作方法 P.8 COLUMN-1 關於熱三明治機的廠牌樣式 P.20 COLUMN-2 關於各式麵包 P.46 COLUMN-3 關於各式起司 P.63 COLUMN-4 用“白飯”製作米漢堡
序/导读
序 要開始製作前，就讓人迫不及待， 在烘烤過程中，也讓人興奮不已， 大口咬下去，揚起滿足的笑容， 是讓人忘不了的熱三明治。 只要下一點功夫，夾起來烘烤， 不管什麼樣的口味都能做得出來， 這一點讓人感到很開心！ 甜味、鹹味， 要做什麼樣的三明治， 由你來決定。 希望看到享用的人 露出津津有味的笑容， 這就是快樂的來源。 成沢正胡
